twitter

Cooking With The Chef

VCD Tutorial Memasak. Info dan Pemesanan: 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

VCD Tutorial Tata Boga dan Patiseri

Jl.Raya Jemursari 244, Surabaya. 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

Pages

Senin, 24 Februari 2020

Sisi Lain dari Belajar Leadership dan Teknik Supervisi di Parisienne French Bistro & Cafe


Setelah Praktik, 20 Mahasiswa Pastry Class Diajak Lunch Toraja Coffee Chicken with Sambal Kecombrang dan Es Beras Kencur Milenial  

SETELAH praktik Leadership (Kepemimpinan) dan Teknik Supervisi bersama Chef Iwan Setyawan, di Kitchen Patisserie Lantai 3 Parisienne French Bistro & Café Jl. Raya Manyar No. 53 Surabaya sekitar dua jam, 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, selanjutnya dipersilakan menikmati lezatnya hidangan makan siang bersama yang di-set up ala family style di Lantai 2, Kamis (20/02/2020) siang.

Dari Kunjungan Industri Mahasiswa Pastry ke Parisienne French Bistro & Cafe Surabaya


Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Kelas Pagi Ditantang Buat Aneka Kreasi Produk Puff Pastry
DEMI mengaplikasikan mata kuliah Leadership (Kepemimpinan) dan Teknik Supervisi yang diasuh R. Paulus W. Soetrisno M.Par., sebanyak 20-an mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, ditantang membuat aneka kreasi produk Puff Pastry di Parisienne French Bistro & Cafe Jl. Raya Manyar No. 53 Surabaya, Kamis (20/02/2020) siang. 

Jumat, 21 Februari 2020

Dari Kehebohan Mid Final Exam Sesi Siang di Kitchen Trestelle Accademia Culinaria


15 Kreasi Masakan Asian Cuisines & Indonesian Food Mahasiswa Culinary Art Tristar Samator Diapresiasi Tim Juri


SEBANYAK 15 kreasi masakan Asian Cuisines & Indonesian Food mahasiswa Culinary Art Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria) Kelas B (Kelas Siang), diapresiasi tim juri yang terdiri dari Chef Adeline Nadia Daniel dan Chef Yanuar Kadaryanto, pada Mid Final Exam, Rabu (19/02/2020), sesi siang. Ujian praktik tersebut digelar di Kitchen Culinary Art Tristar Samator, Sky Suites-SOHO Samator, Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya.

Dari Keseruan Mid Final Exam Sesi Pagi di Kitchen Trestelle Accademia Culinaria


Mahasiswa Culinary Art Tristar Samator Kelas A Persembahkan 16 Kreasi Masakan Asia dan Indonesia


SEBANYAK 14 mahasiswa Culinary Art Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria) Kelas A (Kelas Pagi), tampil secara individual pada ujian praktik masak bertajuk Asian Cuisines & Indonesian Food di Kitchen Culinary Art Tristar Samator Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, Rabu (19/02/2020) pagi. Mereka mempersembahkan 16 kreasi makanan selama mid final exam tersebut.

Praktik Food Technology Applications di Kitchen Graha Tristar Bersama Chef Rachma


Mahasiswa Culinary Class Diajarkan Buat Bumbu Pecel untuk Buka Home Industry yang Janjikan Keuntungan


MAHASISWA Culinary (C2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, kembali belajar Food Technology bersama  Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Rachma Nur Devianti S.TP., M.MPar. Pada tatap muka kali ini, mahasiswa diajarkan teknik membuat Bumbu Pecel. Praktik masak tersebut dihelat di Kitchen Modern C1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (17/02/2020) siang.

Selasa, 18 Februari 2020

Asyiknya Mahasiswa Culinary Praktik Food Technology Applications Bersama Chef Endang


Nikmati Segarnya Indonesian Traditional Salad dengan Bumbu Pecel yang Dibuat Mahasiswa Culinary Class


SETELAH jeda sekitar tiga pekan, mahasiswa Culinary (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, kembali belajar Food Technology. Pada pertemuan kali ini, mahasiswa diajarkan teknik membuat Bumbu Pecel oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Endang Sri Rahajoe M.MPar. Praktik masak tersebut digelar di Kitchen Modern C1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (17/02/2020) siang.

Melihat Keseruan Tuna Education Bersama SunBell dari PT Aneka Tuna Indonesia


 Mahasiswa Pastry Class Cooking Battle Buat Fruits Salad with Tuna, Pasta Tuna Macaroni dan Nasi Goreng Tuna


BERBEDA dengan gelaran Sesi Pagi, maka pada gelaran Tuna Education 2020 Sesi Siang, 35-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, yang terbagi dalam tiga kelompok ditantang membuat Fruits Salad with Tuna, Pasta Tuna Macaroni dan Nasi Goreng Tuna menurut versinya masing-masing. Cooking battle itu dilaksanakan di Kitchen Pastry 1 (P1), Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (17/02/2020) siang.

Senin, 17 Februari 2020

Melihat Kehebohan Tuna Education Bersama SunBell dari PT Aneka Tuna Indonesia


 Mahasiswa Pastry Class Tristar Group Ramaikan Demo Masak Nasgor Tuna dan Pasta Tuna Macaroni Bersama Chef Handa


SEBANYAK 40-an orang mahasiswa Pastry Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi dan Tristar Institute Kaliwaron (Tristar Group) yang diasuh Chef Ita Suhervin, Chef Renny Savitri dan Chef Kristian Faskahariyanto, antusias menghadiri acara demo masak Nasi Goreng Tuna dan Pasta Tuna Macaroni Sesi Pagi bersama Chef Handa Yuleistin dari PT Aneka Tuna Indonesia (ATI). Cooking demo itu dihelat di Kitchen Pastry 1 (P1), Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (17/02/2020) pagi.

Kamis, 13 Februari 2020

Asyiknya Mahasiswa Culinary Praktik Masak Indonesian Food Bersama Chef Nadya Ratri


Lezatnya Ayam Taliwang, Ayam Betutu dan Pelecing Kangkung Persembahan Mahasiswa Culinary Class


UNTUK kali kesekian, Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes., Dosen Pengajar Culinary Akpar Majapahit terakreditasi A, kembali berbagi ilmu seputar cara masak tiga menu Indonesian Food yakni Ayam Taliwang, Ayam Betutu dan Pelecing Kangkung, bersama 16-an mahasiswa Culinary 2 (C2) Kelas Pagi, di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (12/02/2020) pagi.

Hebohnya Mahasiswa Pastry Belajar Teknik Hias Cakes Spesial Bersama Chef Ita Suhervin


Mahasiswa Pastry (P1) Kelas Pagi Dibekali Ilmu Cara Hias Lima Cakes Spesial di Kitchen Modern Graha Tristar 


 
DOSEN Pengajar Pastry Akpar Majapahit Chef Ita Suhervin SE, M.MPar., kembali dipercaya untuk berbagi ilmu seputar Teknik Menghias lima kreasi Cakes Spesial dengan tampilan kekinian bersama mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi. Pertemuan itu sendiri dihelat lima kali, mulai Rabu (12/02/2020) hingga Senin (24/02/2020)), di Kitchen Pastry 1 (P1), Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Melihat Keseruan Mahasiswa Culinary Class Praktik Masak Indonesian Food


Dari Kitchen Culinary, Mahasiswa Persembahkan Ayam Taliwang, Ayam Betutu dan Pelecing Kangkung


MAHASISWA Culinary Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, kembali diajarkan oleh Chef Ari Purwantoro, Dosen Pengajar Culinary Akpar Majapahit, teknik masak tiga menu masakan Indonesian Food yakni Ayam Taliwang, Ayam Betutu dan Pelecing Kangkung, di Kitchen Culinary Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (12/02/2020) pagi. 

Selasa, 11 Februari 2020

Asyiknya Melihat Mahasiswa Culinary Class Belajar Masak Indonesian Food


Chef Nadya Ratri Gelar Cooking Demo Mangut Lele di Kitchen Graha Tristar, Tampilkan Dua Kreasi Plating Mahasiswa


CHEF Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes., Dosen Pengajar Culinary Akpar Majapahit menghelat demo masak Mangut Lele, salah satu masakan khas dari daerah Jogjakarta, di Kitchen Culinary (C2), Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (10/02/2020) siang. Mangut Lele itu disajikan dalam dua kreasi plating persembahan dari dua kelompok mahasiswa.

Senin, 10 Februari 2020

Keseruan Mahasiswa Belajar Food Technology Applications Bersama Chef Endang


Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat Empat Varian Rasa Jelly Drink di Kitchen Modern Graha Tristar


UNTUK kali ketiga, sekitar 15-an mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, dibekali pengetahuan seputar Food Technology dan aplikasinya pada makanan dan minuman. Kali ini mahasiswa diajarkan teknik membuat empat varian rasa Jelly Drink, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Surabaya, Senin  (10/02/2020) siang. Mereka diasuh oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Endang Sri Rahajoe M.MPar.

Melihat Keasyikan Mahasiswa Mengunjungi Foodture Bistro di Penjairngan Sari, Rungkut Surabaya


Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Dikenalkan ”Basic Barista Knowledge & Practices” 
 
DEMI mengaplikasikan mata kuliah Leadership dan Teknik Supervisi, 18 orang mahasiswa Culinary Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, belajar meracik kopi (Barista) sesuai standar industri di Foodture Bistro, Kamis (06/02/2020) siang. Tujuannya untuk mengetahui lebih dekat teknik meracik kopi (Barista) yang biasa diaplikasikan di industri perhotelan.

Minggu, 09 Februari 2020

Melihat Kehebohan Mahasiswa Culinary Class Cooking Battle Indonesian Food


Mahasiswa Culinary (C2) Kelas Siang Sajikan Ayam Goreng Kalasan, Ayam Bumbu Manado dan Nasi Putih

MAHASISWA Culinary (C2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang menampilkan Ayan Goreng Kalasan, Ayam Bumbu Manado dan Nasi Putih, usai pergelaran cooking battle Indonesian (Traditional) Food di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (05/02/2020) siang. Selama praktik di dapur kuliner, mahasiswa disupervisi langsung oleh Chef Nadya Ratri Aryani, S.Pd., M.Kes.

Melihat Keseruan Mahasiswa Pastry Class Belajar Teknik Menghias Kue Modern


Mahasiswa Pastry (P1) Kelas Siang Giliran Praktik Buat Surpice Inside Cake, Chocolate Dome Cake, Prince Regent Cake dan Mocha Nut Gluten Free Cake

PADA pertemuan hari kedua, Rabu (05/02/2020) siang, Dosen Pengajar Pastry Akpar Majapahit Chef Fitri Synthiadewi SE mengajak mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, praktik menghias empat macam kreasi cakes modern dengan tampilan kekinian di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kehebohan Mahasiswa Pastry Belajar Teknik Menghias Kue Modern Bersama Chef Fitri


Mahasiswa Pastry (P1) Kelas Pagi Dibekali Cara Hias 12 Macam Kreasi Cakes Modern di Kitchen Graha Tristar


DOSEN Pengajar Pastry Akpar Majapahit Chef Fitri Synthiadewi SE kembali dipercaya untuk berbagi ilmu seputar teknik menghias 12 macam kreasi cakes modern dengan tampilan kekinian bersama mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi. Pertemuan itu sendiri dihelat tiga kali, mulai Selasa (04/02/2020), Rabu (03/02/2020) dan Selasa (11/02/2020), di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Sabtu, 08 Februari 2020

Lebih Dekat dengan Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Tommy Juanda


Demi Wujudkan Mimpi Jadi Chef Sejak SD, Meski Sudah Sandang S2 Tetap Termotivasi Masuk Sekolah Kuliner

KISAH ini bukan fiksi melainkan nyata. Adalah Tommy Juanda, mahasiswa baru Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang ini merupakan penyandang gelar akademik M.Psi (Psikolog) dari Program Pascasarjana (S2) Manajemen Psikologi Ubaya yang lulus pada 2019. Sedangkan gelar S1-nya sendiri, S.Psi dari Prodi Psikologi Universitas Widya Mandala (UWM) Surabaya diperoleh pada 2016 silam.

Rabu, 05 Februari 2020

Keseruan Mahasiswa Culinary Class Sukseskan Demo Masak Indonesian Food


Chef Ari Purwantoro Demo Masak Pepes Ikan Kakap dengan Sambal Bawang dan Nasi Putih Kitchen Graha Tristar


DOSEN Pengajar Culinary Akpar Majapahit Chef Ari Purwantoro giliran menggelar demo masak Indonesian Food bertajuk Pepes Ikan Kakap dengan Sambal Bawang dan Nasi Putih yang lezat, di Kitchen Culinary Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (03/02/2020) siang. Demo masak itu sendiri dihadiri sekitar 12-an mahasiswa Culinary (C1) Kelas Siang.

Selasa, 04 Februari 2020

Asyiknya Mahasiswa Pastry Belajar Food Technology Applications Bersama Chef Endang


Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat Lima Varian Rasa Kripik Ubi Ungu yang Crispy di Kitchen Graha Tristar


SEKITAR 15 orang mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, dibekali cara membuat lima varian rasa Kripik Ubi Ungu (Purple Yam Chips), di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Surabaya, Senin  (03/02/2020) siang. Mereka dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Endang Sri Rahajoe M.MPar.