twitter

Cooking With The Chef

VCD Tutorial Memasak. Info dan Pemesanan: 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

VCD Tutorial Tata Boga dan Patiseri

Jl.Raya Jemursari 244, Surabaya. 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

Pages

Jumat, 27 Desember 2019

Dari Final Exam Hari Ketiga Sesi Siang di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya


Tiga Juri Apresiasi Enam Kreasi Kue Tradisional Kekinian, Persembahan dari Mahasiswa Pastry (P2) Kelas Siang


TIGA Dosen Pengajar Akpar Majapahit yakni Chef Upi Palupi, Chef Ari Purwantoro dan Chef Adeline Nadia Daniel, ditunjuk menjadi juri pada final exam enam mahasiswa Pastry (P2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, pada hari ketiga sesi siang, Jumat (20/12/2019) siang, akhir pekan lalu. Tim juri pun mengapresiasi enam kreasi mahasiswa berdasarkan tiga aspek yakni tampilan & kreativitas, tekstur dan rasanya.

Dari Final Exam Hari Ketiga Sesi Siang di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya


Mahasiswa Pastry (P1) Kelas Siang Tampilkan Jentik Manis, Kroket Daging, Dadar Gulung Unti Durian, Serabi Kinca Nangka dan Bubur Cadil


FINAL EXAM hari terakhir, Jumat (20/12/2019) siang, giliran lima mahasiswa Pastry (P2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang diasuh Dosen Pengajar Pastry Class Chef  Upi Palupi S.Pd., M.MPar., tampil pada ujian praktik secara individual yang mengusung tema Kreasi Kue Tradisional Kekinian. Ujian praktik tersebut digelar di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Dari Final Exam Hari Ketiga Sesi Siang di Kitchen Culinary Graha Tristar Surabaya


Dua Kreasi Masakan Indonesian Food dan Tiga Kreasi Masakan American Cuisines Diapresiasi Tiga Orang Juri


PADA ujian praktik hari ketiga, Jumat (20/12/2019) siang yang dihelat di Kitchen Culinary (C2), Lantai 3 Graha Tristar Surabaya., lima mahasiswa Culinary (C2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang mempersembahkan dua kreasi masakan Indonesian (Traditional) Food dan tiga kreasi masakan American Cuisines.

Dari Final Exam Hari Ketiga Sesi Siang di Kitchen Culinary Graha Surabaya Tristar


Mahasiswa Culinary Class Tampilkan Tujuh Kreasi Masakan Indonesian Traditional Food yang Menggoda Selera

PADA gelaran ujian praktik masak hari terakhir, Jumat (20/12/2019) siang, pekan lalu, tujuh mahasiswa Culinary (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang,  yang sehari-hari diasuh Chef Ari Purwantoro, mempersembahkan tujuh kreasi masakan Indonesian Traditional Food dengan tampilan kekinian yang menggoda selera.

Selasa, 24 Desember 2019

Dari Final Exam Hari Kedua Sesi Pagi di Kitchen Culinary Graha Tristar Surabaya


Mahasiswa Baru Culinary (C2) Kelas Pagi Sajikan Masakan Indonesian Food dan American Cuisines yang Lezat


PADA ujian praktik hari kedua, Kamis (19/12/2019) pagi, enam mahasiswa baru Culinary (C2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi –terbagi dalam dua kelompok, masing-masing beranggotakan tiga orang— mempersembahkan dua set menu lengkap Indonesian Food dan American Cuisines. Ujian praktik masak itu dihelat di Kitchen Culinary (C2), Lantai 3 Graha Tristar Surabaya.

Dari Final Exam Hari Kedua Sesi Pagi di Kitchen Culinary Graha Tristar Surabaya


Ayam Bakar Bumbu Khas Jawa, Grilled Chicken with Mushroom Sauce dan Lemon Spicy Chicken, Persembahan Mahasiswa Culinary Class


UJIAN praktik masak hari kedua, Kamis (19/12/2019) pagi, enam mahasiswa baru Culinary (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi –terbagi dalam tiga kelompok, masing-masing beranggotakan dua orang— mempersembahkan tiga kreasi masakan, Ayam Bakar Bumbu Khas Jawa (Indonesian Food), Grilled Chicken with Mushroom Sauce dan Lemon Spicy Chicken (American Cuisines).

Dari Final Exam Hari Kedua Sesi Pagi di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya

Tiga Juri Kritisi Enam Kreasi Kue Tradisional Kekinian, Persembahan dari Mahasiswa Pastry (P1) Kelas Pagi


TIGA Dosen Pengajar Akpar Majapahit yakni Chef Renny Savitri, Chef Ari Purwantoro dan Chef Nadya Ratri Aryani, dipercaya menjadi juri pada final exam enam mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, pada hari kedua sesi pagi, Kamis (19/12/2019) pagi. Tim juri pun antusias mengkritisi enam kreasi mahasiswa berdasarkan tiga aspek yakni tampilan & kreativitas, tekstur dan rasa.

Dari Final Exam Hari Kedua Sesi Pagi di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya


Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Pagi Ditantang Buat Enam Kreasi Kue Tradisional Kekinian


FINAL EXAM hari kedua, Kamis (19/12/2019) pagi, enam dari 18 mahasiswa Pastry (P2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi yang dibimbing Dosen Pengajar Pastry Class Chef  Renny Savitri M.Par., mengikuti ujian praktik secara individual yang mengangkat tema Kreasi Kue Tradisional Kekinian. Ujian praktik tersebut dihelat di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Senin, 16 Desember 2019

Antusiasme Mahasiswa Hadiri Cooking Demo Hibachi Teppanyaki Bersama Master Chef


Lima Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Dapat Tantangan Duplikasi Teknik Masak Hibachi Chicken Teriyaki 


LIMA mahasiswa Culinary (C1)  Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, yakni Ni Luh Putu Swastyari W., Zulkarnaen Fikriansyah W., Ricky Alfius Susanto, Jesslyn Fortuna Suhartanto dan Intan Nur Hidayah, mendapat tantangan untuk menduplikasi teknik masak Hibachi Chicken Teriyaki di Kitchen Culinary, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (16/12/2019) pagi.

Asyiknya Mahasiswa Culinary Belajar Teknik Membuat Mie Tarik Langsung dari Masternya


”Lamian Laksa Singapura” Persembahan dari Chef Kurniawan, Master Chef of Lamian Tristar Group


PADA hari Senin (16/12/2019) pagi, Master Chef of Lamian, Agus Kurniawan, kembali tampil untuk menggelar acara demo masak Lamian Laksa Singapura, sekaligus mengenalkan teknik mengolah mie tarik kepada mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit terakreditasi A Konsentrasi Culinary (C2) Kelas Pagi. Demo masak yang dihadiri sekitar 15-an mahasiswa itu dihelat di Kitchen Culinary 2, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Sabtu, 14 Desember 2019

Kehebohan Mahasiswa Praktik Masak Indonesian Traditional Food di Kitchen Graha Tristar

Tongseng Kambing dan Tengkleng Solo, Persembahan dari Mahasiswa Culinary (C2) Akpar Majapahit Kelas Siang


PADA pertemuan hari kesembilan, tepatnya Selasa (10/12/2019) siang, mahasiswa Culinary (C2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang diasuh Chef Adelia Nadia Daniel, kembali praktik masak dua menu Makanan Tradisional Indonesia, yakni Tongseng Kambing dan Tengkleng Solo, di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Jumat, 13 Desember 2019

Keasyikan Mahasiswa Pastry Class Belajar Teknik Hiasan Karamel Bersama Chef Fitri


Croquembunce Choux, Strawberry Rings with Caramel Choux, Gateau Saint Honoree dan Religieuse, Persembahan Mahasiswa Pastry (P2) Class

PERTEMUAN hari terakhir, Selasa (10/12/2019) pagi, mahasiswa Pastry (P2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi yang dibimbing Chef Fitri Synthiadewi SE kembali belajar Teknik Hiasan Karamel (Caramel Art), untuk membuat Croquembunce Choux, Strawberry Rings with Caramel Choux, Gateau Saint Honoree dan Religieuse, di Kitchen Pastry Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Keseruan Mahasiswa Praktik Masak Indonesian Traditional Food Bersama Chef Ari Purwantoro


Mahasiswa Culinary (C1) Class Masak Tengkleng Solo dan Tongseng Kambing yang Lezat dan Empuk Dagingnya

SEPEKAN jelang digelarnya final exam, tepatnya Selasa (10/12/2019) siang, mahasiswa Culinary (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang dibimbing Chef Ari Purwantoro, kembali praktik masak dua menu Makanan Tradisional Indonesia, yakni Tengkleng Solo dan Tongseng Kambing, di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kamis, 12 Desember 2019

Chef Renny Savitri Kenalkan Teknik Hiasan Karamel di Kitchen Pastry Graha Tristar


Demi Percantik Tampilan Cakes, Mahasiswa Pastry Class Diajarkan Buat Delapan Macam Kreasi Caramel Art

SETELAH belajar Teknik Pengolahan Kue Tradisional (Jajan Pasar) sekitar tiga pekan, maka giliran sekarang tepatnya pada Rabu (04/12/2019) pekan lalu dan Selasa (10/12/2019), mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi dikenalkan Teknik Hiasan Karamel (Caramel Art) oleh Chef Renny Savitri M.Par., di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Rabu, 11 Desember 2019

Asyiknya Mahasiswa Pastry Class Praktik Food Technology Bersama Chef Ernawati

Sulap Buah Nanas Jadi Selai Nanas Premium di Kitchen Graha Tristar, Solusi Cerdas saat Panen Melimpah


MAHASISWA Pastry (P2) Akpar Majapahit Kelas Pagi, antusias mengikuti gelaran demo membuat Selai Nanas Premium (Pineapple Jam) di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Lantai Graha Tristar Surabaya, Senin (09/12/2019) pagi. Mereka dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Ernawati M.MPar.

Cooking Demo Hibachi Teppanyaki Bersama Master Chef Diatensi Mahasiswa Culinary Class


Bintang Krisna A dan Cilya Ardianto Sukses Duplikasi Teknik Masak Hibachi Shrimp Noodle with Vegetables 


PADA Senin (09/12/2019) pagi, Master Chef of Hibachi Teppanyaki Tristar Group Thomas Denny, yang dipercaya menjadi Dosen Pengajar teknik masak Hibachi Teppanyaki kepada mahasiswa baru Culinary Class (C2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, kembali menghelat demo masak Hibachi Shrimp Noodle with Vegetables, di Kitchen Culinary (C2) Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Culinary Class Antusias Belajar Teknik Buat Mie Tarik Langsung dari Masternya


Dari Kitchen Culinary Graha Tristar, Chef Agus Kurniawan Persembahkan ”Lamian Ayam Rica Kemangi”


MASTER CHEF of Lamian Demo, Agus Kurniawan, tampil untuk  menggelar acara demo masak Lamian Ayam Rica Kemangi sekaligus mengenalkan teknik mengolah mie tarik kepada mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit terakreditasi A Konsentrasi Culinary (C1) Kelas Pagi, Senin (09/12/2019). Demo masak yang dihadiri sekitar 13-an mahasiswa itu dihelat di Kitchen Culinary 1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Senin, 09 Desember 2019

Mahasiswa Culinary Art Ramaikan Gelaran Cooking Demo Asian Food di Tristar Samator


Dari Kitchen Trestelle Accademia Culinaria, Chef Yanuar Tampilkan Bun Cha, Masakan Populer dari Vietnam


DOSEN Pengajar Culinary Art Tristar Samator Chef Yanuar Kadaryanto, kembali tampil all out saat menghelat demo masak Asian Food yang bertema Bun Cha, salah satu masakan populer dari Vietnam, Jumat (06/12//2019) pagi. Tampilan Bun Cha sekilas mirip pentol bakso (meat ball) atau dagingnya di-slice lalu digoreng sampai matang, kemudian disajikan jadi satu dengan bihun, daun selada berikut sauce-nya.

Keseruan Mahasiswa Pastry Class Praktik Food Technology Applications Bersama Chef Rachma

Mahasiswa Pastry Class (P1) Praktik Buat Pineapple Jam di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya


PADA hari Senin (09/12/2019) pagi, sekitar 16-an mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit Kelas Pagi, meramaikan pergelaran demo membuat Pineapple Jam (Selai Nanas Premium) di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Lantai Graha Tristar Surabaya. Mereka dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Rachma Nur Devianti S.TP., M.MPar.

Sabtu, 07 Desember 2019

Keasyikan Mahasiswa Culinary Art Tristar Samator saat Praktik Masak Asian Food


Mahasiswa Trestelle Accademia Culinaria Antusias Belajar Teknik Masak Chicken Teriyaki dan Miso Soup


PADA hari Jumat (06/12/2019) pagi, mahasiswa baru Culinary Art Tristar Samator Kelas Pagi (B Class) yang diasuh Chef Yenata Candra, dikenalkan cara pengolahan dua masakan Asian Food, yakni Chicken Teriyaki dan Miso Soup, di Kitchen Culinary Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria) Sky Suites SOHO-Samator Land Jl. Raya Kedung Baruk No. 26-28 Surabaya.

Mahasiswa Culinary Art Sukseskan Cooking Demo Asian Food di Kitchen Tristar Samator


Dari Kitchen Trestelle Accademia Culinaria, Chef Yanuar Persembahkan Turkey Barbeque Sauce 
 
MASIH terkait dengan materi praktik masak Asian Food, Dosen Pengajar Culinary Art Tristar Samator Chef Yanuar Kadaryanto, kembali tampil untuk menggelar demo masak dengan mengangkat tema Turkey Barbeque Sauce (Kalkun Saos BBQ), Rabu (04/12//2019) siang. Salah satu makanan yang dimasukkan dalam kelompok Asian Food ini umumnya disajikan pada acara tertentu seperti perayaan tahunan Thankgiving Day’s oleh sebagian orang Indonesia.

Jumat, 06 Desember 2019

Keseruan Mahasiswa Culinary Art Tristar Samator Praktik Masak Asian Food

Chef Thomas Ajarkan Mahasiswa Trestelle Accademia Culinaria Teknik Masak Bulgogi dan Tandoori Chicken
 
JADWAL praktik masak Asian Food di Kitchen Culinary Tristar Samator masih berlanjut. Kali ini giliran mahasiswa baru Culinary Art Tristar Samator Kelas Siang (D Class) yang diasuh Chef Thomas Denny, dikenalkan cara pengolahan dua menu masakan Asian Food, yakni Bulgogi (Korea) dan Tandoori Chicken (India).

Kamis, 05 Desember 2019

Mahasiswa Baru Culinary Class (C1) Antusias Saksikan Cooking Demo di Graha Tristar


Dari Kitchen Culinary, Chef Ari Persembahkan Kepiting Saos Padang Makassar yang Gurih dan Lezat


DEMI menambah pengetahuan seputar teknik pengolahan seafood khususnya Kepiting (Crabs), sekitar 18-an mahasiswa baru Culinary Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, antusias mengikuti gelaran demo masak bertajuk Kepiting Saos Padang Makassar bersama Chef Ari Purwantoro. Cooking demo itu sendiri dihelat di Kitchen Culinary (C1) Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (03/12/2019) siang.

Rabu, 04 Desember 2019

Melihat Keseruan Mahasiswa Belajar Pengolahan Kue Tradisional di Kitchen Graha Tristar


Mahasiswa Pastry Class Buat Es Cendol Beras, Es Pisang Hijau Paluhbutung, Putu Mayang dan Selendang Mayang


PADA pertemuan terakhir belajar Teknik Pengolahan Kue Tradisional Indonesia, Selasa (03/12/2019) pagi, sekitar 15-an mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang diasuh Chef Renny Savitri M.Par kembali diajarkan teknik membuat Es Cendol Beras, Es Pisang Hijau Paluhbutung, Putu Mayang (Petulo) dan Selendang Mayang di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.