Kreasi Cantik & Lezat Aneka Kue Tradisional - KARYA KREATIF & INOVATIF MAHASISWA PASTRY ART AKPAR MAJAPAHIT

Tweet

Kreasi Cantik & Lezat Aneka Kue Tradisional

KARYA KREATIF & INOVATIF
MAHASISWA PASTRY ART
AKPAR MAJAPAHIT

Dalam 3 kali tatap muka, 12 mahasiswa Pastry Art  (A-1 Pagi)  Akpar Majapahit, konsentrasi praktek membuat 16 kue tradisional. Seperti apa karya mereka? Yuk diintip.

Praktek berlangsung di kitchen patisserie 1, lantai 2 Kampus A, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya.  Anak didik Chef Dwi Mei Retnowati tersebut, ditantang membuat aneka kue tradisional dengan cita rasa yang khas dan tampilan kekinian.

Praktek pertama berlangsung Selasa (7/9/21). Kali kedua  berlanjut Selasa (14/9/21) dan tatap muka ketiga dilaksanakan Rabu (15/9/21). Setiap tatap muka, mahasiswa membuat  5 sampai 6 varian kue tradisional.

“Mereka tidak hanya belajar membuat 16 kue tradisional dengan cita rasa yang khas, tetapi juga ditantang membuat kreasi plating  yang menarik.  Untuk kreasi plating, mahasiswa dibagi 3 team, masing-masing beranggotakan 4 orang,” jelas Chef Mei.

  Mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit, juga konsen belajar membuat kue tradisional. Tentu dengan  sentuhan kreatif dan inovatif agar jajanan pasar naik kelas.  Dari sajian  yang biasa menjadi jajanan  yang luar biasa dan mampu disejajarkan dengan kue-kue modern.

 

 Chef Mei mendorong anak didiknya untuk  berani berkreasi dan berinovasi. Menciptakan produk  yang  lebih bagus. Baik dalam hal rasa maupun tampilannya.

“Sebagai mahasiswa pastry, mereka harus mampu berkreasi  untuk  menciptakan produk yang inovatif.  Kalau hanya sekedar bisa,  gak ada  bedanya dengan peserta kursus kilat,” tegas  Chef Mei kepada  www.fooduniversity.biz.

Apa yang diharapkan Chef Mei, tidak sia-sia. Anak didiknya berhasil menciptakan kreasi kue tradisional yang lezat. Kemudian tampilan plating  dari tiga team juga cukup menarik dan membangkitkan selera.

 “Kalian masih bisa meningkatkan lebih bagus lagi. Jangan pernah puas dengan hasil yang kalian capai saat ini,” nasehat Chef Mei saat mengevaluasi hasil kreasi  anak didiknya.

Anda tertarik meneikuni dunia culinary dan pastry?  Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) bukan hanya mendidik calon chef profesional, tapi juga mencetak lulusan yang siap benjadi foodpreneur.

 Penerimaan mahasiswa baru periode Oktober 2021 sudah dibuka. Informasi pendaftaran, hubungi marketing di Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 081 330 350 822 / 081 233 752 227 dan 081 232 539 310.  **bhr/Foto by: Etty