twitter

Cooking With The Chef

VCD Tutorial Memasak. Info dan Pemesanan: 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

VCD Tutorial Tata Boga dan Patiseri

Jl.Raya Jemursari 244, Surabaya. 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

Pages

Jumat, 24 Mei 2019

Mahasiswa Diminta Tampil Individu pada Demo Masak ala Teppanyaki Hibachi Show


Praktik Masak Teppanyaki Hibachi Show Bersama Chef Thomas

Mahasiswa Advanced Culinary Class Demo Masak ”Hibachi Fried Rice & Hibachi Steak” di Lobi Graha Tristar


PADA pertemuan hari terakhir, Rabu (22/05/2019) pagi,  Chef Thomas Denny yang menjadi Dosen Pengajar teknik masak Teppanyaki Hibachi Show meminta tiga mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit, untuk tampil secara individual dalam demo masak Hibachi Fried Rice & Hibachi Beef Steak, di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kamis, 23 Mei 2019

Final Exam Mahasiswa Advanced Pastry Class di Kitchen Graha Tristar Surabaya


Ujian Praktik Buat Kreasi Cake Bertema Idul Fitri Corner 2019

Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Advanced Pastry Class Persembahkan ”Donut Pizza & Phyllow Meat Roll”


SETELAH dibekali cara membuat sembilan kreasi kue (cakes) bertajuk Idul Fitri Corner 2019, giliran mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, diuji Chef Laurentia Vivi membuat kreasi cake kekinian menurut versi mereka sendiri. Ujian praktik itu sendiri dilaksanakan di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (21/05/2019) pagi.

Rabu, 22 Mei 2019

Chef Laurentia Vivi Bekali Mahasiswa Sembilan Kreasi Cakes Cantik Bernuansa Idul Fitri


Praktik Buat Cakes Idul Fitri Corner 2019 Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Advanced Pastry Class Tampil Antusias Buat ”Tiger Mandarin Roll Cake & Ananas Tart Brownies”


PADA pertemuan hari keempat, Senin (20/05/2019) pagi, mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., membuat dua kreasi kue (cakes) kekinian yang masih ada kaitannya dengan tema Idul Fitri Corner 2019.

Aksi Ciamik Chef Thomas Denny Tampilkan Egg Spatula Juggling Demo


Belajar Masak Teppanyaki Hibachi Show Bersama Chef Thomas

Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Diajarkan Teknik Masak Hibachi Shrimp & Vegetables 


SETELAH diajarkan cara masak Hibachi Chicken Teriyaki, Chef Thomas Denny, Master of Teppanyaki Hibachi Show, kembali berbagi ilmu dengan mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit seputar teknik masak Hibachi Shrimp & Vegetables, di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (20/05/2019) pagi.

Senin, 20 Mei 2019

Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Buat Cakes Bertema Idul Fitri Corner 2019


Belajar Buat Aneka Kreasi Kue Kekinian Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Advanced Pastry Class Giliran Praktik Buat Sembilan Kreasi Cakes Bertema ”Idul Fitri Corner 2019”


DEMI menyambut Hari Raya Idul Fitri 2019, tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., membuat 8-10 kreasi kue (cakes) kekinian bertajuk Idul Fitri Corner 2019, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Praktik membuat aneka kreasi kue Idul Fitri itu dihelat mulai Rabu (15/05/2019) hingga Senin (20/05/2019) mendatang.

Minggu, 19 Mei 2019

Materi Praktik Masak Teppanyaki Hibachi Show Jadi Primadona Mahasiswa Culinary Class


Belajar Masak Teppanyaki Hibachi Show Bersama Chef Thomas Denny

Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Praktik Masak Hibachi Chicken Teriyaki di Lobi Graha Tristar


USAI diajarkan teknik masak Vegetarian Food, sekarang giliran Chef Thomas Denny yang kebagian tugas berbagi ilmu seputar teknik masak Teppanyaki Hibachi Show bersama mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit, di Lobi Graha Tristar, terhitung mulai Kamis (16/05/2019) hingga Selasa (21/05/2019) mendatang.

Jumat, 17 Mei 2019

Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Akpar Majapahit Persembahkan Menu Vegetarian


Belajar Masak Vegetarian Food Bersama Chef Nadya Ratri Aryani

Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Dua Menu Vegetarian, Chicken Kung Pao & Beef Black Pepper Sauce, di Kitchen Graha Tristar

SEHARI jelang dilaksanakannya ujian tulis pada Rabu (15/05/2019), Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.MPar., masih membakali anak didiknya, mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit, praktik masak dua menu vegetarian, yakni Chicken Kung Pao dan Beef Black Pepper Sauce di Kitchen Culinary 3, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (14/05/2019) pagi.

Kamis, 16 Mei 2019

Cantiknya Tampilan Tiga Kreasi Cakes Modern Kekinian yang Bikin Jealousy


Belajar Teknik Dasar Menghias Kue Modern Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat ”Jealousy Chocolate Cake, Napoleon Gateau & Tiramisu Cake” dengan Tampilan Kekinian nan Cantik
SEBANYAK 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, kembali diajarkan Teknik Dasar Menghias Kue (Cake) Modern oleh Chef Laurentia Vivi di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Pada pertemuan hari keempat, Selasa (14/05/2019) siang, Chef Vivi berbagi ilmu cara membuat Jealousy Chocolate Cake, Napoleon Gateau dan Tiramisu Cake.

Dari Final Exam Buat Aneka Kreasi Cakes Kekinian Bertema Ramadhan Fiesta 2019


Dari Ujian Praktik Buat Aneka Kreasi Cakes Kekinian

Mahasiswa Advanced Pastry Class Persembahkan ”Kopyor Cake, Brownies Mousse Oreo & Stacked Mariam Pizza”


SETELAH dibekali cara membuat delapan kreasi kue (cakes) bertajuk Ramadhan Fiesta 2019, giliran tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, diuji Chef Laurentia Vivi membuat kreasi cake kekinian menurut versi mereka sendiri. Ujian praktik itu sendiri dilaksanakan di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (14/05/2019) pagi.

Rabu, 15 Mei 2019

Mahasiswa Akpar Majapahit Diajarkan Teknik Buat Gluten dan Veggie Fish


Belajar Masak Vegetarian Food Bersama Chef Nadya Ratri Aryani

Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Buat Delapan Menu ”Indonesian Vegetarian Food” 

SETELAH belajar Food Technology Product in Culinary dengan membuat aneka olahan Frozen Food, giliran pada pertemuan selanjutnya, tepatnya mulai Kamis (09/05/2019) hingga Selasa (14/05/2019), tiga mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit diajarkan membuat delapan menu Indonesian Vegetarian Food. Mereka diasuh oleh Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes., di Kitchen Culinary 3, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Antusias Praktik Buat Cake Kekinian Bertema Ramadhan Fiesta 2019


Belajar Buat Aneka Kreasi Kue Kekinian Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Advanced Pastry Class Praktik Buat Rendang Cup Bread dan Steam Lasagna di Kitchen Graha Tristar


MASIH mengikuti praktik membuat aneka kreasi kue (cakes) bertajuk Ramadhan Fiesta 2019, tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Laurentia Vivi membuat dua kreasi kue (cakes) kekinian, Rendang Cup Bread dan Steam Lasagna, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (13/05/2019) pagi.

Minggu, 12 Mei 2019

BEM Tristar Group Sukses Ukir Prestasi, Usai Dipercaya Gelar Tiga Kegiatan Kemahasiswaan


Lebih Dekat dengan Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Tristar Group

Utamakan Kekompakan Panitia, Kunci Sukses Gelar Baksos di Panti Asuhan Al Mukmin, Kartini Day’s di Graha Tristar dan Lomba Macaki Kue Coklat di Grand City


DALAM lima bulan terakhir, tepatnya sejak pertengahan Februari lalu hingga awal Mei 2019 lalu, Pengurus Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Tristar Group sukses menghelat tiga kegiatan kemahasiswaan, yang meliputi Bakti Sosial di Panti Asuhan (PA) Al Mukmin, Lidah Kulon Kawasan Tandes Surabaya, Kartini Day’s Traditional Competition 2019 di Graha Tristar dan terakhir Lomba Macaki Kue Coklat di Grand City Convex Surabaya, Kamis (02/05/2019) lalu.

Sabtu, 11 Mei 2019

Mahasiswa Diajak Tour Hotel untuk Belajar Lebih Dekat Sistem Kerja di Industri Perhotelani


Lebih Dekat dengan Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit, R. Paulus W. Soetrisno M.Par

Demi Berkarier di Industri Perhotelan, Mahasiswa Didorong untuk Tingkatkan Kompetensi Profesi Sesuai Passion 

DALAM berbagai kesempatan, Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par., senantiasa menekankan kepada anak didiknya terhadap pentingnya untuk meningkatkan kompetensi profesi diri sesuai passion-nya masing-masing, jika mahasiswa (setelah lulus kuliah) ingin merintis karier di industri perhotelan. 

Jumat, 10 Mei 2019

Usung Ramadhan Fiesta 2019, Mahasiswa Praktik Buat Durian dan Lemon Choco Dessert Box


Praktik Buat Aneka Kreasi Kue Kekinian Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Advanced Pastry Class Diajarkan Buat Delapan Kreasi Cakes Bertajuk ”Ramadhan Fiesta 2019”


DEMI menyemarakkan suasana Bulan Suci Ramadhan 2019, tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, diajarkan Chef Laurentia Vivi membuat delapan kreasi kue (cakes) kekinian bertajuk Ramadhan Fiesta 2019, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Praktik membuat kreasi kue Ramadhan itu dihelat mulai Rabu (08/05/2019) hingga Senin (13/05/2019) mendatang.

Kamis, 09 Mei 2019

Tiga Kreasi Makanan dari Mahasiswa Advanced Culinary Class pada Final Exam


Dari Ujian Praktik FoodTech Bersama Chef Rachma Nur Devianti

Mahasiswa Advanced Culinary Class Persembahkan Dragon Stick, Kaki Naga with Kwaci dan Tako Chicken Crust



SETELAH diajarkan membuat delapan produk olahan frozen food dengan pendekatan Food Technology selama sepekan terakhir, giliran sekarang mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit ditantang membuat kreasi masakan (food creations) menurut versi mereka sendiri. Ujian praktik masak secara individual tersebut dihelat di Kitchen Culinary 3, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Rabu, 08 Mei 2019

Mahasiswa Diajarkan Cara Masak Fish & Seafood di Kitchen Culinary Graha Tristar


Belajar Masak Olahan Fish & Seafood di Kitchen Graha Tristar

Mahasiswa Culinary Class Tampil All Out, Saat Masak Shrimp Etouffee & Italian Stuffed Squid Bersama Chef Ari Purwantoro 


SELAMA  dua pekan terakhir ini, tepatnya mulai Rabu (24/04/2019) lalu hingga Senin (12/05/2019) mendatang, enam mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang yang diasuh Chef Ari Purwantoro, SSt.Par., MM., praktik masak membuat sedikitnya 12 menu masakan berbasis pengolahan Fish & Seafood di Kitchen Culinary 1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Chef Rachma Berbagi Ilmu Teknik Buat Aneka Olahan Produk Frozen Food


Belajar FoodTech Bersama Chef Rachma Nur Devianti

Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Buat Sosis Ekonomis dan Sosis Premium di Kitchen Graha Tristar


SELAMA sepekan terakhir, tepatnya mulai Kamis (02/05/2019), pekan lalu, hingga Selasa (07/05/2019), mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit diajarkan membuat delapan produk olahan frozen food kekinian dengan pendekatan Food Technology bersama Chef Rachmat Nur Devianti STP., M.MPar., di Kitchen Culinary Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mengkreasi Cake Jadi Beberapa Produk Cake Turunan yang Modern, Cantik dan Kekinian


Belajar Teknik Dasar Menghias Kue Modern Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat Zodiak Cake, Prune Layer dan Roll Cake Character di Kitchen Graha Tristar

SETELAH Teknik Dasar Menghias Kue Klasik selama sepekan, giliran satu minggu ke depan, terhitung mulai Selasa (07/05/2019) hingga Rabu (15/05/2019), 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, diajarkan Teknik Dasar Menghias Kue Modern oleh Chef Laurentia Vivi di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Final Exam Materi Praktik Food Technology Applications di Kitchen Pastry Graha Tristar


Dari Ujian Praktik Buat Kreasi Pastry di Kitchen Graha Tristar

Macha Soya Milk, Melon Juice & Strawberry Juice with Jelly Milk & Jelly Fruit dan Onde-Onde, Persembahan Mahasiswa Advanced Pastry Class


SESUDAH dibekali cara membuat aneka kreasi produk olahan pastry selama sepekan di Kitchen Pastry Graha Tristar, giliran selanjutnya tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit diuji Dosen Food Technology Applications Tristar Group, Chef Endang Sri Rahajoe M.MPar., membuat kreasi produk pastry menurut versi mereka sendiri, Selasa (07/05/2019) pagi.

Minggu, 05 Mei 2019

Demi Garap Tugas Dosen, Mahasiswa Pastry Class Kunjungi Stand Pameran MTF 2019


Dari Gelaran MTF 2019 di Grand City Convex Surabaya

Ditugasi Dosen Pengajar, Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Sibuk Cari Info Pemasaran Wisata



EVENT Tahunan Majapahit Travel Fair (MTF) ke-20 yang dihelat di Grand City Convex Surabaya, 02-05 Mei 2019, masih menjadi sarana pembelajaran yang efektif dan efisien bagi 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II. Dari gelaran pameran pariwisata itu mahasiswa bisa menyusun sebuah laporan yang ditugaskan dosen, dengan lebih dulu mencari informasi lengkap seputar pemasaran bisnis wisata alam, wisata sejarah dan wisata religi di ajang MTF 2019 tersebut.

Menikmati Keindahan Surabaya di Malam Hari dari Rooftop Darmo Steak House Batiqa Hotels


Sisi Lain dari Belajar Bartending & Barista di Batiqa Hotels 

Usai Praktik Bartending & Barista, Mahasiswa Diajak Menikmati Dinner Buffet di Rooftop Darmo Steak House 


USAI praktik Bartending & Barista di Batiqa Hotels Darmo Jl. Darmokali No. 60 Surabaya sekitar dua jam, 21 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V Gelombang III, diajak menikmati sajian makan malam bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di Rooftop Darmo Steak House Lantai 15 Batiqa Hotels Darmo Surabaya, Jumat (03/05/2019) malam.

Mahasiswa Diajarkan Racik Minuman Batiqa Punch, Margarita dan Ocean Freeze

Tour Hotel Bersama Dosen Bar, Yoseph Agung Priyo Widodo

21 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Belajar Bartending dan Barista di Fresqa Café & Resto


SEKITAR 26-an orang mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V Gelombang III, mengikuti acara tour hotel untuk belajar Bartending dan Barista di Fresqa Café & Resto, Lantai 2 Batiqa Hotels Darmo Jl. Darmokali No. 60 Surabaya, Jumat (03/05/2019) sore. 

Kamis, 02 Mei 2019

Lomba Macaki Kue Coklat di MTF 2019, Persembahan BEM Tristar Group


Dari Majapahit Travel Fair (MTF) 2019 di Grand City Surabaya

BEM Tristar Group Sukses Gelar Lomba Macaki Kue Coklat, Chocolate Showpiece, Talkshow Pemanfaatan Coklat dan Bumbu Jangkep Dance
UNTUK kali kesekian, Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Tristar Group Periode 2018/2019 sukses menghelat sejumlah kegiatan yang dipercayakan oleh pihak Akademik. Kali ini BEM Tristar Group kembali mengukir prestasi berkat kesuksesannya menggelar Lomba Macaki Kue Coklat, Chocolate Showpiece bertajuk Save Our Planet, Talkshow tentang Pemanfaaan Coklat untuk Membuat Aneka Olahan Produk Pastry dan Bumbu Jangkep Dance.

Selasa, 30 April 2019

Chef Laurentia Vivi Berbagi Resep Spiku Ekonomis dan Spiku Premium dengan Mahasiswa


Belajar Teknik Dasar Menghias Kue (Klasik) Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat Spiku, Strawberry Layer Gateau, Prince Regent Cake dan Bake Cheese Cake


SETELAH dibekali Teknik Dasar Pengolahan Kue selama sepekan, giliran satu minggu ke depan, terhitung mulai Rabu (24/04/2019) hingga Kamis (02/05/2019), 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, diajarkan Teknik Dasar Menghias Kue (Klasik) oleh Chef Laurentia Vivi di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Final Exam Modern Gastronomy di Kitchen Culinary Graha Tristar Surabaya


Dari Ujian Praktik Masak Modern Gastronomy Bersama Chef Della

Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Advanced Culinary Class Persembahkan Tiga Kreasi Masakan ”Western Food”  
 
MAHASISWA Advanced Culinary Class Akpar Majapahit diuji membuat aneka kreasi masakan Westen Food menurut versi mereka sendiri. Proses memasaknya sendiri menggunakan teknik Modern Gastronomy, seperti yang diajarkan Chef Adeline Nadya Daniel M.MPar., Dosen Culinary Akpar Majapahit. Ujian praktik masak itu dihelat di Kitchen Culinary 3, Lantai 3 Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (30/04/2019) pagi.

Angkat Video Liputan Wisata Kuliner tentang Ketan Punel dan Lontong Balap Pak Gendut


Lebih Dekat dengan Mahasiswa Kampiun Vlog Wisata Kuliner

Demi Menghasilkan Video Liputan yang Keren, Mahasiswa Peserta Lomba Vlog Wisata Kuliner Rela Blakrakan Malam


SEBELUM tampil all out saat presentasi berikut menayangkan video liputannya di hadapan Dewan Juri Lomba Vlog Wisata Kuliner, dalam rangka memperingati Kartini Day’s 2019 di Lobi Graha Tristar, Sabtu (27/04/2019), akhir pekan lalu, ada beberapa kisah menarik bagaimana perjuangan mereka ketika membuat video tersebut supaya tampil keren dan ciamik.

Senin, 29 April 2019

Kartini Day's Traditional Competition 2019 Demi Lestarikan Warisan Kuliner Nusantara


Kartini Day’s Persembahan Badan Eksekutif Mahasiswa Tristar Group

Sukses Gelar Lomba Indonesian Sweet Authentic, Bumbu Jangkep dan Vlog Wisata Kuliner Berhadiah Rp 4,25 Jutaan plus Voucher Hotel Berbintang


SETELAH sukses menghelat kegiatan Bakti Sosial (Baksos) dengan mengunjungi Panti Asuhan (PA) Al Mukmin, Lidah Kulon, Kawasan Tandes Surabaya, Februari 2019 lalu, Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Tristar Group juga sukses menggelar Kartini Day’s 2019 berupa lomba masak Indonesian Sweet Authentic di Kampus Tristar Manyar, Bumbu Jangkep di Kampus Tristar Samator dan Vlog Wisata Kuliner di Kampus Tristar Jemursari pada Sabtu (27/04/2019).

Minggu, 28 April 2019

Menu Lengkap Indonesian Dinner Buffet Persembahan dari Tim Kitchen Batiqa Hotels


Sisi Lain dari Belajar Bartending & Barista di Batiqa Hotels

Setelah Praktik Bartending & Barista, Mahasiswa Diajak Menikmati Lezatnya Dinner Buffet di Fresqa Café & Resto 


USAI praktik Bartending & Barista di Batiqa Hotels Darmo Jl. Darmokali No. 60 Surabaya sekitar dua jam, 26 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V, diajak menikmati sajian makan malam bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di Fresqa Café & Resto, Lantai 2 Batiqa Hotels Darmo Surabaya, Kamis (25/04/2019) malam.

Mahasiswa Akpar Majapahit Praktik Buat Cocktail, Mocktail dan Latte Art di Hotel


Tour Hotel Bersama Dosen Bar, Yoseph Agung Priyo Widodo

26 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Belajar Bartending dan Barista di Batiqa Hotels Darmo Surabaya 


SEKITAR 26-an orang mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V mengikuti acar tour hotel untuk belajar Bartending dan Barista di Fresqa Café & Resto, Lantai 2 Batiqa Hotels Darmo Jl. Darmokali No. 60 Surabaya, Kamis (25/04/2019) sore. 

Mahasiswa Baru Dikenalkan Teknik Dasar Pnegolahan Kue di Kitchen Pastry


Belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue Bersama Chef Renny

Mahasiswa Baru Pastry Class Diajarkan Buat Cheese Brownies, Mandarin Cake, Fudge Cake dan Cheese Chocolate Gateaux di Kitchen Graha Tristar


SELAMA sepekan, terhitung mulai Senin (15/04/2019) hingga Selasa (23/04/2019). 18-an Mahasiswa Baru Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester I, diajarkan Teknik Dasar Pengolahan Kue oleh Chef Renny Savitri M.Par di Kitchen Pastry 3, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Jumat, 26 April 2019

Chef Otje Sharing Ilmu Kiat Bikin Cake Rasa Enak, Tekstur Lembut dan Cantik Tampilannya


Belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue Bersama Chef Otje

Mahasiswa Pastry Kelas Siang Buat Mandarin Cake, Fudge Cake, Cheese Brownies & Cheese Chocolate Gateaux 
 
PADA tatap muka hari terakhir belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue, Selasa (23/04/2019) siang, 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, diajarkan teknik membuat Cheese Brownies, Mandarin Cake, Fudge Cake dan Cheese Chocolate Gateaux oleh Chef Otje Herman Wibowo SE., M.Par., di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kamis, 25 April 2019

Racik Minuman di Kitchen Graha Tristar Menurut Versi Mahasiswa Sendiri


Dari Ujian Praktik Molecular Mixologist Bersama Donny Kuzuma

Mahasiswa Advanced Culinary Class Buat ”Bloody Marry Cocktail, Cocktail Peach Tea & Sorbet Peach Mocktail”


SETELAH mengikuti praktik Molecular Mixologist selama sepekan, mulai Senin (15/04/2019) hingga Senin (22/04/2019), tiga mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary (Advanced Culinary Class), giliran diuji oleh dosen pembimbingnya, Donny Kuzuma, untuk membuat tiga kreasi minuman melalui sentuhan teknik Molecular Mixologist. 

Mahasiswa Advanced Pastry Buat Dua Kreasi Produk Pastry pada Final Exam


Dari Ujian Praktik Buat Kreasi Pastry di Kitchen Graha Tristar

Pudding Yoghurt dan Pie Spice Tempeh with Ebi, Persembahan Mahasiswa Advanced Culinary Class


SETELAH dibekali membuat aneka produk fermentasi selama sepekan di Kitchen Pastry Graha Tristar, giliran selanjutnya dua mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit diuji Dosen I Food Technology Tristar Group, Chef Rachma Nur Devianti S.TP., M.MPar., membuat kreasi produk pastry menurut versi mereka sendiri, Senin (22/04/2019) pagi.

Rabu, 24 April 2019

Mahasiswa Diajarkan Teknik Buat Foam Pakai Soda Siphon dan Nitrogen Charger


Praktik Molecular Mixologist Bersama Donny Kuzuma 

Mahasiswa Advanced Culinary Racik Tequila Pop with Pandan Peach Foam dan Whisky Sour with Passion Fruit


MAHASISWA D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary (Advanced Culinary Class), kembali diajarkan cara meracik dua resep minuman bertajuk Tequila Pop with Pandan Peach Foam dan Whisky Sour with Passion Fruit dengan  pendekatan teknik Molecular Mixologist oleh Donny Kuzuma, Dosen Luar Biasa Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit di Minibar Lantai 4 Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No, 244 Surabaya.

Dua Kelompok Mahasiswa Culinary Class Diadu Buat Appetizer & Hors D'Ouevre yang Terbaik


Praktik Masak Appetizer & Hors D’Oeuvre di Kitchen Graha Tristar

Giliran Mahasiswa Culinary Class yang Praktik Buat Pasta Salad, Devilled Egg, Shrimp Cocktail dan Caesar Salad
 
PADA tatap muka hari kedua, Selasa (16/04/2019) siang, pekan lalu, giliran enam mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang yang diasuh Chef Ari Purwantoro, SSt.Par., MM., praktik masak membuat empat menu masakan Appetizer & Hors D’Ouevre di Kitchen Culinary 1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Selasa, 23 April 2019

Chef Laurentia Vivi Demo Buat Dua Kreasi Cake Berbasis Tapai di Kitchen Graha Tristar


Belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue Bersama Chef Vivi

Gelar Baking Demo Buat ”Cheese Tapai Cake & Ferment Cassava Cake” di Kitchen Pastry Graha Tristar


PADA pertemuan hari kedua, Selasa (16/04/2019) siang, pekan lalu, Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar giliran menggelar baking demo untuk membuat Cheese Tapai Cake dan Ferment Cassava Cake, di hadapan 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang. Semester II Baking demo itu sendiri dihelat di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.