twitter

Cooking With The Chef

VCD Tutorial Memasak. Info dan Pemesanan: 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

VCD Tutorial Tata Boga dan Patiseri

Jl.Raya Jemursari 244, Surabaya. 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

Pages

Senin, 15 Juli 2019

Mencicipi Hidangan Makan Malam Sambil Menikmati Keindahan Kota Surabaya dari Atas Ketinggian


Sisi Lain dari Belajar Bartending di MaxOne Hotels Tidar Surabaya 

Usai Belajar Bartending, Mahasiswa Diajak Menikmati Sajian Dinner Buffet yang Di-Set Up ala BBQ Party 


SETELAH belajar Bartending di Loveshack Sky Bar Lantai 7 MaxOne Hotels  Jl. Tidar No. 5 Surabaya sekitar dua jam, 18 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester II dan IV, diajak menikmati sajian makan malam bersama yang di-set up ala BBQ Party, Rabu (10/07/2019) malam.

FBM MaxOne Hotels Ajari Cara Hitung Beverage Cost kepada Mahasiswa Akpar Majapahit


Praktik Bartending di MaxOne Hotels Tidar Surabaya

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Belajar Basic Bar Knowledge dan Bar Costing di Loveshack Sky Bar 


PADA hari Rabu (10/07/2019) sore, 18 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester II dan IV di dampingi Dosen Mata Kuliah Bartending Tristar Group, Yoseph Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Loveshack Sky Bar MaxOne Hotels Jl. Tidar No. 5 Surabaya.

Aneka Kreasi Produk Pastry yang Diajarkan Mengacu pada Standar Industri Perhotelan


Dibimbing Dosen Basic Patisserie, Renny Savitri, M.Par

 Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Diajarkan Buat French Bread, Burger Buns dan Salami Beef Bread
 
SESUAI jadwal praktik pada pertemuan hari ketiga, Rabu (10/07/2019) pagi, 20 mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit, yang dibimbing Chef Renny Savitri M.Par., Dosen Pengajar Basic Patisserie, diajarkan cara membuat tiga kreasi Breads, yakni French Bread, Burger Buns dan Salami Beef Bread, di Kitchen Pastry 2, Lantai 2, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Chef Laurentia Vivi Berbagi Ilmu Cara Buat 12 Kreasi Produk Pastry Kekinian


Diasuh Dosen Basic Patisserie, Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar

 Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Diajarkan Buat Butter Cookies, Cathetounge dan Fruit Tartlet

PADA pertemuan hari ketiga, tepatnya pada Rabu (10/07/2019) pagi, 20 mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan teknik membuat adonan kue kering (cookies) dan pie untuk membuat Butter Cookies, Cathetounge dan Fruit Tartlet. Mereka disupervisi langsung oleh Chef Laurentia Vivi, Dosen Pengajar Basic Patisserie di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Culinology Advanced Class Akpar Majapahit Dibekali Materi Food Technology


Belajar FoodTech Bersama Chef Rachma Nur Devianti

Mahasiswa Culinology Advanced Class Praktik Buat Telur Asin, Jelly Drink, Candy Jelly, Bakso Ayam Jamur dan Sosis Premium di Kitchen Graha Tristar


SELAMA sepekan terakhir, tepatnya mulai Senin (08/07/2019) hingga Jumat (12/07/2019), pekan lalu, mahasiswa Culinology Advanced Class Akpar Majapahit diajarkan membuat lima produk olahan dengan pendekatan Food Technology bersama Chef Rachmat Nur Devianti S.TP., M.MPar., di Kitchen Culinary Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Minggu, 14 Juli 2019

Mahasiswa Baru Culinary Class Dibekali Materi Basics Cooking Knowledge


Pengenalan Dasar Masak Bersama Chef Della & Chef Nadya
Awalid9
Mahasiswa Baru Culinary Class Diajarkan Teknik Buat Kaldu, Bechamel, Veloute, Demiglaze, Concase Berikut Dressing-nya di Kitchen Graha Tristar


PADA  pekan kedua Juli 2019, tepatnya mulai Senin (08/07/2019) hingga Jumat (12/07/2019), 20 mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Kelas Siang, dikenalkan pengetahuan dasar memasak oleh Chef Adeline Nadya Daniel M.MPar dan Chef Nadya Ratri S.Pd., M.Kes., Dosen Pengantar Dasar Masak (Basics Cooking Knowledge) secara bergantian, di Kitchen Culinary 2 Lantai 3 Gedung Graha Tristar, Jl  Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Diajarkan Buat Schrambled & Vegetable Cutting, Kaldu, Mother Sauces, Dressing hingga Grilled Chicken


Pengenalan Dasar Masak di Kitchen Culinary 1 Graha Tristar
Awalid9
Chef Ari Purwantoro Bekali 20 Mahasiswa Baru Culinary Class Akpar Majapahit ”Basics Cooking Knowledge”


TERHITUNG mulai Senin (08/07/2019) hingga Jumat (12/07/2019), 20 mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Kelas Siang, dikenalkan pengetahuan dasar memasak oleh Chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM., Dosen Pengantar Dasar Masak (Basics Cooking Knowledge), di Kitchen Culinary 1 Lantai 3 Gedung Graha Tristar, Jl  Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Sabtu, 13 Juli 2019

Belajar Basic Patisserie Standar Industri Perhotelan di Kitchen Graha Tristar Surabaya


Dibimbing Dosen Basic Patisserie, Renny Savitri, M.Par

 Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Diajarkan Buat Butter Cookies, Cathetounge & Fruit Tartlet


KULIAH perdana mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit dimulai Senin (08/07/2019). Pada kuliah pekan pertama ini, tepatnya mulai Senin (08/07/2019) pagi hingga Jumat (12/07/2019) pagi, 20 mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit, dikenalkan Basic Patisserie. Mereka dibimbing Chef Renny Savitri M.Par., Dosen Pengajar Basic Patisserie di Kitchen Pastry 2, Lantai 2, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Antusias Buat Chocolate Swiss Cake, Harlequin Roll Cake dan Marble Pound Cake


Diasuh Dosen Basic Patisserie, Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar

 Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Belajar Basic Patisserie di Kitchen Pastry Graha Tristar


SELAMA lima hari tatap muka, tepatnya mulai Senin (08/07/2019) pagi hingga Jumat (12/07/2019) pagi, 20 mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit, belajar Basic Patisserie yang diasuh oleh Chef Laurentia Vivi, Dosen Pengajar Basic Patisserie di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Jumat, 12 Juli 2019

Agenda Susur Hutan dan Sungai Maron di Seloliman Jadi Atensi Peserta Outbound Training


Dari Outbound Training di PPLH Seloliman Trawas, Mojokerto

196 Mahasiswa Baru Tristar Group Antusias Ikuti Team Building, Games Competition, Malam Keakraban, Jurit Malam hingga Jelajah Alam Seloliman


SEBANYAK 196 mahasiswa baru (maba) Tristar Group yang terbagi dalam 10 gugus antusias mengikuti rangkaian kegiatan yang disiapkan Panitia Lokal dari PPLH Seloliman Trawas, Kabupaten Mojokerto pada pelaksanaan outbound training selama dua hari pada Sabtu (06/07/2019) dan Minggu (07/07/2019).

Semarak Kegiatan Outbound Training Mahasiswa Baru Tristar Group Tahun Akademik 2019/2020


Selamat Datang Mahasiswa Baru Akpar Majapahit 2019/2020

196 Mahasiswa Baru Sukseskan Kegiatan Pengenalan Kehidupan Kampus Mahasiswa Baru (PKKMB) 2019 di PPLH Seloliman Trawas, Mojokerto


SEBANYAK 196 mahasiswa baru (maba) Tristar Group menyukseskan kegiatan outbound training sebagai implementasi Pengenalan Kehidupan Kampus Mahasiswa Baru (PKKMB) 2019 yang dihelat di PPLH Seloliman Trawas, Kabupaten Mojokerto. Kegiatan di area kampus tersebut dilaksanakan selama dua hari, mulai Sabtu (06/07/2019) pagi hingga Minggu (07/072019) sore.

Rabu, 03 Juli 2019

Puluhan Gadis Cantik Ramaikan Acara Open Audition Miss Culinary Awards 2019


Keseruan Acara Open Audition Miss Culinary Awards 2019 di Semarang dan Jogjakarta 

Peserta Audisi Dihibur Aksi Hibachi Cooking Demo & La Mian Atraction oleh Chef Thomas dan Chef Kurniawan


KESERUAN acara Open Audition Miss Culinary Awards 2019 yang dimotori Jawa Pos dihelat di Semarang dan Jogjakarta pada akhir Juni 2019 lalu. Puluhan gadis cantik meramaikan Open Audition tahun ini, demi meraih tiket untuk bisa mewakili kota asalnya di ajang pemilihan Miss Culinary Awards 2019.

Selasa, 02 Juli 2019

Kriteria Penilaian Ujian Praktik Mahasiswa Mengacu pada Standar Industri Perhotelan


Dari Final Exam di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya

Tim Juri Apresiasi Blueberry Mousse Cake with Shinie Mirror Glaze, Cake Hasil Kreasi Jerry Rio Prakoso


SEBANYAK 18 Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester I yang dibimbing Dosen Pengajar Pastry Class Chef Renny Savitri M.Par., telah mengikuti ujian praktik secara individual yang mengangkat bertema Cakes Creation. Final exam tersebut dihelat selama tiga hari di Kitchen Pastry 3, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, mulai Rabu (26/06/2019) hingga Jumat (28/06/2019).

Ujian Praktik Masak Hari Terakhir, Mahasiswa Tampil All Out Buat Masakan Indonesian Food


Dari Final Exam Hari Ketiga Sesi Siang di Kitchen Graha Tristar

Nasi Putih with Ayam Bakar Kipas & Kangkung Saos Tiram dan Nasi Putih with Ayam Kecap & Tumis Kacang Panjang Persembahan Mahasiswa


JADWAL final exam hari terakhir sesi siang, kembali dua mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang yang diasuh Dosen Pengajar Culinary Class Chef Ari Purwantoro, tampil all out saat menyiapkan dua kreasi masakan Indonesian Food. Ujian praktik masak tersebut digelar di Kitchen Culinary 1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Jumat (28/06/2019) siang.

Mahasiswa Peserta Ujian Praktik Masak Disubsidi Rp 50 Ribu per Orang dari Kampus


Dari Final Exam Hari Kedua Sesi Siang di Kitchen Graha Tristar

Mahasiswa Persembahkan Nasi Gurih with Ayam Bumbu Kuning & Urap-Urap dan Nasi Gurih with Sapi Lada Hitam & Tumis Sayur Manis


PADA final exam hari kedua sesi siang, giliran dua mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang yang dibimbing Dosen Pengajar Culinary Class Chef Ari Purwantoro, mempersembahkan dua kreasi masakan Indonesian Food. Ujian praktik masak itu sendiri dihelat di Kitchen Culinary 1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (27/06/2019) siang.

Dari Final Exam, Sarah Persembahkan Menu Masakan Padang yang Disajikan ala Buffet


Dari Final Exam Hari Pertama Sesi Siang di Kitchen Graha Tristar

Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang Diuji Buat Enam Kreasi Masakan ”Indonesian Food”


SEBANYAK enam Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang –masing-masing tampil secara individual-- yang dibimbing Dosen Pengajar Culinary Class Chef Ari Purwantoro, mengikuti ujian praktik masak Indonesian Food selama tiga hari di Kitchen Culinary 1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, mulai Rabu (26/06/2019) hingga Jumat (28/06/2019) siang. Mereka mempersembahkan enam kreasi makanan Indonesia selama final exam tersebut.

Minggu, 30 Juni 2019

Red Velvet Layered Lemon with Meringue Kreasi Nauval Jadi Atensi Juri Final Exam


Dari Final Exam Hari Ketiga Sesi Siang di Kitchen Graha Tristar

Ujian Hari Terakhir, Mahasiswa Pastry Class Tampil All Out Persembahkan Tiga Kreasi Cakes dan Tiga Petit Four


JADWAL final exam hari terakhir sesi siang, kembali menghadirkan enam mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II yang diasuh Dosen Pengajar Pastry Class Chef Laurentia Vivi. Mereka tampil all out saat menyiapkan enam kreasi Cakes & Petit Four kekinian di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Jumat (28/06/2019) siang.

Ide Orisinil Mahasiswa Layak Diapresiasi saat Kreasikan Cakes & Petit Four pada Final Exam



Dari Final Exam Hari Kedua Sesi Pagi di Kitchen Graha Tristar

Freur au Jardin, Keindahan Bunga yang Bermekaran di Taman Jadi Nama Petit Four yang Dikreasi Yasir Indrastata

PADA final exam secara individual hari kedua, Kamis (27/06/2019) sesi pagi, giliran tujuh mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II yang dibimbing Dosen Pengajar Pastry Class Chef Laurentia Vivi, mempersembahkan tujuh kreasi Cakes & Petit Four kekinian, salah satunya adalah Freur Au Jardin., petit four persembahan Yasir Indrastata.

Final Exam Mahasiswa Pastry Class dengan Usung Tema Cakes & Petit Four Creation


Dari Final Exam Hari Pertama Sesi Pagi di Kitchen Graha Tristar

Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II Ditantang Buat 20 Kreasi Cakes & Petit Four Kekinian

SEBANYAK 20 Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II yang dibimbing Dosen Pengajar Pastry Class Chef Laurentia Vivi, mengikuti ujian praktik secara individual yang mengangkat bertema Cakes & Petit Four Creation. Final exam tersebut dihelat selama tiga hari di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, mulai Rabu (26/06/2019) hingga Jumat (28/06/2019) pagi.

Final Exam Culinary Class di Kitchen Graha Tristar, Durasinya Dibatasi Hanya 1,5 Jam


Dari Final Exam Hari Ketiga Sesi Pagi di Kitchen Graha Tristar

Mahasiswa Persembahkan Nasi Pecel with Serundeng & Sambal Goreng Telur Puyuh dan Nasi Putih, Ayam Goreng Mentega & Tumis Kangkung
 
JADWAL final exam hari terakhir sesi pagi, kembali dua kelompok mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Malam yang diasuh Dosen Pengajar Culinary Class Chef Ari Purwantoro, tampil all out saat menyiapkan dua kreasi masakan Indonesian Food. Ujian praktik masak tersebut digelar di Kitchen Culinary 1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Jumat (28/06/2019) pagi.

Juri Apresiasi Keunikan Nasi Telang Kreasi Alyaa & Ananda, Mahasiswa Culinary Kelas Malam


Dari Final Exam Hari Kedua Sesi Pagi di Kitchen Graha Tristar

Nasi Telang, Ayam Bumbu Rujak & Urap-Urap dan Nasi Putih Kreasi Alyaa dan Ananda, Sukses Raih Nilai 86,4 


PADA final exam hari kedua sesi pagi, giliran dua kelompok mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Malam yang dibimbing Dosen Pengajar Culinary Class Chef Ari Purwantoro, mempersembahkan dua kreasi masakan Indonesian Food. Ujian praktik masak itu sendiri dihelat di Kitchen Culinary 1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (27/06/2019) pagi.

Sabtu, 29 Juni 2019

Angkat Tema Indonesian Food pada Ujian Praktik Masak di Kitchen Graha Tristar


Dari Final Exam Hari Pertama Sesi Pagi di Kitchen Graha Tristar

15 Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Malam Diuji Buat Tujuh Kreasi Masakan ”Indonesian Food”


SEBANYAK 15 Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Malam –terbagi dalam tujuh kelompok kecil-- yang dibimbing Dosen Pengajar Culinary Class Chef Ari Purwantoro, mengikuti ujian praktik masak Indonesian Food selama tiga hari di Kitchen Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, mulai Rabu (26/06/2019) hingga Jumat (28/06/2019) pagi.

Bisa Buka Gerai Es Krim dan Es Puter Rumahan, Setelah Belajar di Kitchen Graha Tristar


Belajar Buat Aneka Kreasi Es Krim & Es Puter Bersama Chef Vivi

Dari Kitchen Pastry, Mahasiswa Kembali Tampilkan Choco-Cookies Ice Cream, Blueberry Ice Cream, Melon Sherbet dan Es Puter Kelapa Muda


PERTEMUAN hari terakhir, Selasa (25/06/2019) pagi, 20 Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II yang dibimbing Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., kembali diajarkan cara membuat Choco-Cookies Ice Cream, Blueberry Ice Cream, Melon Sherbet dan Es Puter Kelapa di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Menguji Kekompakan Tim saat Ditugasi Dosen Buat Kreasi Cake Decoration


Belajar Buat Cake Decoration Bersama Chef Renny Savitri

Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Tampilkan Tiga Kreasi ”Cake Decoration” nan Cantik, Menarik & Elegan


SELAMA tiga hari bahu membahu menyelesaikan tugas Chef Renny Savitri, Dosen Pengajar Pastry Akpar Majapahit dan asistennya, Chef Kristian Faskahariyanto, akhirnya 18 mahasiswa Pastry Class --yang terbagi dalam tiga kelompok kerja—sukses menampilkan Cake Decoration hasil kreasi mereka, di Kitchen Pastry 3, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (25/06/2019) siang.

Segarnya Es Krim dan Es Puter Persembahan dari Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya


Belajar Buat Aneka Kreasi Es Krim & Es Puter Bersama Chef Vivi

Kali Kedua, Mahasiswa Persembahkan Rum Raisin Ice Cream, Avocado Ice Cream, Mocha & Cashewnut Ice Cream dan Es Puter Nangka


UNTUK kali kedua, 20 Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II yang diasuh oleh Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., diajarkan teknik membuat Run Raisin Ice Cream, Avocado Ice Cream, Mocha & Cashewnut Ice Cream dan Es Puter Nangka di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (24/06/2019).

Rabu, 26 Juni 2019

Lezatnya Menu Asian Dinner Buffet di Grand Darmo Suite Surabaya Disuka Mahasiswa


Sisi Lain dari Belajar Bartending & Barista di Grand Darmo Suite

Usai Praktik Bartending & Barista, Mahasiswa Diajak Menikmati Dinner Buffet di Angling Darmo Restaurant 


USAI praktik Bartending & Barista di Grand Darmo Suite Jl. Progo No. 1-3 Surabaya sekitar dua jam, 15 Mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron (Tristar Group), diajak menikmati sajian makan malam bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di Angling Darmo Restaurant Lantai 2 Grand Darmo Suite Surabaya, Selasa (25/06/2019) malam.

Serunya Mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron Praktik Meracik Minuman di Hotel Berbintang


Praktik Bartending & Barista di Grand Darmo Suite Surabaya

Mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron Belajar Meracik Minuman di Grand Darmo Suite Surabaya

PADA hari Selasa (25/06/2019) sore, 15 mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron di dampingi Dosen Mata Kuliah Bartending Tristar Group, Yoseph Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending dan Barista) di Majapahit Room Grand Darmo Suite Hotel Jl. Progo 1-3 Surabaya.