twitter

Cooking With The Chef

VCD Tutorial Memasak. Info dan Pemesanan: 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

VCD Tutorial Tata Boga dan Patiseri

Jl.Raya Jemursari 244, Surabaya. 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

Pages

Kamis, 26 November 2020

Dari Praktik Bartending di Batiqa Hotel Surabaya Bersama Dicky Lutfiabdi



Mahasiswa Pastry Art Tristar Manyar Diajarkan Cara Meracik Watermelon Martini dan Illution di Rooftop Darmo Steakhouse & Bar


FOOD & BEVERAGE MANAGER (FBM) Batiqa Hotel Surabaya Darmo Dicky Lutfiabdi berbagi ilmu teknik meracik minuman (bartending) dengan 12 mahasiswa Pastry Art Tristar Manyar (Trestelle Accademia Pasticceria) Kelas Pagi, di Rooftop Darmo Steakhouse & Bar Lantai 15 Batiqa Hotel, Rabu (11/11/2020) petang.

Rabu, 18 November 2020

Memotret Keseruan Mahasiswa Ramaikan Cooking Practice with Chef Joko


Mahasiswa Culinary Art Class Masak Satu Set Menu Chinese Food untuk Lunch Buffet di Food University Bistro


GILIRAN tujuh mahasiswa Culinary Art Class Akpar Majapahit yang datang untuk memenuhi tantangan Chef Joko Aryo Handoko dari Food University Bistro (FUB), praktik masak satu set menu lengkap bertajuk Delicious of Chinese Food di Kitchen FUB, Senin (09/11/2020) siang. 

Sisi Lain dari Belajar Hygiene & Sanitation di Great Hotel Surabaya


Usai Belajar Sanitasi dan Praktik Masak di Open Kitchen Zhang Restaurant, Mahasiswa Antusias Nikmati Sedapnya Tiga Menu Western Food


USAI belajar Hygiene & Sanitation Perhotelan dan praktik masak tiga menu Western Food di Open Kitchen Zhang Restaurant sekitar dua jam dalam dua sesi, 11 Mahasiswa Pastry Art Class Akpar Majapahit, antusias menikmati sedapnya sajian jamuan makan siang yang dikemas ala Table Manner di Zhang Restaurant Great Diponegoro Hotel Surabaya Hotels, Jumat (06/11/2020) siang.

Demi Aplikasikan Mata Kuliah Hygiene & Sanitation Perhotelan


Mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit Belajar Sanitasi dan Ditantang Masak Tiga Menu Western Food di Open Kitchen Great Diponegoro Hotel


 

DEMI mengaplikasikan mata kuliah Hygiene & Sanitation Perhotelan yang dibimbing Hardhita Kusdharyanto M.Par., 11 mahasiswa Pastry Art Class Akpar Majapahit mengadakan kunjungan industri di Great Diponegoro Hotel, untuk belajar Sanitasi Hotel dan praktik masak tiga menu Western Food yang lezat bersama Chef Ridho Wahid S., di Open Kitchen Zhang Restaurant Great Diponegoro Hotel Surabaya, Jumat (06/11/2020) pagi.

Selasa, 17 November 2020

Memotret Mahasiswa Tristar Group Praktik Bartending di Maxone Hotels Surabaya Tidar


Mahasiswa Perhotelan Tristar Group Belajar Beverage Basic Knowledge dan Meracik Minuman di Loveshack Sky Bar


PADA hari Kamis (05/11/2020) sore, 25 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Tristar Group (14 mahasiswa Trstar Jemursari, lima mahasiswa Tristar Manyar dan enam mahasiswa Tristar Samator), di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group, Yoseph Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Loveshack Sky Bar MaxOne Hotels Jl. Tidar No. 5 Surabaya.

Serunya Mahasiswa Praktik Buat Aneka Kreasi Praline di Graha Tristar Surabaya



Indahnya Mocha Praline, Ganache Praline, Biscuit Nut Truffle dan Nuts Ball Praline, Kreasi Mahasiswa Pastry Art


SEBANYAK 11 mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit Tristar Kelas Pagi diajarkan Chef Lusiana teknik membuat empat kreasi Chocolate Praline, yakni Mocha Praline, (White) Ganache Praline, Biscuit Nut Truffle dan Nuts Ball Praline. Praktik membuat aneka kreasi Praline hari pertama itu dihelat di Laboratorium Praktik Patisserie Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (05/11/2020) pagi.

Senin, 16 November 2020

Dari Praktik Masak American Cuisines di Laboratorium Praktik Culinary Graha Tristar


Chef Jo Ajarkan Mahasiswa Culinary Art Cara Buat Shrimp Corn Chowder, Grilled Tuna with Pineapple Sauce dan Paella

 

CHEF Mario Alvin Jonathan yang akrab disapa Chef Jo kembali hadir pada hari kedelapan belajar masak American Cuisines, Kamis (05/11/2020) pagi, 10 orang mahasiswa Culinary Art (C2) Akpar Majapahit Kelas Pagi, tampil percaya diri ketika praktik masak Shrimp Corn Chowder, Grilled Tuna with Pineapple Sauce dan Paella, di Laboratorium Praktik Culinary, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Dari Praktik Masak American Cuisines di Laboratorium Praktik Culinary Graha Tristar


Sedapnya Shrimp Corn Chowder, Grilled Tuna with Pineapple Sauce dan Paella Persembahan Mahasiswa Baru Culinary Art Akpar Majapahit

 

PADA tatap muka hari kedelapan belajar masak American Cuisines, Kamis (05/11/2020) pagi, 10 orang mahasiswa baru Culinary Art (C1) Akpar Majapahit Kelas Pagi, tampil all out ketika praktik masak tiga menu makanan Amerika yang sedap rasanya, di Laboratorium Praktik Culinary, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Minggu, 08 November 2020

Serunya Mahasiswa Belajar Buat Kreasi Pie & Tartlet di Graha Tristar Surabaya

 

Cantiknya Pumpkin Pie, Prunes Pie with Almond Cream, Salami Vegetable Pie dan Mandarin Cream Tartlet, Kreasi Mahasiswa Pastry Art Class

 

MAHASISWA Pastry Art (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, kembali mempersembahkan empat kreasi Pie & Tartlet kekinian, yakni Pumpkin Pie, Prunes Pie with Almond Cream, Salami Vegetable Pie dan Mandarin Cream Tartlet yang cantik dan elegan, usai praktik bersama Chef Lusiana di Laboratorium Praktik Patisserie Lantai 2, Graha Tristar Surabaya, Rabu (04/11/2020) pagi.

Selasa, 03 November 2020

Asyiknya Mahasiswa Belajar Buat Kreasi Pie & Tartlet di Graha Tristar Surabaya


Mahasiswa Pastry Art Tampilkan Open Apple Pie with Raisin, Dark Cheery Pie, Onion Spinach Cheese Flan dan Egg Tartlet yang Berkelas Tampilannya  

 

PADA pertemuan hari kedua, Senin (02/11/2020) pagi, 10 mahasiswa Pastry Art (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi yang dibimbing Chef Lusiana, kembali praktik membuat empat kreasi Pie & Tartlet, yakni Open Apple Pie with Raisin, Dark Cheery Pie, Onion Spinach Cheese Flan dan Egg Tartlet yang cantik, menarik dan berkelas tampilannya, di Laboratorium Praktik Patisserie (P1), Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Memotret Kehebohan Mahasiswa Praktik Food Technology Bersama Chef Ernawati

 

Peluang Pasarnya masih Terbuka, Mahasiswa Culinary Art Dibekali Teknik Buat Fish Nugget Skala Industria



PASOKAN ikan segar di pasaran yang cukup melimpah, membuka peluang usaha rumahan (home industry) pengolahan daging ikan segar (fillet fish fresh) untuk dijadikan produk olahan setengah jadi. Salah satu produk olahan daging ikan segar adalah Fish Nugget. Pangsa pasarnya yang masih terbuka lebar, maka mahasiswa Culinary Art (C2) Akpar Majapahit Kelas Pagi pun diajarkan teknik membuat Fish Nugget skala industrial.

Memotret Keseruan Mahasiswa Praktik Food Technology Bersama Chef Rachma



Fish Nugget dari Daging Ikan Kerapu Segar Persembahan Mahasiswa Baru Culinary Art (C1) Akpar Majapahit Kelas Pagi

 



SEBANYAK tujuh orang mahasiswa baru Culinary Art (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, giliran diajarkan teknik membuat Fish Nugget --dari daging ikan Kerapu segar-- dengan sentuhan food technology bersama Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Rachma Nur Devianti STP., M,MPar., Senin (02/11/2020) pagi.

Melihat Keseruan Mahasiswa Pastry Art Class Praktik di Graha Tristar Surabaya



Chef Dwi Mei Retnowati Apresiasi Empat Kreasi Cupcakes Kekinian yang Ditampilkan Mahasiswa Pastry Art Kelas Siang

 

PADA tatap muka hari kedua, Selasa (27/10/2020) siang, Chef Dwi Mei Retnowati mengapresiasi empat kreasi Cupcakes kekinian yang ditampilkan mahasiswa Pastry Art (P1) Akpar Majapahit Kelas Siang. Empat kreasi Cupcakes itu adalah Chocolate Fudge Cupcakes, Surprise Cupcakes, Choco Orange Cupcakes dan Carrot & Orange Cupcakes.

Melihat Kehebohan Mahasiswa Pastry Art Class Praktik di Graha Tristar Surabaya



Chocolate Fudge Cupcakes, Surprise Cupcakes, Choco Orange Cupcakes dan Carrot & Orange Cupcakes yang Menawan Persembahan Mahasiswa Pastry Art



DALAM pertemuan hari kedua, Selasa (27/10/2020) pagi,  Chef Renny Savitri kembali membekali 12 mahasiswa Pastry Art (P2) Akpar Majapahit Kelas Pagi, teknik pengolahan Cupcakes, Muffins dan Quick Breads. Namun dalam praktik kali ini, mahasiswa praktik membuat empat kreasi Cupcakes kekinian di Laboratorium Praktik Patisserie 2, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Sabtu, 31 Oktober 2020

Hebohnya Mahasiswa Praktik Masak American Cuisines di Kitchen Graha Tristar



 Mahasiswa Diajarkan Chef Jo Cara Buat Potato Cake, South of the Border Baked Chicken & Broccoli in Bernaise Gratine


PADA tatap muka hari pertama belajar masak American Cuisines, Selasa (27/10/2020) pagi, giliran Chef Mario Alvin Jonathan mengajarkan mahasiswa Culinary Art (C2) Akpar Majapahit Kelas Pagi, teknik membuat Potato Cake, South of the Border Baked Chicken dan Broccoli in Bernaise Gratine, di Laboratorium Praktik Culinary, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Asyiknya Mahasiswa Praktik Masak American Cuisines di Kitchen Graha Tristar



 Mahasiswa Baru Culinary Art Akpar Majapahit Praktik Masak Potato Cakes, South of the Border Baked Chicken dan Broccoli in Bernaise Gratine



PADA pertemuan hari pertama belajar masak American Cuisines, Selasa (27/10/2020) pagi, 10 orang mahasiswa baru Culinary Art (C1) Akpar Majapahit Kelas Pagi, tampil all out ketika praktik masak Potato Cake, South of the Border Baked Chicken dan Broccoli in Bernaise Gratine, di Laboratorium Praktik Culinary, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Memotret Keseruan Mahasiswa Pastry Art Class Praktik di Graha Tristar Surabaya


Mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit Kelas Pagi Persembahkan Empat Kreasi Cupcakes Kekinian yang Cantik

 

PADA tatap muka hari kedua, Selasa (27/10/2020) pagi,  mahasiswa Pastry Art (P1) Akpar Majapahit Kelas Pagi yang dibimbing Chef Lusiana kembali diajarkan teknik pengolahan Cupcakes, Muffins dan Quick Breads. Namun dalam praktik kali ini, mahasiswa diajarkan membuat empat kreasi Cupcakes kekinian di Laboratorium Praktik Patisserie 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Memotret Kehebohan Mahasiswa Cooking Practical with Chef Joko & Chef Jonathan



Kolaborasi Apik Mahasiswa Culinary Art Tristar Samator dan Mahasiswa Pastry Art Tristar Manyar Praktik Masak Satu Set Menu di Food University Bistro


SEBANYAK 22 mahasiswa Culinary Art Tristar Samator dan mahasiswa Pastry Art Tristar Manyar berkolaborasi untuk memenuhi tantangan Chef Joko Aryo Handoko dan Chef Mario Alvin Jonathan dari Food University Bistro (FUB), praktik masak satu set menu lengkap bertajuk Indonesian Traditional Food di Kitchen FUB, Senin (26/10/2020) siang.

Melihat Keseruan Mahasiswa Pastry Art Class Praktik di Graha Tristar Surabaya


Chef Lusiana Ajarkan Mahasiswa Pastry Art Teknik Buat 12 Kreasi Cupcakes, Muffin dan Quick Breads yang Cantik

 

SEKARANG giliran mahasiswa Pastry Art (P1) Akpar Majapahit Kelas Pagi yang diasuh Chef Lusiana mulai masuk kuliah.kembali. Pada pertemuan hari Senin (26/10/2020) pagi, mahasiswa diajarkan teknik pengolahan Cupcakes, Muffins dan Quick Breads di Laboratorium Praktik Patisserie 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Jumat, 30 Oktober 2020

Melihat Keseruan Mahasiswa Praktik Food Technology Bersama Chef Ernawati


Mahasiswa Culinary  Art (C2) Akpar Majapahit Kelas Pagi Antusias Belajar Buat Saus Pedas Premium


SEBANYAK 12 orang mahasiswa Culinary Art (C2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi diajarkan cara membuat Saus Pedas Premium (Chilli Sauce) bersama Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Ernawati M,MPar., di Laboratorium Praktik Culinary Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (26/10/2020) pagi.

Memotret Keseruan Mahasiswa Praktik Food Technology Bersama Chef Rachma


Mahasiswa Baru Culinary Art (C1) Akpar Majapahit Kelas Pagi Persembahkan Chilli Sauce Premium


 

HARI pertama masuk kuliah, Senin (26/10/2020) pagi, 10 orang mahasiswa baru Culinary Art (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, diajarkan teknik membuat Saus Pedas Premium (Chilli Sauce) bersama Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Rachma Nur Devianti STP., M,MPar.

Kamis, 29 Oktober 2020

Dari Acara Kunjungan Industri Mahasiswa di Varna Culture Hotel Soerabaia



Mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Nikmati Sedapnya Aneka Menu Buffet Dinner di Moji Classics Resto & Longue


SEBANYAK 26-an mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Art dan Pastry Art (dari dua kelas), antusias menikmati sedapnya sajian aneka menu makan malam ala prasmanan (Buffet Dinner) di Moji Classics Resto & Longue, Senin (19/10/2020) malam, usai praktik Making Bed dan mengikuti acara Cooking Practice with Chef Sulistiawan, di Varna Culture Hotel Soerabaia Jl. Tunjungan No. 51 Genteng, Surabaya.

Dari Acara Kunjungan Industri Mahasiswa di Varna Culture Hotel Soerabaia


Mahasiswa Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Praktik Making Bed & Masak Satu Set Menu Buffet Dinner


SEBANYAK 26 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Art dan Pastry Art (dari dua kelas), praktik Making Bed (Housekeeping) dan masak satu set menu lengkap untuk acara jamuan makan malam (Buffet Dinner) sesuai Standar Industri Perhotelan di Kitchen Varna Culture Hotel Soerabaia Jl. Tunjungan No. 51 Genteng, Surabaya, Senin (19/10-2020) sore.

Dari Agenda Kunjungan Industri Mahasiswa di Grand Darmo Suite Hotel Surabaya



Mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Nikmati Lezatnya Aneka Menu Lunch Buffet di Angling Darmo Restaurant


SEKITAR 26-an mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Pastry Art, antusias menikmati sajian aneka menu makan siang ala prasmanan (Lunch Buffet) di Angling Darmo Restaurant, Senin (19/10/2020) siang, usai praktik Banquet & Service Hotel bersama Chef Dita di Lantai 2 Grand Darmo Suite Hotel Surabaya.

Dari Agenda Kunjungan Industri Mahasiswa di Grand Darmo Suite Hotel Surabaya



Demi Aplikasikan Mata Kuliah Banquet, Mahasiswa Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Ditantang Masak Satu Set Menu ala Grand Darmo Suite Hotel Surabaya


DEMI mengaplikasikan mata kuliah Banquet & Service Hotel, sekitar 26-an mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Pastry Art, praktik Banquet & Service Hotel sesuai Standar Industri Perhotelan di Angling Darmo Restaurant Lantai 2 Grand Darmo Suite Hotel Surabaya, Senin (19/10/2020) pagi bersama Dosen Pengajar Banquet & Service Hotel Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par.