Keseruan Mahasiswa Praktik Masak Indonesian Food

Tweet

Gudeg Jogja, Sambal Goreng Krecek dan Tahu Tempe Bacem, Persembahan Mahasiswa Culinary (C2) Akpar Majapahit Kelas Siang

MAHASISWA Culinary (C2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang dibimbing Chef Nadya Ratri Aryani, S.Pd., M.Kes., mempersembahkan Gudeg Jogja, Sambal Goreng Krecek dan Tahu Tempe Bacem, yang cukup populer di lidah sebagian orang Indonesia. Praktik masak tiga menu masakan Indonesian (Traditional) Food tersebut digelar di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (22/01/2020) siang, pekan lalu.

Keseruan Mahasiswa Pastry Class Praktik Cara Menghias Kue Klasik Tampilan Kekinian

Tweet

Mahasiswa Pastry (P2) Class Praktik Buat Tiramisu Cake, Red Velvet, Opera Cake dan Black Forest yang Cantik

MAHASISWA Pastry (P2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, selama tiga kali pertemuan, tepatnya mulai Rabu (22/01/2020) siang, diajarkan teknis menghias cakes classic dengan tampilan modern kekinian bersama Chef Upi Palupi S.Pd., M.MPar di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kehebohan Mahasiswa Pastry Class Belajar Teknik Menghias Kue Klasik

Tweet

Bersama Chef Ita, Mahasiswa Pastry (P1) Class Praktik Buat 12 Kreasi Cakes Classic di Kitchen Graha Tristar

SELAMA tiga kali tatap muka, mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, diajarkan teknis menghias 12 kreasi cakes classic dengan tampilan kekinian bersama Chef Ita Suhervin S.Pd., M.MPar di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. 

Serunya Belajar Food Technology Applications Bersama Chef Rachma Nur Devianti

Tweet

Dari Kitchen Modern Graha Tristar, Mahasiswa Culinary Class Persembahkan Mini Kekian yang Lezat

MAHASISWA Culinary (C2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, ditantang membuat Mini Kekian oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Rachma Nur Devianti S.TP., M.MPar., saat praktik masak di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (20/01/2020) siang.

Keasyikan Mahasiswa Praktik Food Technology Applications Bersama Chef Endang Sri Rahajoe

Tweet

Cicipi Gurihnya Mini Kekian Goreng yang Dibuat Mahasiswa Culinary Class di Kitchen Modern Graha Tristar

PADA tatap muka kali kedua, mahasiswa Culinary (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, diajarkan teknik membuat Mini Kekian oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Endang Sri Rahajoe M.MPar. Praktik masak tersebut dihelat di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (20/01/2020) siang.

Kehebohan Mahasiswa Praktik Masak Indonesian Food di Kitchen Graha Tristar

Tweet

Mahasiswa Culinary (C1) Class Masak Mie Ayam Solo dan Cwi Mie Malang Bersama Chef Ari Purwantoro

PADA tatap muka hari pertama, tepatnya Selasa (104/01/2020) siang, mahasiswa Culinary (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang dibimbing Chef Ari Purwantoro, meramaikan gelaran cooking demo dua menu olahan mie yang masih termasuk dalam rumpun Makanan Indonesia, yakni Mie Ayam Solo dan Cwi Mie Malang. Praktik masak tersebut dihelat di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Keseruan Mahasiswa Pastry Class Belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue

Tweet

Mahasiswa Pastry (P2) Class Praktik Buat Fudge Brownies, Cheese Brownies, Genoise ala Confiture Framboise dan Cappuccino Cream Cake

PADA pertemuan hari kedua, Selasa (14/01/2020) pagi, mahasiswa Pastry (P2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, praktik membuat empat kreasi cakes, yakni Fudge Brownies, Cheese Brownies, Genoise ala Confiture Framboise dan Cappuccino Cream Cake. Mereka disupervisi langsung oleh Chef Ita Suhervin S.Pd., M.MPar di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kehebohan Mahasiswa Pastry Class Belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue

Tweet

Bersama Chef Upi, Mahasiswa Pastry (P1) Class Praktik Buat 14 Kreasi Cakes di Kitchen Modern Graha Tristar 

SELAMA lima kali pertemuan, Mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi diajarkan membuat 14 kreasi cakes termasuk dua kali menggelar baking demo bersama Chef Upi Palupi S.Pd., M.MPar di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Praktik membuat aneka kreasi cakes itu terkait dengan materi Teknik Dasar Pengolahan Kue.

Serunya Mahasiswa Pastry Class Belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue

Tweet

 Chef Ita Suhervin Persembahkan ”Snow White Cake” nan Cantik pada Baking Demo di Kitchen Graha Tristar

PERTEMUAN perdana pasca liburan akhir tahun 2019 lalu, tepatnya pada Senin (13/01/2020) siang, Chef Ita Suhervin S.Pd., M.MPar menggelar baking demo membuat Snow White Cake nan cantik, di hadapan 20-an mahasiswa Pastry (P2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang. Baking demo itu sendiri dihelat di Kitchen Pastry 2, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kehebohan Belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue Bersama Chef Upi Palupi

Tweet

Gelar Baking Demo Buat ”Snow White Cake” Bersama Mahasiswa Pastry (P1) Class di Kitchen Graha Tristar

PERTEMUAN perdana pasca liburan akhir tahun 2019 lalu, tepatnya pada Senin (13/01/2020) siang, Chef Upi Palupi S.Pd., M.MPar menggelar baking demo membuat Snow White Cake, di hadapan 20-an mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang. Baking demo itu sendiri dihelat di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. 

Keseruan Mahasiswa Praktik Food Technology Applications Bersama Chef Endang

Tweet

Masuk Kuliah Hari Pertama, Mahasiswa Culinary Class Ditantang Buat Sambal Ikan Asin di Kitchen Graha Tristar

PADA pertemuan hari pertama masuk kuliah setelah liburan akhir tahun 2019, sekitar 20-an mahasiswa Culinary (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, ditantang membuat Sambal Ikan Asin oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Endang Sri Rahajoe M.MPar. Praktik masak tersebut dihelat di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (13/01/2020) siang.

Selama Lima Kali Pertemuan, Chef Renny Savitri Bekali 15 Resep Produk Pastry Kekinian

Tweet

Hari Terakhir ”Basic Patisserie”, Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Diajarkan Teknik Buat Choux, Waffle dan Crepes

PERTEMUAN pada hari terakhir materi Basic Patisserie bersama Chef Renny Savitri M.Par., tujuh mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit terakreditasi A, dibekali teknik membuat kreasi Choux, Waffle dan Crepes. Praktik tersebut dihelat di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Jumat (10/01/2020) pagi.

Chef Renny Savitri Ajarkan Teknik Buat Cakes Kekinian kepada Mahasiswa Baru

Tweet

 Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Persembahkan Chocolate Swiss Cake, Pandan Cheese Roll Cake dan Red Velvet Marble Pound Cake

MATERI Basic Patisserie pada tatap muka hari kedua, Selasa (07/01/2020) pagi, enam mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit terakreditasi A, dibekali Chef Renny Savitri M.Par., teknik membuat tiga klreasi Cakes kekinian, yakni Chocolate Swiss Cake, Pandan Cheese Roll Cake dan Red Velvet Marble Pound Cake, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. 

Praktik Hari Pertama, Mahasiswa Baru Diajarkan Buat French Bread, Toast Bread dan Mocha Bun

Tweet

 Chef Renny Bekali Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit ”Basic Patisserie” di Kitchen Graha Tristar

MENGAWALI Tahun Baru 2020, enam mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit terakreditasi A, belajar Basic Patisserie bersama Chef Renny Savitri M.Par., Dosen Pengajar Basic Patisserie. Materi Basic Patisserie yang terdiri dari Breads, Cakes, Cookies, Danish dan Choux itu ditempuh selama lima hari pertemuan, tepatnya mulai Senin (06/01/2020) hingga Jumat (10/01/2020). Praktik dihelat di Kitchen Pastry 1, Lantai 2Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. 

Dari Final Exam Hari Kedua Sesi Pagi di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya

Tweet

Tiga Juri Kritisi Enam Kreasi Kue Tradisional Kekinian, Persembahan dari Mahasiswa Pastry (P1) Kelas Pagi

TIGA Dosen Pengajar Akpar Majapahit yakni Chef Renny Savitri, Chef Ari Purwantoro dan Chef Nadya Ratri Aryani, dipercaya menjadi juri pada final exam enam mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, pada hari kedua sesi pagi, Kamis (19/12/2019) pagi. Tim juri pun antusias mengkritisi enam kreasi mahasiswa berdasarkan tiga aspek yakni tampilan & kreativitas, tekstur dan rasa.

Dari Final Exam Hari Kedua Sesi Pagi di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya

Tweet

Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Pagi Ditantang Buat Enam Kreasi Kue Tradisional Kekinian

FINAL EXAM hari kedua, Kamis (19/12/2019) pagi, enam dari 18 mahasiswa Pastry (P2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi yang dibimbing Dosen Pengajar Pastry Class Chef  Renny Savitri M.Par., mengikuti ujian praktik secara individual yang mengangkat tema Kreasi Kue Tradisional Kekinian. Ujian praktik tersebut dihelat di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Asyiknya Mahasiswa Culinary Belajar Teknik Membuat Mie Tarik Langsung dari Masternya

Tweet

”Lamian Laksa Singapura” Persembahan dari Chef Kurniawan, Master Chef of Lamian Tristar Group

PADA hari Senin (16/12/2019) pagi, Master Chef of Lamian, Agus Kurniawan, kembali tampil untuk menggelar acara demo masak Lamian Laksa Singapura, sekaligus mengenalkan teknik mengolah mie tarik kepada mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit terakreditasi A Konsentrasi Culinary (C2) Kelas Pagi. Demo masak yang dihadiri sekitar 15-an mahasiswa itu dihelat di Kitchen Culinary 2, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Keasyikan Mahasiswa Pastry Class Belajar Teknik Hiasan Karamel Bersama Chef Fitri

Tweet

Croquembunce Choux, Strawberry Rings with Caramel Choux, Gateau Saint Honoree dan Religieuse, Persembahan Mahasiswa Pastry (P2) Class

PERTEMUAN hari terakhir, Selasa (10/12/2019) pagi, mahasiswa Pastry (P2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi yang dibimbing Chef Fitri Synthiadewi SE kembali belajar Teknik Hiasan Karamel (Caramel Art), untuk membuat Croquembunce Choux, Strawberry Rings with Caramel Choux, Gateau Saint Honoree dan Religieuse, di Kitchen Pastry Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Keseruan Mahasiswa Praktik Masak Indonesian Traditional Food Bersama Chef Ari Purwantoro

Tweet

Mahasiswa Culinary (C1) Class Masak Tengkleng Solo dan Tongseng Kambing yang Lezat dan Empuk Dagingnya

SEPEKAN jelang digelarnya final exam, tepatnya Selasa (10/12/2019) siang, mahasiswa Culinary (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang dibimbing Chef Ari Purwantoro, kembali praktik masak dua menu Makanan Tradisional Indonesia, yakni Tengkleng Solo dan Tongseng Kambing, di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Chef Renny Savitri Kenalkan Teknik Hiasan Karamel di Kitchen Pastry Graha Tristar

Tweet

Demi Percantik Tampilan Cakes, Mahasiswa Pastry Class Diajarkan Buat Delapan Macam Kreasi Caramel Art

SETELAH belajar Teknik Pengolahan Kue Tradisional (Jajan Pasar) sekitar tiga pekan, maka giliran sekarang tepatnya pada Rabu (04/12/2019) pekan lalu dan Selasa (10/12/2019), mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi dikenalkan Teknik Hiasan Karamel (Caramel Art) oleh Chef Renny Savitri M.Par., di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.