twitter

Cooking With The Chef

VCD Tutorial Memasak. Info dan Pemesanan: 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

VCD Tutorial Tata Boga dan Patiseri

Jl.Raya Jemursari 244, Surabaya. 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

Pages

Senin, 16 September 2019

Cooking Demo Continental Cuisines di Kitchen Culinary Graha Tristar Surabaya


Chef Ari Purwantoro Persembahkan Chicken Cordon Bleu Served with William Potato, Black Pepper Sauce & Buttered Stringbean yang Lezat

UNTUK yang terakhir kalinya, Pengajar Culinary Class Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit terakreditasi A, Chef Ari Purwantoro SSt.Par.,MM., kembali menggelar demo masak Continental Cuisines, di Kitchen Culinary (C1), Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (12/09/2019) siang, pekan lalu.

Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd.,M.Kes Ajarkan Teknik Masak Continental Cuisines


Mahasiswa Baru Culinary Class Praktik Masak ”Spanish Style Squid & Beef Bourguignon” di Kitchen Graha Tristar


SEKITAR 20-an mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit terakreditasi A Konsentrasi Culinary Kelas Siang (C2) yang diasuh Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd., M,Kes., praktik masak Beef Bourguignon dan Spanish Style Squid di Dapur Culinary 2 (C2), Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (11/09/2019) siang.

Jumat, 13 September 2019

Serunya Belajar Masak Continental Cuisines Bersama Chef Ari Purwantoro


Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Persembahkan ”Beef Bourguignon dan Spanish Style Squid”


PADA hari Rabu (11/09/2019) siang, 20-an mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit terakreditasi A Konsentrasi Culinary Kelas Siang (C1) yang dibimbing Chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM, praktik masak Beef Bourguignon dan Spanish Style Squid di Dapur Culinary 1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Chef Ernawati Bekali Food Technology Applications kepada Mahasiswa Akpar Majapahit


Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Buat Kripik Pisang Original & Chocolate di Kitchen Graha Tristar Surabaya


SEKITAR 20-an mahasiswa baru Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit terakreditasi A Konsentrasi Pastry Kelas Pagi, kembali dibekali cara membuat Kripik Pisang (Banana Chips) Original & Chocolate, di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Surabaya, Rabu (11/09/2019) pagi. Mereka dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Ernawati M.MPar.

Kamis, 12 September 2019

Serunya Acara Chocotition 2019 Bertajuk La Petite de Sweet di Food Society Pakuwon Mall


Kreasi Jasmine, Victoria, Faradila, Imelda Alodia dan Dicky Liem, Menangi Chocolate Decorating Competition


GELARAN Chocotition (Chocolate Decorating Competition) 2019 bertajuk La Petite de Sweet, yang dihelat di Food Society Atrium Pakuwon Mall, Senin (09/09/2019) malam diapresiasi oleh sejumlah mahasiswa dari Akpar Majapahit, Tristar Jemursari, Tristar Manyar dan Tristar Samator (Lembaga Pendidikan di bawah payung Tristar Group).

Praktik Wine Dinning Service di Canting Restaurant Dafam Hotel Pacific Caesar

15 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Terakreditasi A Belajar Wine Tasting & Wine Dinning Service


UNTUK kali kedua, sebanyak 15 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Terakreditasi A, menghadiri kunjungan industri di Dafam Hotel Pacific Caesar Jl. Dr Ir Soekarno No. 45 C Surabaya, demi menyukseskan kegiatan bertajuk Wine Tasting & Wine Dinning Service sesuai Standar Industri Perhotelan.

Selasa, 10 September 2019

Cooking Demo Masakan Continental Cuisine di Kitchen Culinary Graha Tristar Surabaya



Untuk Kali Ketiga, Chef Ari Purwantoro Masak Fish en Papilote with Lemon Sauce & Seared Herbs Potato
 

DOSEN Pengajar Culinary Class Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit Terakreditasi A, Chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM., untuk kali ketiga menggelar demo masak Continental Cuisines, di Kitchen Culinary (C1), Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (05/09/2019) siang, pekan lalu.

Mahasiswa Baru Pastry Class Sukseskan Gelaran Baking Demo Buat Fusion Pizza


Chef Arwati Persembahkan Fusion Pizza, Padukan antara American Style Pizza dengan Bumbu dari Kearifan Lokal

PADA Kamis (05/09/2019) pagi, pekan lalu, Dosen Pengajar Pastry Class Akpar Majapahit Terakreditasi A, Chef Arwati SE, menggelar Baking Demo membuat Fusion Pizza yang menggoda selera makan, di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Minggu, 08 September 2019

Mahasiswa Baru Pastry Class Diajarkan Teknik Buat Aneka Kreasi Petit Four


Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat Petit Edelweiss, Tiramisu Cheese Cake, Strawberry Blasting Sponge dan Curly Choco Cake Chocolate Sponge 



PADA pertemuan pertama materi belajar Teknik Dasar Pengolahan Petit Four, Kamis (05/09/2019) pagi, pekan lalu, Dosen Pengajar Pastry Class Akpar Majapahit, Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., berbagi ilmu cara membuat empat kreasi Petit Four, yakni Petit Edelweiss, Tiramisu Cheese Cake, Strawberry Blasting Sponge dan Curly Choco Cake Chocolate Sponge di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Rabu, 04 September 2019

Red Wine dan Menu Lengkap Fine Dining Persembahan dari Kitchen Dafam Hotel Pacific Caesar


Dari Gelaran Wine Dinning Service di Dafam Hotel, Mahasiswa Dijamu Menu Lengkap mulai Appetizer hingga Dessert 


PADA gelaran acara Wine Dinning Service di Lobi Dafam Hotel Pacific Caesar Surabaya Jl. Dr Ir Soekarno No. 45 C Surabaya, Selasa (03/09/2019) siang, 20-an mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Terakreditasi A, selain mengikuti tata cara dan etika minum anggur, juga menikmati lezatnya sajian makan siang bersama dengan menu lengkap mulai dari Appetizer, Soup, Main Course hingga Dessert.

Selasa, 03 September 2019

Dari Kunjungan Mahasiswa Akpar Majapahit di Dafam Hotel Pacific Caesar Surabaya


20 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Terakreditasi A Praktik ”Wine Dinning Service” di Dafam Hotel


SEBANYAK 20-an mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Terakreditasi A, antusias mengikuti acara bertajuk Wine Dinning Service sesuai Standar Industri Perhotelan di Lobi Dafam Hotel Pacific Caesar Jl. Dr Ir Soekarno No. 45 C Surabaya, Selasa (03/09/2019) siang bersama Dosen Pengajar Leadership R. Paulus W. Soetrisno M.Par. 

Live Music Performance Hibur Pengunjung Loveshack Sky Bar MaxOne Hotels


Mahasiswa Pastry Class Nikmati Hidangan Makan Malam ala BBQ Party Sambil Dengarkan Live Music


USAI belajar Bartending di MaxOne Hotels  Jl. Tidar No. 5 Surabaya sekitar dua jam, 18 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Terakreditasi A, Konsentrasi Pastry Kelas Siang, diajak menikmati lezatnya aneka menu makan malam bersama yang di-set up ala BBQ Party di Loveshack Sky Bar Lantai 7 MaxOne Hotels Tidar Surabaya, Senin (02/09/2019) malam.

Senin, 02 September 2019

Supervisor Loveshack Sky Bar MaxOne Hotels Tidar Demo Racik Lima Jenis Cocktail


Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Mojokerto Kelas Siang Belajar Beverage Basic Knowledge di Loveshack Sky Bar


PADA hari Senin (02/09/2019) sore, 18 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Terakreditasi A Konsentrasi Pastry Kelas Siang, di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group, Yoseph Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Loveshack Sky Bar MaxOne Hotels Jl. Tidar No. 5 Surabaya.

Minggu, 01 September 2019

Bazaar Aneka Produk & Kuliner Persembahan dari Project-X Organizer


Tiga Master Chef Kompak Gelar Hibachi Teppanyaki, Spinning Pizza & Lamian Acrobatic di Convention Hall TP


UNTUK kali kedua, Project-X Organizer mempersembahkan acara bazaar aneka produk dan kuliner bertema Pool Party @ Pop Up Market 2019 di Convention Hall Lantai 6 Tunjungan Plaza (TP) 3 Surabaya, Sabtu (31/08/2019) malam. Tristar Group pun kembali dilibatkan dengan menampilkan Hibachi Teppanyaki, Spinning Pizza & Lamian Acrobatic yang dihadiri tiga Master Chef sekaligus, yakni Chef Thomas Denny, Chef Agung Kurnia dan Chef Agus Kurniawan.

Sabtu, 31 Agustus 2019

Cooking Demo Continental Cuisine Bersama Dosen Pengajar Culinary Akpar Majapahit


Chef Ari Purwantoro Masak Chicken Napolitan Wrapped with Smoked Beef Served with Bolognaise & Vegetable


UNTUK kali kedua, Dosen Pengajar Culinary Class Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit Terakreditasi A,  Chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM., pada tatap muka hari kelima, Kamis (29/08/2019) siang, menggelar demo masak Chicken Napolitan Wrapped with Smoked Beef Served with Bolognaise & Vegetable. Salah satu menu masakan Continental Cuisine tersebut diolah di Kitchen Culinary 1 (C1), Lantai 3, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Jumat, 30 Agustus 2019

Belajar Masak Aneka Kreasi Menu Healthy Food Bersama Chef Nadya Ratri Aryani


Mahasiswa Culinology Art Class Persembahkan Corn Dog & Hottoek, Dua Kreasi Menu Healthy Food dari Korea

SELAMA empat kali pertemuan, terhitung mulai Selasa (27/08/2019) hingga Jumat (30/08/2019), dua mahasiswa Culinology Art (Advanced Culinary & Pastry Class) Akpar Majapahit terakreditasi A, diajarkan membuat aneka kreasi makanan Healthy Food oleh Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes., di Kitchen Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

World of Soup Persembahan Mahasiswa Culinary Class Akademi Pariwisata Majapahit


Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Praktik Buat ”Broccoli Soup, Roasted Pumpkin Soup dan Gazpacho” di Kitchen Graha Tristar


PADA pertemuan Kamis (29/08/2019) pagi, mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit terakreditasi A Konsentrasi Culinary Kelas Pagi yang dibimbing Chef Ari Purwantoro, SSt.Par., MM., diajarkan membuat tiga kreasi Soup di Kitchen Culinary 1 (C1) Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Senin, 26 Agustus 2019

Mahasiswa Akpar Majapahit Manjakan Lidah di Angling Darmo Restaurant Grand Darmo


Setelah Praktik Bartending, Mahasiswa Baru Pastry Class Nikmati Hidangan Soup, Main Course sampai Dessert di Angling Darmo Restaurant

USAI belajar Bartending di Grand Darmo Suite  Jl. Progo No. 1-3 Surabaya sekitar dua jam lebih, sekarang giliran 20-an mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Terakreditasi A Konsentrasi Pastry (P3) Kelas Siang, diajak menikmati hidangan menu makan malam bersama yang disajikan ala prasmanan (Buffet Dinner) di Angling Darmo Restaurant, Rabu (21/08/2019) malam.

Mahasiswa Akpar Majapahit Praktik Meracik Margarita, Grand Pouch, Espresso dan Capuccino


Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto Belajar Beverage Basic Knowledge dan Beverage Practice di Rama-Rama Longue & Bar 


PADA hari Rabu (21/08/2019) sore, pekan lalu, 20-an mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Terakreditasi A Konsentrasi Pastry (P3) Kelas Siang bersama Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group, Yoseph Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Grand Darmo Suite Surabaya.

Minggu, 25 Agustus 2019

Mahasiswa Baru Culinary Class Persembahkan Masakan Continental Cuisine


Belajar Masak Continental Cuisine Bersama Chef Ari

Mahasiswa Culinary Class Diajarkan Teknik Masak Lamb Navarin & Broccoli au Gratine di Kitchen Graha Tristar


PADA tatap muka hari kedua, Kamis (22/08/2019) siang, Dosen Pengajar Culinary Class, Chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM., berbagi ilmu dengan mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Terakreditasi A Konsentrasi Culinary (C1) Kelas Siang, teknik masak Lamb Navarin & Broccoli au Gratine (termasuk dalam kelompok menu masakan Continental Cuisine) di Kitchen Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Baru Culinary Class Diajarkan Masak 15 Menu Continental Cuisines


Demo Masak Continental Cuisine di Kitchen Graha Tristar

Chef Della Masak Grilled Barracuda (Salmon) Served with Seared Pear, Mushroom Paste & Potato Quenelle


DOSEN Pengajar Culinary Class,  Chef Adeline Nadya Daniel yang akrab disapa Chef Della, pada tatap muka hari pertama, Selasa (20/08/2019) siang, menggelar demo masak Grilled Barracuda (Salmon) Served with Seared Pear, Mushroom Paste & Potato Quenelle. Salah satu menu masakan Continental Cuisine itu diolah di Kitchen Culinary 1, Lantai 3, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Jumat, 23 Agustus 2019

Program Baru Master Demo Diperkenalkan kepada Mahasiswa Culinary & Pastry Class


Sosialisasi Program Master Demo kepada Mahasiswa Baru

Tristar Group Buka Kelas Baru Hizami Chef Training Program, Diasuh Chef Thomas, Chef Agung dan Chef Kurniawan 


UPAYA menyosialisasikan Program Master Demo kepada mahasiswa baru Culinary dan Pastry Class Tristar Group, sekarang dibuka kelas baru Hizami Chef Training Program (HCTP). Program baru ini mulai dikenalkan kepada mahasiswa baru sejak dua pekan terakhir ini.

Kamis, 22 Agustus 2019

Sikapi Ketatnya Persaingan Antarhotel, Manajemen Hotel Sepakat Tingkatkan Pelayanan


Demi Mengaplikasikan Materi Pelatihan Food Service Knowledge

12 Orang Peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC) Belajar Food Service di MaxOne Hotels Tidar Surabaya 


DEMI lebih mendekatkan diri peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC) Kaliwaron dengan dunia kerja di industri perhotelan,  12 orang peserta TCTC mengikuti praktik Food Service di OOB Kitchen MaxOne Hotels Tidar Surabaya pada Jumat (16/08/.2019) pagi. Kegiatan ini untuk mengaplikasikan materi pelatihan Food Service dipandu langsung oleh Kasiadik, Food & Beverage Manager (FBM) MaxOne Hotels Tidar Surabaya.

Pengalaman Pertama Peserta TCTC Kaliwaron Praktik Masak di Hotel Berbintang


Sisi Lain dari Live Cooking di MaxOne Hotels Tidar Surabaya

Usai Gelar Live Cooking di Kitchen Hotel, 12 Peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC) Nikmati Menu Lunch Buffet Hasil Masakannya Sendiri  



SETELAH menggelar Live Cooking bersama Chef Eko Suryanto di OOB Kitchen Lantai 2 MaxOne Hotels Jl. Tidar No. 5 Surabaya sekitar 1,5 jam, 12 orang peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC) Kaliwaron menikmati hidangan menu Lunch Buffet hasil masakannya sendiri, Kamis (15/08//2019) petang.

Selasa, 20 Agustus 2019

Chef Arwati Ajarkan Cara Buat 16 Kreasi Roti Manis di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya


Belajar Teknik Dasar Pengolahan Roti Manis

 Mahasiswa Baru Pastry Class Persembahkan Taiwan Polo, Sausage Blanket, Hidden Leg Bun dan Smoke Cheese Bread di Kitchen Graha Tristar 


PADA pertemuan terakhir materi belajar Teknik Dasar Pengolahan Roti Manis, Selasa (20/08/2019) pagi, Dosen Pengajar Pastry Class Akpar Majapahit, Chef Arwati SE, berbagi ilmu cara membuat empat kreasi roti manis, yakni Taiwan Polo, Sausage Blanket, Hidden Leg Bun dan Smoke Cheese Bread di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.