twitter

Cooking With The Chef

VCD Tutorial Memasak. Info dan Pemesanan: 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

VCD Tutorial Tata Boga dan Patiseri

Jl.Raya Jemursari 244, Surabaya. 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

Pages

Rabu, 24 April 2019

Mahasiswa Diajarkan Teknik Buat Foam Pakai Soda Siphon dan Nitrogen Charger


Praktik Molecular Mixologist Bersama Donny Kuzuma 

Mahasiswa Advanced Culinary Racik Tequila Pop with Pandan Peach Foam dan Whisky Sour with Passion Fruit


MAHASISWA D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary (Advanced Culinary Class), kembali diajarkan cara meracik dua resep minuman bertajuk Tequila Pop with Pandan Peach Foam dan Whisky Sour with Passion Fruit dengan  pendekatan teknik Molecular Mixologist oleh Donny Kuzuma, Dosen Luar Biasa Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit di Minibar Lantai 4 Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No, 244 Surabaya.

Dua Kelompok Mahasiswa Culinary Class Diadu Buat Appetizer & Hors D'Ouevre yang Terbaik


Praktik Masak Appetizer & Hors D’Oeuvre di Kitchen Graha Tristar

Giliran Mahasiswa Culinary Class yang Praktik Buat Pasta Salad, Devilled Egg, Shrimp Cocktail dan Caesar Salad
 
PADA tatap muka hari kedua, Selasa (16/04/2019) siang, pekan lalu, giliran enam mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang yang diasuh Chef Ari Purwantoro, SSt.Par., MM., praktik masak membuat empat menu masakan Appetizer & Hors D’Ouevre di Kitchen Culinary 1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Selasa, 23 April 2019

Chef Laurentia Vivi Demo Buat Dua Kreasi Cake Berbasis Tapai di Kitchen Graha Tristar


Belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue Bersama Chef Vivi

Gelar Baking Demo Buat ”Cheese Tapai Cake & Ferment Cassava Cake” di Kitchen Pastry Graha Tristar


PADA pertemuan hari kedua, Selasa (16/04/2019) siang, pekan lalu, Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar giliran menggelar baking demo untuk membuat Cheese Tapai Cake dan Ferment Cassava Cake, di hadapan 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang. Semester II Baking demo itu sendiri dihelat di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Praktik Buat Aneka Produk dari Hasil Fermentasi dengan Sentuhan Food Technology


Belajar FoodTech Bersama Chef Rachma Nur Devianti

Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Buat Kimchi, Yoghurt Drink dan Tempe di Kitchen Pastry


SETELAH diajarkan cara membuat Starter Plain Yoghurt , Spoonable Yoghurt dan Salad Yoghurt di Kitchen Pastry Graha Tristar pada pertemuan hari pertama, Senin (15/04/2019) pagi,  giliran selanjutnya mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit praktik membuat Tempe, Kimchi dan Yoghurt Drink oleh Dosen Pengajar Food Technology Tristar Group Rachma Nur Devianti STP., M.MPar.

Senin, 22 April 2019

Donny Kuzuma Demo Cara Meracik Nutty Old Fashion dan Tequila Pop di Minibar Kampus


Praktik Molecular Mixologist Bersama Donny Kuzuma

Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Racik Enam Minuman dengan Sentuhan Molecular Mixologist


MAHASISWA D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary (Advanced Culinary Class), mulai Senin (15/04/2019) hingga Senin (22/04/2019), belajar sekaligus praktik meracik enam jenis minuman melalui pendekatan teknik Molecular Mixologist bersama Donny Kuzuma, Dosen Luar Biasa Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit di Lantai 4 Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No, 244 Surabaya.

Dosen Pengajar Jelaskan Teknik Membuat Aneka Kreasi Produk Cakes berikut Metodenya


Belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Pastry Praktik Buat Chocolate Butter Cake, Rum Chocolate Cake, Pandan Vla Roll Cake dan English Cake di Kitchen Graha Tristar


SELAMA satu minggu, terhitung mulai Senin (15/04/2019) hingga Selasa (23/04/2019). 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, diajarkan Teknik Dasar Pengolahan Kue oleh Chef Laurentia Vivi di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Culinary Class Saksikan Cooking Demo Menu Appetizer & Hors D'Oeuvre


Praktik Masak Appetizer & Hors D’Oeuvre Bersama Chef Ari

Chef Ari Demo Buat ”Pasta Salad, Devilled Egg, Shrimp Cocktail & Caesar Salad” di Kitchen Graha Tristar


MULAI Senin (15/04/2019) siang, pekan lalu, Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang yang dibimbing Chef Ari Purwantoro, SSt.Par., MM., diajarkan teknik masak membuat Appetizer & Hors D’Oeuvre di Kitchen Culinary 1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Minggu, 21 April 2019

Peserta TCTC Diuji Buat Masakan Western Food yang Disajikan ala Fine Dinning


Dari Ujian Praktik Masak di Kitchen Culinary Graha Tristar
Awalid9
Delapan Peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC) Tampil All Out Buat Menu Lengkap untuk Hidangan Fine Dinning  


SETELAH mengikuti pelatihan intensif selama tiga bulan, delapan orang peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC), yakni Yunita Meak, Redmond Yonanta Makalew, Bernard Suryadi Palit dan Rahmat Akbar Nasrullah (Kelompok 1) serta Samuel Kevin Stelino, Novree Keefe Isyraqi, Ryan Hidayat dan Tri Suhardi Jaya (Kelompok 2), ditantang membuat menu lengkap untuk hidangan fine dinning.

Rabu, 17 April 2019

Upaya Mahasiswa Akpar Majapahit Kembangkan Passion dan Kompetensi di Bidang Culinary


Dari Ajang Estafet Cooking Competition di Graha Cakrawala Universitas Negeri Malang (UM)

Persembahkan Sup Laksa Ikan Asap, Duet Naufal Naldi dan Budi Dharmawan Sukses Raih Juara III 
MAHASISWA Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, Naufal Naldi yang berduet bareng Budi Dharmawan, sukses meraih Juara III pada ajang Estafet Cooking Competition 2019, yang dihelat di Graha Cakrawala Universitas Negeri Malang (UM), Sabtu (13/04/2019). Dalam lomba tersebut, Naufal dan Budi mempersembahkan hasil kreasi masakannya yang bertajuk Sup Laksa Ikan Asap.

Mahasiswa Advanced Pastry Class Praktik Buat Yoghurt, Tempe, Kimchi dan Kecap


Praktik FoodTech di Kitchen Pastry Graha Tristar

Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Diajarkan Buat Aneka Olahan Produk Fermentasi

TERHITUNG mulai Senin (15/04/2019) hingga Sabtu (20/04/2019), dua mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, diajarkan Chef Rachma Nur Devianti STP., M.MPar cara membuat aneka olahan produk fermentasi mulai Yoghurt, Tempe, Kimchi hingga Kecap di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Minggu, 14 April 2019

Chef Joe Demo Masak Menu Fusion Bertajuk Salmon Curry Traditional di Rooftop Darmo Steak House


Sisi Lain dari Belajar Bartending & Barista di Batiqa Hotels

Usai Praktik Bartending & Barista, Mahasiswa Menikmati Lezatnya Sajian Makan Malam Persembahan Chef Joe


SETELAH praktik Bartending & Barista di Batiqa Hotels Darmo Jl. Darmokali No. 60 Surabaya sekitar dua jam, 20-an Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V, diajak menikmati sajian makan malam bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di Rooftop Darmo Steak House Batiqa Hotels, Kamis (11/04/2019) malam.

Jumat, 12 April 2019

Mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Mengikuti Rangkaian Acara Barmanner di Batiqa Hotels


Tour Hotel Bersama Dosen Bar II, Yoseph Agung Priyo Widodo

20 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Belajar Bartending dan Barista di Rooftop Steak House Batiqa Hotels Darmo Surabaya 


SEBANYAK 20-an orang mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V mengikuti acar tour hotel untuk belajar Bartending dan Barista di Rooftop Darmo Steak House Batiqa Hotels Darmo Jl. Darmokali No. 60 Surabaya, Kamis (11/04/2019) sore. 

Rabu, 10 April 2019

Sosialisasi La Mien Training Sasar Mahasiswa, Dosen Pengajar hingga Tampil di Mall-Mall


Belajar Teknik Membuat Mie Tarik Langsung dari Ahlinya

Aksi Ciamik Chef Kurniawan Gelar La Mien Demo di Hadapan Mahasiswa dan Dosen Pengajar di Kitchen Graha Tristar


DEMI membumikan teknik membuat mie tarik di kalangan civitas akademika Tristar Group, terutama mahasiswa D3 Prodi Perhotelan (Kelas Reguler) dan jajaran Dosen Pengajar Culinary, Pastry maupun Teknologi Pangan, Chef Kurniawan diminta tampil sekaligus berbagi ilmu seputar teknik membuat mie tarik dalam gelaran bertajuk La Mien Demo di Kitchen Culinary Graha Tristar.

Selasa, 09 April 2019

Tristar Cruise Training Center (TCTC) Surabaya Kembali Buka Kelas Baru April-Juni 2019


Isi Lowongan Kerja di Kitchen Hotel Berbintang Malaysia
Awalid9
Lima Peserta Tristar Cruise Training Center Diterima di Hotel Grand Paragon Johor Bahru dan Dua di New York Hotel


SETELAH mengikuti proses interview jarak jauh (video call) dengan HR Manager Hotel Grand Paragon Johor Bahru, pertengahan Maret 2019 lalu, lima dari tujuh orang peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC), yakni Samuel Kevin Stelino, Redmond Yonanta Makalew, Novree Keefe Isyraqi, Bernard Suryadi Palit dan Yunita Meak yang diterima. Mereka sekarang mengurus visa kerja dari Kedubes Malaysia di Jakarta dan sejumlah persyaratan kerja di luar negeri yang diperkirakan baru rampung akhir April 2019 ini.

Minggu, 07 April 2019

Chef Hernanto Demo Masak Ayam Geprek Sambal Matah di Hadapan Mahasiswa Akpar Majapahit


Sisi Lain dari Belajar Hygiene & Sanitation di MaxOne Hotels 

Usai Belajar ”Hygiene & Sanitation”, Mahasiswa Diajak Menikmati Lezatnya Jamuan Makan Siang ala Buffet


USAI belajar Hygiene & Sanitation Perhotelan di MaxOne Hotels Jl. Dharmahusada No. 189 Surabaya sekitar dua jam, 20-an Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang, diajak menikmati sajian makan siang bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di Cafe & Resto MaxOne Hotels, Senin (25/03/2019) siang.

Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit juga Dibekali Pengetahuan tentang HACCP


Aplikasikan Mata Kuliah Hygiene & Sanitation Perhotelan
Awalid9
Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Kunjungi Instalasi Pengelolaan Air Limbah (IPAL) MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya


DEMI mengaplikasikan mata kuliah Hygiene & Sanitation Perhotelan yang dibimbing Hardhita Kusdharyanto M.Par., 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang mengunjungi Instalasi Pengelolaan Air Limbah (IPAL) MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya, Senin (25/03/2019) siang.

Sabtu, 06 April 2019

TCTC Salurkan Mahasiswa yang Ingin Kerja di Kapal Pesiar dan Hotel Berbintang di Mancanegara


Isi Lowongan Kerja di Kitchen Hotel Bintang Lima Malaysia
Awalid9
Peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC) Wawancara Jarak Jauh dengan HR Manager Hotel Grand Paragon Johor Bahru


SETELAH tiga bulan dibekali teknik masak aneka produk Culinary terutama Continental Food dan Western Food dan Patisserie secara intensif oleh instruktur dari Tristar Cruise Training Center (TCTC) di Kitchen Culinary Lantai 3 Graha Tristar  Jl  Raya Jemursari No. 244 Surabaya, sekarang giliran tujuh peserta TCTC itu mengikuti program interview jarak jauh melalui fasilitas skype dengan HR Manager Hotel Grand Paragon Johor Bahru, Anis Husein, Selasa (19/03/2019) lalu.

Demi Implementasikan Program BEM, Mahasiswa Antusias Galang Dana Bantu Panti Asuhan


Bakti Sosial Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Tristar Group

Sukseskan Program Peduli Berbagi, Mahasiswa Akpar Majapahit, Tristar Samator dan Tristar Manyar Kompak Kunjungi Panti Asuhan Al Mukmin
  
DEMI menyukseskan Program Mahasiswa Peduli Berbagi terhadap Sesama, sejumlah mahasiswa dari Akpar Majapahit, Tristar Samator dan Tristar Manyar, yang tergabung dalam Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Tristar Group, kompak mendatangi Panti Asuhan (PA) Al Mukmin, Lidah Kulon, Kawasan Tandes, Surabaya, Sabtu (23/02/2019) silam.

Tim Acrobatic Chef Dance dari Tristar Group Mulai Merambah Pondok Pesantren di Jatim


Program Corporate Social Responsibility (CSR) Tristar Group

Tristar Group Kerja Sama dengan Pesantren Beri Pelatihan Hibachi Show, Demo La Mien, Pudding Art, Bartender hingga Barista kepada Santri



UNTUK kali kesekian, Tristar Group didekati sejumlah pengasuh Pondok Pesantren di Jatim, seperti Pondok Pesantren Tebuireng Jombang, Pondok Pesantren Mambaul Ulum Bata-Bata Putri, Pamekasan, Madura dan Yayasan Pondok Pesantren Mukmin Mandiri Waru Sidoarjo, demi memberikan pelatihan Pudding Art, Bartender, Barista, hingga menggelar Hibachi Teppanyaki Show dan La Mien Demo di hadapan pengurus pondok pesantren, guru hingga para santrinya.

Selasa, 02 April 2019

Profil Billy Sugiauwto, Alumni D3 Perhotelan Akademi Pariwisata Majapahit 2016


Lebih Dekat dengan Billy Sugiauwto, Alumni Akpar Majapahit 2016

Rintis Karier dari Asisten Chef di Restoran, Pindah ke Shangri-La Hotel, Merapat ke Kapal Pesiar di AS dan Kini Cari Peruntungan ke Tiongkok


BILLY SUGIAUWTO, yang akrab disapa Billy, merupakan mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit yang lulus pada 2016 silam. Kecintaannya pada suasana kerja di perusahaan jasa hospitality (hotel dan restoran), mengantarkan anak kedua dari tiga bersaudara ini untuk merintis karier di kitchen Restoran 1903 Jl. Sumatra No. 40 Surabaya.

Senin, 01 April 2019

Chef Otje Persilakan Anak Didiknya Berkreasi Menurut Versi Mereka Sendiri


Dari Ujian Praktik Pastry di Kitchen Tristar Institute Manyar

Cantiknya Aneka Kreasi Produk Pastry Desain Kekinian Persembahan dari 31 Mahasiswa Pastry Class


SEBANYAK 31 mahasiswa Pastry Tristar Institute Manyar Kelas Pagi (18 orang) dan Kelas Siang (13 orang) yang diasuh Chef Otje H. Wibowo, SE., M.Par., ditantang membuat aneka kreasi produk pastry dengan desain kekinian di Kitchen Pastry Tristar Institute Jl. Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya. Ujian praktik tersebut dihelat selama dua hari, yakni Jumat (29/03/2019) hingga Senin (01/04/2019).

Hasil Kreasi Kue Tradisional Mahasiswa Angkat Potensi Makanan Khas Daerah


Dari Ujian Praktik Sesi Ketiga di Dapur Pastry 1 Graha Tristar

Kreasi Kue Tradisional dari Daun Kelor Jadi Primadona Mahasiswa Pastry Class yang Suka Tantangan Baru


PADA ujian praktik sesi ketiga (terakhir), Kamis (28/03/2019) siang, dua dari tujuh mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang yang dibimbing Chef Renny Savitri M.Par., kembali memenuhi tantangan Dosen Pengajar untuk membuat aneka kreasi kue tradisional (jajan pasar) dari daun kelor. Ujian praktik itu sendiri digelar di Kitchen Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.