twitter

Cooking With The Chef

VCD Tutorial Memasak. Info dan Pemesanan: 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

VCD Tutorial Tata Boga dan Patiseri

Jl.Raya Jemursari 244, Surabaya. 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

Pages

Selasa, 28 Januari 2020

Keseruan Mahasiswa Praktik Masak Indonesian Food


Gudeg Jogja, Sambal Goreng Krecek dan Tahu Tempe Bacem, Persembahan Mahasiswa Culinary (C2) Akpar Majapahit Kelas Siang


MAHASISWA Culinary (C2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang dibimbing Chef Nadya Ratri Aryani, S.Pd., M.Kes., mempersembahkan Gudeg Jogja, Sambal Goreng Krecek dan Tahu Tempe Bacem, yang cukup populer di lidah sebagian orang Indonesia. Praktik masak tiga menu masakan Indonesian (Traditional) Food tersebut digelar di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (22/01/2020) siang, pekan lalu.

Sisi Lain dari Keseruan Mahasiswa Praktik Leadership di La Lisa Hotels Surabaya

Usai Praktik Leadership di Kitchen Hotel, Giliran 16 Mahasiswa Nikmati Menu Buffet Dinner Hasil Masakan Mereka Sendiri  


 
SETELAH praktik Leadership (Kepemimpinan) bersama Chef Hendra di Lisa’s Kitchen La Lisa Hotels Jl. Raya Prapen No. 82 Surabaya sekitar 40 menit, 16 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, giliran dipersilakan menikmati hidangan menu Buffet Dinner hasil masakan mereka sendiri, Rabu (22/01/2020) malam.

Senin, 27 Januari 2020

Dari Kunjungan Industri Mahasiswa Pastry Class di La Lisa Hotels Surabaya


Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Kelas Siang Praktik Leadership di Kitchen La Lisa Hotels Surabaya


SEBANYAK 16 mahasiswa Pastry (P2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, praktik Leadership (Kepemimpinan) di Lisa’s Kitchen La Lisa Hotels Surabaya, Rabu (22/01/2020) malam. Dalam kunjungan industri tersebut, mahasiswa di dampingi R. Paulus W. Soetrisno M.Par., Dosen Pengajar Leadership dan M. Yusuf Bashori, Dosen Housekeeping Akpar Majapahit.

Kehebohan Mahasiswa Culinary Class Praktik Masak Indonesian Food


Chef Ari Bimbing Mahasiswa Culinary (C1) Class Masak Gudeg, Sambal Goreng Krecek dan Tahu Tempe Bacem


UNTUK kali kesekian, tepatnya pada Rabu (22/01/2020) siang, mahasiswa Culinary (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang diasuh oleh Chef Ari Purwantoro, praktik masak tiga menu Indonesian (Traditional) Food, yakni Gudeg Jogja, Sambal Goreng Krecek dan Tahu Tempe Bacem. Praktik masak tersebut digelar di Kitchen Modern GrahTristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Sabtu, 25 Januari 2020

Keseruan Mahasiswa Pastry Class Praktik Cara Menghias Kue Klasik Tampilan Kekinian


Mahasiswa Pastry (P2) Class Praktik Buat Tiramisu Cake, Red Velvet, Opera Cake dan Black Forest yang Cantik



MAHASISWA Pastry (P2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, selama tiga kali pertemuan, tepatnya mulai Rabu (22/01/2020) siang, diajarkan teknis menghias cakes classic dengan tampilan modern kekinian bersama Chef Upi Palupi S.Pd., M.MPar di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kehebohan Mahasiswa Pastry Class Belajar Teknik Menghias Kue Klasik


Bersama Chef Ita, Mahasiswa Pastry (P1) Class Praktik Buat 12 Kreasi Cakes Classic di Kitchen Graha Tristar


SELAMA tiga kali tatap muka, mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, diajarkan teknis menghias 12 kreasi cakes classic dengan tampilan kekinian bersama Chef Ita Suhervin S.Pd., M.MPar di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. 

Jumat, 24 Januari 2020

Serunya Belajar Food Technology Applications Bersama Chef Rachma Nur Devianti


Dari Kitchen Modern Graha Tristar, Mahasiswa Culinary Class Persembahkan Mini Kekian yang Lezat


MAHASISWA Culinary (C2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, ditantang membuat Mini Kekian oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Rachma Nur Devianti S.TP., M.MPar., saat praktik masak di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (20/01/2020) siang.

Kehebohan Acara Lomba Masak Mie Sambut Tahun Baru Imlek di Pakuwon Mall


Pasangan Fara & Dicky Sabet Juara II, Duet James & Naj’mi Raih Juara III di Chinese Sedaap Noodle Competition


PASANGAN Faradila Rizky Paramitha dan Dicky, dua mahasiswa Pastry (P2) Akpar Majapahit Kelas Siang sukses sabet Juara II, sedangkan duet James N & Muhammad Khoirun Naj’mi, mahasiswa Pastry Art Tristar Manyar berhasil meraih Juara III, pada ajang Chinese Sedaap Noodle Competition 2020 yang dihelat di Food Society Pakuwon Mall, Senin (20/01/2020) malam.

Keasyikan Mahasiswa Praktik Food Technology Applications Bersama Chef Endang Sri Rahajoe


Cicipi Gurihnya Mini Kekian Goreng yang Dibuat Mahasiswa Culinary Class di Kitchen Modern Graha Tristar

PADA tatap muka kali kedua, mahasiswa Culinary (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, diajarkan teknik membuat Mini Kekian oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Endang Sri Rahajoe M.MPar. Praktik masak tersebut dihelat di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (20/01/2020) siang.

Selasa, 21 Januari 2020

Antusiasme Mahasiswa Lihat Demo Buat Cake Bersama Elmer Premium Baking Chocolate

Dosen Tamu Gelar Baking Demo Buat ”Lemon Cheese Cake & Island Sponge Cake” di Kitchen Graha Tristar


GELARAN baking demo kali ini berbeda dari sebelumnya. Pasalnya, pihak Kampus Akpar Majapahit (Tristar Group) menghadirkan Dosen Tamu (Guest Lector) dari PT Federal Food Internusa (FFI), produsen Elmer Premium Baking Chocolate, Chef Masruchin dan asistennya Chef Firmansyah, untuk berbagi ilmu seputar cara membuat dua produk kreasi cakes, yakni Lemon Cheese Cake & Island Sponge Cake.

Senin, 20 Januari 2020

Keseruan Mahasiswa Praktik Masak Indonesian Food di Kitchen Graha Tristar


Cwi Mie Malang dan Mie Ayam Solo, Persembahan dari Mahasiswa Culinary (C2) Akpar Majapahit Kelas Siang

MAHASISWA Culinary (C2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang diasuh Chef Nadya Ratri Aryani, mempersembahkan Cwi Mie Malang dan Mie Ayam Solo, yang cukup populer di lidah orang Surabaya. Praktik masak dua menu olahan mie yang masih termasuk dalam kelompok masakan Indonesian Food tersebut digelar di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (14/01/2020) siang.

Kehebohan Mahasiswa Praktik Masak Indonesian Food di Kitchen Graha Tristar


Mahasiswa Culinary (C1) Class Masak Mie Ayam Solo dan Cwi Mie Malang Bersama Chef Ari Purwantoro

PADA tatap muka hari pertama, tepatnya Selasa (104/01/2020) siang, mahasiswa Culinary (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang dibimbing Chef Ari Purwantoro, meramaikan gelaran cooking demo dua menu olahan mie yang masih termasuk dalam rumpun Makanan Indonesia, yakni Mie Ayam Solo dan Cwi Mie Malang. Praktik masak tersebut dihelat di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Minggu, 19 Januari 2020

Keseruan Mahasiswa Pastry Class Belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue


Mahasiswa Pastry (P2) Class Praktik Buat Fudge Brownies, Cheese Brownies, Genoise ala Confiture Framboise dan Cappuccino Cream Cake

PADA pertemuan hari kedua, Selasa (14/01/2020) pagi, mahasiswa Pastry (P2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, praktik membuat empat kreasi cakes, yakni Fudge Brownies, Cheese Brownies, Genoise ala Confiture Framboise dan Cappuccino Cream Cake. Mereka disupervisi langsung oleh Chef Ita Suhervin S.Pd., M.MPar di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kehebohan Mahasiswa Pastry Class Belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue


Bersama Chef Upi, Mahasiswa Pastry (P1) Class Praktik Buat 14 Kreasi Cakes di Kitchen Modern Graha Tristar 


SELAMA lima kali pertemuan, Mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi diajarkan membuat 14 kreasi cakes termasuk dua kali menggelar baking demo bersama Chef Upi Palupi S.Pd., M.MPar di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Praktik membuat aneka kreasi cakes itu terkait dengan materi Teknik Dasar Pengolahan Kue.

Jumat, 17 Januari 2020

Serunya Mahasiswa Pastry Class Belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue


 Chef Ita Suhervin Persembahkan ”Snow White Cake” nan Cantik pada Baking Demo di Kitchen Graha Tristar


PERTEMUAN perdana pasca liburan akhir tahun 2019 lalu, tepatnya pada Senin (13/01/2020) siang, Chef Ita Suhervin S.Pd., M.MPar menggelar baking demo membuat Snow White Cake nan cantik, di hadapan 20-an mahasiswa Pastry (P2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang. Baking demo itu sendiri dihelat di Kitchen Pastry 2, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kehebohan Belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue Bersama Chef Upi Palupi


Gelar Baking Demo Buat ”Snow White Cake” Bersama Mahasiswa Pastry (P1) Class di Kitchen Graha Tristar


PERTEMUAN perdana pasca liburan akhir tahun 2019 lalu, tepatnya pada Senin (13/01/2020) siang, Chef Upi Palupi S.Pd., M.MPar menggelar baking demo membuat Snow White Cake, di hadapan 20-an mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang. Baking demo itu sendiri dihelat di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. 

Rabu, 15 Januari 2020

Mahasiswa Belajar Food Technology Applications di Kitchen Graha Tristar Bersama Chef Rachma


Fluktuasi Harga Cabai sebagai Dampak Musim Hujan, Pelaku Usaha Sambal Ikan Asin Dituntut Bersikap Arif

FLUKTUASI harga cabai (cabai rawit maupun cabai merah besar) sebagai bahan baku utama pembuatan Sambal Ikan Asin belakangan ini, perlu disikapi secara arif oleh pelaku usaha termasuk mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit yang tertarik buka usaha sambal kemasan sendiri dalam skala rumahan (home industry).

Keseruan Mahasiswa Praktik Food Technology Applications Bersama Chef Endang


Masuk Kuliah Hari Pertama, Mahasiswa Culinary Class Ditantang Buat Sambal Ikan Asin di Kitchen Graha Tristar

PADA pertemuan hari pertama masuk kuliah setelah liburan akhir tahun 2019, sekitar 20-an mahasiswa Culinary (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, ditantang membuat Sambal Ikan Asin oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Endang Sri Rahajoe M.MPar. Praktik masak tersebut dihelat di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (13/01/2020) siang.

Sisi Lain dari Praktik Leadership di Grand Mercure Hotels Surabaya


Mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Nikmati Hidangan Makan Siang Indonesian Traditional Food di Trimurti Restaurant


SEBELUM dibekali pengetahuan seputar Leadership (Kepemimpinan) bersama Assn. Manager Rest & Cafe Grand Mercure Surabaya Wahyu Widianto dan Captain Ebisu Restaurant Achmad Rizky Prastyo, di Meeting Room Coffee Café Bar & Longue, 21 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Surabaya, lebih dulu diajak tour hotel dan menikmati acara makan siang Indonesian Food yang dihidangkan ala prasmanan (buffet) di Trimurti Restaurant.

Minggu, 12 Januari 2020

Mahasiswa Dikenalkan Career Development Program (CDP) di Jaringan Hotel Accor Group


Mahasiswa Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Surabaya Belajar Leadership di Grand Mercure Hotels Surabaya 


SEBANYAK 21 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Surabaya terakreditasi A belajar Leadership (Kepemimpinan) di Grand Mercure Hotels Surabaya, Kamis (09/01/2020) siang. Dalam kunjungan industri tersebut, mahasiswa di dampingi R. Paulus W. Soetrisno M.Par., Dosen Leadership, Hardhita Kusdharyanto M.Par., Dosen Hygiene & Sanitation dan M. Yusuf Bashori, Dosen Housekeeping Akpar Majapahit. 

Jumat, 10 Januari 2020

Selama Lima Kali Pertemuan, Chef Renny Savitri Bekali 15 Resep Produk Pastry Kekinian


Hari Terakhir ”Basic Patisserie”, Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Diajarkan Teknik Buat Choux, Waffle dan Crepes


PERTEMUAN pada hari terakhir materi Basic Patisserie bersama Chef Renny Savitri M.Par., tujuh mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit terakreditasi A, dibekali teknik membuat kreasi Choux, Waffle dan Crepes. Praktik tersebut dihelat di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Jumat (10/01/2020) pagi.

Rabu, 08 Januari 2020

Chef Renny Savitri Ajarkan Teknik Buat Cakes Kekinian kepada Mahasiswa Baru


 Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Persembahkan Chocolate Swiss Cake, Pandan Cheese Roll Cake dan Red Velvet Marble Pound Cake



MATERI Basic Patisserie pada tatap muka hari kedua, Selasa (07/01/2020) pagi, enam mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit terakreditasi A, dibekali Chef Renny Savitri M.Par., teknik membuat tiga klreasi Cakes kekinian, yakni Chocolate Swiss Cake, Pandan Cheese Roll Cake dan Red Velvet Marble Pound Cake, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. 

Selasa, 07 Januari 2020

Praktik Hari Pertama, Mahasiswa Baru Diajarkan Buat French Bread, Toast Bread dan Mocha Bun


 Chef Renny Bekali Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit ”Basic Patisserie” di Kitchen Graha Tristar


MENGAWALI Tahun Baru 2020, enam mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit terakreditasi A, belajar Basic Patisserie bersama Chef Renny Savitri M.Par., Dosen Pengajar Basic Patisserie. Materi Basic Patisserie yang terdiri dari Breads, Cakes, Cookies, Danish dan Choux itu ditempuh selama lima hari pertemuan, tepatnya mulai Senin (06/01/2020) hingga Jumat (10/01/2020). Praktik dihelat di Kitchen Pastry 1, Lantai 2Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.