Ujian Individual Kelas Kuliner Akpar Majapahit - SAJIKAN MENU LENGKAP CHINESE FOOD BUFFET ALA HOTEL BERBINTANG

Tweet

 

Ujian Individual Kelas Kuliner Akpar Majapahit

SAJIKAN MENU LENGKAP
CHINESE FOOD BUFFET
ALA HOTEL BERBINTANG

Giliran delapan mahasiswa Culinary Art (kelas A2 siang),  unjuk kebolehan. Anak didik Chef Nadya Ratri Aryani ini, diuji kemampuan mengolah resep Chinese Food.

Ujian akhir (final exam) yang berlangsung Selasa siang (29 Juni 2021) itu, delapan mahasiswa ditantang untuk menyajikan   satu set menu Chinese Food. Menu-menu yang mereka olah secara individual itu, disajikan ala buffet.

 “Ini ujian individual. Tetapi secara tim, mereka harus menyajikan hidangan prasmanan (buffet) lengkap. Untuk menyiapkan  satu set menu lengkap  tadi,  mereka mengatur sendiri pembagian tugasnya,” jelas Chef Nadya.

Ada yang mengolah makanan  pembuka (appetizer),  membuat soup,  memasak menu utama (main course) dan ada yang bertugas menyiapkan hidangan penutup (dessert). Seluruh menu ditata artistik  di meja saji untuk dinilai oleh tim juri.

Tiga juri yang menilai karya mahasiswa adalah Asisten Direktur 1 Bidang Pendidikan Akpar Majapahit, Hedy Wahidin Saleh SH., MBA., MSi.Par. Dosen kuliner Tristar Institute Group, Chef Ernawati M.MPar dan Dosen Akpar Majapahit Dewi Mariyanah M.Par.

Delapan menu Chinese Food dengan plating yang cukup menggoda itu, adalah Vegetable Spring Roll, Chicken  Corn Soup with  Egg, Tamie Cap Cay, Bokcoy with Mushroom Garlic Sauce, Beancurd  Tofu with Prawns, Kung Pao Chicken, Fu Yung Hai  dan Chinese Roasted Chicken.

“Secara keseluruhan, mahasiswa berhasil menyajikan menu-menu yang lezat bercita rasa khas. Kreativitas penyajiannya juga menarik dan plating secara individual  cukup menggoda selera,” komentar Hedy Wahidin Saleh usai melakukan penjurian.

Anda tertarik jadi master chef? Segera gabung di Tristar Institute Group yang ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang dan di Pontianak (Kalbar).

Penerimaan  mahasiswa periode Juli 2021 sudah dibuka. No test. Info pendataran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp:  0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr