Mahasiswa Baru Pastry Class Diajarkan Teknik Buat Aneka Kreasi Petit Four

Tweet

Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat Petit Edelweiss, Tiramisu Cheese Cake, Strawberry Blasting Sponge dan Curly Choco Cake Chocolate Sponge 

PADA pertemuan pertama materi belajar Teknik Dasar Pengolahan Petit Four, Kamis (05/09/2019) pagi, pekan lalu, Dosen Pengajar Pastry Class Akpar Majapahit, Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., berbagi ilmu cara membuat empat kreasi Petit Four, yakni Petit Edelweiss, Tiramisu Cheese Cake, Strawberry Blasting Sponge dan Curly Choco Cake Chocolate Sponge di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Jika Siomay Dikomersialkan, Sebaiknya Dikemas Cantik dalam Wadah Mika dan Diberi Etiket

Tweet

Belajar Food Technology Applications Bersama Chef Erna

Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Buat Siomay Premium di Kitchen Pastry 2 (P2) Lantai 2 Graha Tristar Surabaya

PADA pertemuan kali kedua, sekitar 20-an mahasiswa baru Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit –kini terakreditasi A-- Konsentrasi Pastry Kelas Pagi, kembali dibekali cara membuat Siomay Premium di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Surabaya. Mereka dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Ernawati M.MPar.

Mahasiswa Belajar Buat Toast Bread Open Top, Crescent Roll, Button Bread dan Garlic Bread

Tweet

Dibimbing Dosen Pengajar Pastry, Chef Laurentia Vivi

 Mahasiswa Pastry 1 Kelas Siang, Praktik Buat 16 Kreasi Roti dengan Teknik Pengolahan Roti Enriched

TERHITUNG mulai Selasa (30/07/2019) siang, akhir bulan lalu, sekitar 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang diajarkan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang Teknik Pengolahan Roti Enriched bersama Dosen Pengajar Pastry Akpar Majapahit Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., di Kitchen Pastry 1 (P1) Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Sendiri Cara Meracik Mocktail, Cocktail dan Barista

Tweet

Praktik Bartending di Grand Darmo Suite Surabaya

Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto Belajar Beverage Basic Knowledge dan Beverage Practice di Rama-Rama Longue & Bar 

PADA hari Selasa (06/08/2019) sore, giliran 20-an mahasiswa baru Pastry (P1) Akpar Majapahit Mojokerto Kelas Pagi di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group, Yoseph Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Grand Darmo Suite Surabaya.

General Manager MaxOne Hotels Tidar Sucipto Berbagi Info dengan Mahasiswa Baru

Tweet

Sisi Lain dari Belajar Bartending di MaxOne Hotels Tidar Surabaya

Usai Belajar Bartending, Mahasiswa Diajak Menikmati Lezatnya Aneka Menu Dinner Buffet di OOB Kitchen 

SETELAH belajar Bartending di Loveshack Sky Bar Lantai 7 MaxOne Hotels  Jl. Tidar No. 5 Surabaya sekitar dua jam, 19 Mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto, diajak menikmati lezatnya aneka menu makan malam bersama yang di-set up ala Dinner Buffet di OOB Kitchen Lantai 2 MaxOne Hotels Tidar Surabaya, Rabu (24/07/2019) malam.

Melihat Keindahan Surabaya dari Lantai 7 Sky Bar MaxOne Hotels Tidar Surabaya

Tweet

Praktik Bartending di MaxOne Hotels Tidar Surabaya

Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto Belajar Beverage Basic Knowledge di Loveshack Sky Bar 

PADA hari Rabu (24/07/2019) sore, 19 mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group, Yoseph Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Loveshack Sky Bar MaxOne Hotels Jl. Tidar No. 5 Surabaya.

Chef Arwati Tampil All Out saat Gelar Baking Demo di Hadapan Mahasiswa Baru Pastry Class

Tweet

Belajar Teknik Dasar Pengolahan Roti

 Chef Arwati Gelar Baking Demo Buat Twist Bread Five Strands di Kitchen Pastry 2 Graha Tristar Surabaya

PADA pertemuan hari kedua, Rabu (17/07/2019), pekan lalu, Dosen Pengajar Pastry Class Akpar Majapahit, Chef Arwati SE, menggelar Baking Demo membuat Twist Bread Five Strands di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Antusias Buat Chocolate Swiss Cake, Harlequin Roll Cake dan Marble Pound Cake

Tweet

Diasuh Dosen Basic Patisserie, Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar

 Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Belajar Basic Patisserie di Kitchen Pastry Graha Tristar

SELAMA lima hari tatap muka, tepatnya mulai Senin (08/07/2019) pagi hingga Jumat (12/07/2019) pagi, 20 mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit, belajar Basic Patisserie yang diasuh oleh Chef Laurentia Vivi, Dosen Pengajar Basic Patisserie di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Final Exam Mahasiswa Pastry Class dengan Usung Tema Cakes & Petit Four Creation

Tweet

Dari Final Exam Hari Pertama Sesi Pagi di Kitchen Graha Tristar

Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II Ditantang Buat 20 Kreasi Cakes & Petit Four Kekinian

SEBANYAK 20 Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II yang dibimbing Dosen Pengajar Pastry Class Chef Laurentia Vivi, mengikuti ujian praktik secara individual yang mengangkat bertema Cakes & Petit Four Creation. Final exam tersebut dihelat selama tiga hari di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, mulai Rabu (26/06/2019) hingga Jumat (28/06/2019) pagi.

Segarnya Es Krim dan Es Puter Persembahan dari Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya

Tweet

Belajar Buat Aneka Kreasi Es Krim & Es Puter Bersama Chef Vivi

Kali Kedua, Mahasiswa Persembahkan Rum Raisin Ice Cream, Avocado Ice Cream, Mocha & Cashewnut Ice Cream dan Es Puter Nangka

UNTUK kali kedua, 20 Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II yang diasuh oleh Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., diajarkan teknik membuat Run Raisin Ice Cream, Avocado Ice Cream, Mocha & Cashewnut Ice Cream dan Es Puter Nangka di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (24/06/2019).

Mahasiswa Pastry Class Dibekali Pengetahuan Seputar Food Technology

Tweet

Belajar Food Technology Bersama Chef Rachma

Mahasiswa Pastry Class Dikenalkan Teknik Buat ”Chicken Nugget” dengan Pendekatan Food Technology

SELAMA empat kali pertemuan, tepatnya sejak pertengahan Mei hingga pertengahan Juni 2019, 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, mengikuti gelaran cooking demo membuat empat produk olahan mulai minuman teh dalam botol, cireng, kripik pisang dan chicken nugget. Gelaran cooking demo dengan sentuhan Food Technology itu dibimbing langsung oleh Chef Rachma Nur Devianti S.TP., M.MPar., di Kitchen Pastry 1 Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Chef Laurentia Vivi Angkat Suasana Gurun saat Hias Succulent Cake di Kitchen Pastry

Tweet

Belajar Teknik Menghias Kue Spesial Bersama Chef Vivi

Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Pastry Class Persembahkan Animal Cake, Tutti Fruttie dan Succulent Cake

DARI Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya, 20 Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II yang dibimbing Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., mempersembahkan Animal Cake (Cat Cake dan Peacock Cake),  Tutti Fruttie (Tea Time dan Tutti Fruttie) dan Succulent Cake (Succulent Cake dan Succulent Cup Cake).

Pasca Liburan Idul Fitri 2019, Chef Laurentia Vivi Kembali Gelar Baking Demo di Kitchen Pastry

Tweet

Demo Buat Dua Kreasi Cakes Kekinian di Kitchen Graha Tristar

 Terinspirasi Suasana Riyaya Kupat, Chef Laurentia Vivi Persembahkan ”Opor Cake & Carrot Cake” nan Cantik

TATAP muka hari pertama, Rabu (12/06/2019), setelah masa liburan Idul Fitri 2019 berakhir, 12 dari 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, kembali mengikuti acara Baking Demo membuat Opor Cake dan Carrot Cake bersama Dosen Pengajar Pastry Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar. Baking Demo kali kedua tersebut digelar di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (12/06/2019) siang.

Tiga Kreasi Cookies Idul Fitri Dipersembahkan Mahasiswa Advance Pastry Class pada Final Exam

Tweet

Ujian Praktik Buat Aneka Kreasi Cookies Idul Fitri 2019

Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Advanced Pastry Class Persembahkan ”Biscuit Tahu, Rainbow Cookies & Sweet Potato Donut Cookies”

PADA hari Selasa (28/05/2019) pagi, tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, mengikuti final exam di Kitchen Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, dengan membuat tiga kreasi cookies kekinian, menurut versi mereka sendiri. Tiga kreasi cookies yang mengusung tema Cookies Idul Fitri 2019 itu adalah Biscuit Tahu, Rainbow Cookies dan Sweet Potato Donut Cookies.

Jelang Libur Lebaran 2019, Mahasiswa Diajarkan Buat Cookies Idul Fitri Kekinian

Tweet

Belajar Buat Aneka Kreasi Cookies Kekinian Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Advanced Pastry Class Giliran Praktik Buat 12 Kreasi Cookies Bertema ”Cookies Idul Fitri 2019”

PERAYAAN Idul Fitri 2019 tinggal menghitung hari. Tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., membuat aneka kreasi cookies kekinian bertajuk Cookies Idul Fitri 2019. Praktik membuat 12 kreasi cookies tersebut digelar di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, mulai Rabu (22/05/2019) hingga Senin (27/05/2019) mendatang.

Chef Laurentia Vivi Bekali Mahasiswa Sembilan Kreasi Cakes Cantik Bernuansa Idul Fitri

Tweet

Praktik Buat Cakes Idul Fitri Corner 2019 Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Advanced Pastry Class Tampil Antusias Buat ”Tiger Mandarin Roll Cake & Ananas Tart Brownies”

PADA pertemuan hari keempat, Senin (20/05/2019) pagi, mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., membuat dua kreasi kue (cakes) kekinian yang masih ada kaitannya dengan tema Idul Fitri Corner 2019.

Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Buat Cakes Bertema Idul Fitri Corner 2019

Tweet

Belajar Buat Aneka Kreasi Kue Kekinian Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Advanced Pastry Class Giliran Praktik Buat Sembilan Kreasi Cakes Bertema ”Idul Fitri Corner 2019”

DEMI menyambut Hari Raya Idul Fitri 2019, tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., membuat 8-10 kreasi kue (cakes) kekinian bertajuk Idul Fitri Corner 2019, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Praktik membuat aneka kreasi kue Idul Fitri itu dihelat mulai Rabu (15/05/2019) hingga Senin (20/05/2019) mendatang.

Mahasiswa Antusias Praktik Buat Cake Kekinian Bertema Ramadhan Fiesta 2019

Tweet

Belajar Buat Aneka Kreasi Kue Kekinian Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Advanced Pastry Class Praktik Buat Rendang Cup Bread dan Steam Lasagna di Kitchen Graha Tristar

MASIH mengikuti praktik membuat aneka kreasi kue (cakes) bertajuk Ramadhan Fiesta 2019, tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Laurentia Vivi membuat dua kreasi kue (cakes) kekinian, Rendang Cup Bread dan Steam Lasagna, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (13/05/2019) pagi.

Chef Laurentia Vivi Berbagi Resep Spiku Ekonomis dan Spiku Premium dengan Mahasiswa

Tweet

Belajar Teknik Dasar Menghias Kue (Klasik) Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat Spiku, Strawberry Layer Gateau, Prince Regent Cake dan Bake Cheese Cake

SETELAH dibekali Teknik Dasar Pengolahan Kue selama sepekan, giliran satu minggu ke depan, terhitung mulai Rabu (24/04/2019) hingga Kamis (02/05/2019), 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, diajarkan Teknik Dasar Menghias Kue (Klasik) oleh Chef Laurentia Vivi di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Chef Otje Sharing Ilmu Kiat Bikin Cake Rasa Enak, Tekstur Lembut dan Cantik Tampilannya

Tweet

Belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue Bersama Chef Otje

Mahasiswa Pastry Kelas Siang Buat Mandarin Cake, Fudge Cake, Cheese Brownies & Cheese Chocolate Gateaux 
 

PADA tatap muka hari terakhir belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue, Selasa (23/04/2019) siang, 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, diajarkan teknik membuat Cheese Brownies, Mandarin Cake, Fudge Cake dan Cheese Chocolate Gateaux oleh Chef Otje Herman Wibowo SE., M.Par., di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.