Aksi Keren Mahasiswa Tristar Cruise Training Center - SETELAH FINE DINING DI HOTEL BERBINTANG, CRUISE CLASS B SAMATOR PRAKTEK DI KAMPUS

Tweet

 

Aksi Keren Mahasiswa Tristar Cruise Training Center

SETELAH FINE DINING
DI HOTEL BERBINTANG,
CRUISE CLASS B SAMATOR
PRAKTEK DI KAMPUS

Jumat (27/8/21) lalu, mahasiswa Cruise Class B Samator menggelar Fine Dining. Acara berlangsung di kampus B Skysuites Soho The Samator, Jl.  Raya Kedung Baruk 26-28 Surabaya.

Anak didik Chef Thomas  dan  Chef Lusiana  ini  adalah mahasiswa Diploma III Akpar Majapahit yang sudah memasuki tahun ke-3. Dalam tiga bulan ke depan (Agustus s/d Oktober 2021), mereka mengikuti program Tristar Cruise Training Center.

Program tersebut untuk mencetak lulusan berdaya saing  tangguh di industri kuliner yang kian kompetitif. Baik sebagai professional  chef maupun pelaku foodpreneur  (bisnis kuliner). Mereka juga dipersiapkan menjadi chef di kapal pesiar.

Mereka dibekali wawasan Knowledge F&B Service,  Knowledge Hotel & Cruise Knowledge, Business Knowledge. Kemudian Cruise Cooking Practical dan  Fine Dining.

“Praktek  Fine Dining dilakukan 6 kali. Lima  kali dilakukan di kampus dan satu kali praktek secara exclusive di hotel berbintang.  Yang  di hotel sudah dilakukan Rabu (25/8/21) lalu di Best Western Papilio Surabaya,” jelas Chef Lusiana.

Pelaksanaan Fine Dining di kampus B Skysuites Soho The Samator, dimulai pukul 18.00 sampai pukul 20.00. Namun kesibukan 11 mahasiswa  sudah terpantau sejak 2 jam sebelumnya.  Melakukan table set up dan mempersiapkan menu yang akan dihidangkan.

Tim produksi ditangani 8 mahasiswa. Mereka  sibuk  mengolah satu set  menu spesial.  Yaitu appetizer berupa Fried Calamary with Bolognese  Sauce.  Main course (menu utama); Chicken Steak with Mixed Vegetables and Potato Wedges.

Kemudian  disssert (hidangan penutup) menyajikan  Chocolate Phannacotta with Choco Shard and Tapioka Bubbles.  Menu lain berupa egg station, menyiapkan Various Kind of Eggs yaitu  Scrambled dan Sunny Side Up. Dan  drink  berupa  Orange Juice.

Sementara yang bertugas di bagian service (waites) ditangani 3 orang. Mereka melayani 11 tamu VIP sesuai tata cara  dan etika jamuan resmi ( fine dining). 

Anda mulai  tertarik  menjadi professional chef  dan foodpreneur? Wujudkan lewat Tristar Culinary Institute Group. Penerimaan  mahasiswa periode Oktober 2021, sudah dibuka (no test).

Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp marketing: 081 330 350 822 / 081 233 752 227 dan 081 232 539 310.  **bhr/Foto by: Etty.