Pemkab Rote Ndao NTT & Tristar Institute Group Perwakilan NTT - GELAR PELATIHAN MEMBUAT KUE UBLIN KELOR Oleh-Oleh Khas Daerah NTT

Tweet

Pemkab Rote Ndao NTT & Tristar Institute Group Perwakilan NTT

GELAR PELATIHAN

MEMBUAT KUE UBLIN KELOR 

Oleh-Oleh Khas Daerah NTT

Pemda Kabupaten Rote Ndao  NTT (Dinas Perpustakaan & Kearsipan), adakan pelatihan membuat kue Ublin Kelor dengan menghadirkan  Instruktur Tristar Institute Group Perwakilan NTT, Chef Hanny  Aprilitta Fanggidae, SH.

                Acara yang berlangsung di open spice Pelabuhan  Pantai  Baru Rote, Rabu (29/Sep/21) itu, diikuti 15 pelaku UMKM. Mereka diharapkan mampu mengembangkan Kue Ublin Kelor menjadi oleh-oleh khas daerah dengan tampilan kekinian.

            Bupati Rote Ndao, Paulina Haning Bullu, SE menyambut baik inovasi Dinas Perpustakaan & Kearsipan yang melakukan pengembangan literasi masyarakat berbasis inklusi sosial, melalui pelatihan membuat kue Ublin Kelor.

            “Perpustakaan sudah seharusnya bertransformasi diri menjadi lebih mesra dengan kehidupan masyarakat. Karenanya, pengembangan literasi berbasis inklusi solial, membaca dan berbuat untuk menghasilkan barang dan jasa  bagi kesejahteraan adalah pilihan yang tepat,” ungkap Paulina lewat sambutan tertulisnya.

            Ublin, nama kue tradisional oleh-oleh khas dari daerah  NTT. Masyarakat umum sering menyebut Kue Dolar, sejenis Kue Semprong  atau  Egg Roll.  Chef Hanny membuat inovasi dengan menambah bahan pangan lokal yaitu tepung daun kelor.

            “Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah tepung daun kelor, tepung terigu, tepung beras, gula paris, telur, maizena, wijen dan santan. Teknik pembuatan menggunakan dua metode, yaitu semprot dan gulung,” jelas Chef Hanny.

            Goal yang ingin dicapai dari pelatihan ini, untuk meningkatkan perekonomian keluarga, pemanfaatan daun kelor yang melimpah dan sehat. “Juga mendukung program pemerintah terkait pengembangan pangan lokal dan melestarikan kue tradisional Ublin yang  nyaris dilupakan,” terang Chef Hanny.

            Dengan inovasi dan kemasan kekinian serta cita rasa yang khas, kue Ublin Kelor  bisa menjadi oleh-oleh  dari NTT yang makin  diminati oleh masyarakat luas.  “Jika Anda ke NTT, jangan lupa  incipi kue Ublin Kelor. Sensasi rasanya  pasti melekat di lidah,” kata Chef Hanny setengah promosi. //bhr.