twitter

Pages

Selasa, 22 Februari 2022

CATATAN DARI FINE DINING TRISTAR CRUISE B - Performa Mahasiswa Menunjukkan Kesiapan Terjun ke Dunia Kerja


CATATAN DARI FINE DINING TRISTAR CRUISE B

Performa Mahasiswa
Menunjukkan Kesiapan
Terjun ke Dunia Kerja



Jumat (3/9/21) lalu, Tristar Cruise B Samator  menggelar praktek  Fine Dining ketiga. Acara digelar di kampus B Skysuites Soho – The Samator, Jl. Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya.

Praktek Fine Dining  pertama,  mahasiswa didikan Chef Thomas dan Chef Lusiana ini, dilaksanakan di Best Western Papilio Surabaya, Rabu (25/8/21). Fine Dining kedua digelar  di Kampus B pada hari Jumat (27/8/21).


 Ada perbedaan antara praktek  Fine Dining di hotel dengan di kampus. Di hotel, mahasiswa memainkan dua peran sekaligus. Mereka bertugas sebagai koki yang harus menyiapkan  satu set  menu. Setelah tugas di kitchen selesai, mereka ganti peran sebagai tamu VIP Fine Dining yang akan dilayani oleh waiter dan waitress hotel.


Sementara praktek di kampus, mahasiswa menyiapkan satu set menu terbaik. Menu-menu yang sudah diplating dengan tampilan menarik itu,  kemudian disajikan untuk para tamu VIP dengan pelayanan terbaik sesuai  etika dan tata cara jamuan makan resmi. 


Seperti pada praktek Fine Dining ketiga yang digelar mulai pukul 18.00 sampai pukul 20.00 WIB, Jumat 3 September 2021 lalu.  Mahasiswa harus menjamu 11 tamu spesial dengan menu-menu istimewa.

Satu set menu istimewa yang disajikan, yaitu Ice Jasmine Tea (welcome drink) Spring Roll (appetizer),  Wanton Soup (soup), Butter Rine  with Grilled Chicken Honey Soy Sauce  and Mix Vegetables (main course). Mango Pudding with Vanilla Sauce and Mix Fruit (dessert).


Chef Thomas dan Chef Lusiana nampak sibuk mengontrol mahasiswa yang bertugas di bagian produksi  (kitchen) dan memberi arahan kepada mahasiswa yang berperan sebagai waiter.  Mereka mampu mengerjakan tugas dengan baik.  Hal itu tidak lepas dari pengalaman dua kali Fine Dining sebelumnya.


“Performa mahasiswa  cukup meyakinkan. Mereka terlihat sudah siap untuk memasuki dunia kerja. Skill dan knowledge  sudah mereka kuasai dengan baik. Disiplin, attitude dan  kemampuan bekerja secara team,  juga  bagus,” komentar Chef Thomas.


Masih ada tiga kali Fine Dining yang akan mereka  praktekkan.  Dengan demikian, kemampuan mereka tentu saja akan semakin  berkembang. Itu salah satu modal yang akan mengantar mereka menjadi seorang chef  yang profesional.


Anda juga ingin berkarir  sebagai chef? Tristar Culinary Institute tempat belajar paling tepat.  Kampus Tristar ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan dan di Pontianak (Kalbar).


Penerimaan mahasiswa baru (tanpa test) periode Oktober 2021, sudah dibuka. Info pendaftaran hubungi marketing di Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 081 330 350 822 / 081 233 752 227 dan 081 232 539 310.  **bhr/Foto by: Etty

Tidak ada komentar:

Posting Komentar