Asean Cuisine Buffet
UJIAN TRIWULAN
MAHASISWA TRISTAR INSTITUTE
TAMPILKAN 12 MAKANAN FAVORIT
DARI JEPANG, KOREA DAN CHINA
Rabu (24/2/21), di lobi Kampus B Tristar Institute Samator, ada straight line shape (meja buffet). Dekorasinya menarik dengan hidangan lengkap, appetizer, soup, main course dan dessert. Ada jamuan resmi?
Tidak ada jamuan resmi. Buffet
dengan 12 makanan lezat yang menggugah
selera itu, hasil karya 12 mahasiswa kuliner Kelas C Siang, Tristar Institute
Samator, Jl. Raya Kedung Baruk 26 - 28 Surabaya. Mereka sedang mengikuti ujian triwulan dengan tema Asean
Cuisine Buffet.
Olahan Japanese Food paling mendominasi. Ada 7 jenis yang tersaji. Masing-masing, Stawberry Whip Mochi, Yakisoba, Chicken Yakitori, Dori Katsu, Tempura, Miso Sour dan Ocha (teh hijau). Karena itulah, dekorasi meja buffet bernuansa Jepang dengan properti bunga Sakura.
Sementara Chinese Food, terdiri dari Gyoza,
Yu Sheng (salad khas perayaan Imlek &
Cap Gomeh) dan Hot and Sour Soup. Untuk
Korean Food, ada Aromatic Rice dan Spicy Beef
Bulgogi. “Tema ujian Asean Cuisine Buffet. Soal materi
hidangan dan pembagian tugas mereka yang mengatur sendiri,” jelas Chef Della, dosen kuliner
Tristar Instirute Group.
Untuk menyelesaikan tugas memasak
dan plating, mereka diberi waktu 90 menit. Kemudian ditata di atas meja buffet
yang sudah mereka persiapkan sebelum masuk kitchen prakrikum. Team
work yang mereka bentuk, cukup efektif dan efisian. Pekerjaan selesai tepat
waktu.
Kerja serius yang melelahkan itu terbayar lunas
dengan apresiasi dari dosen penilai,
Chef Yanuar dan Chef Della sendiri. “Secara
umum, mulai kreativitas, rasa hingga tekstur hidangan cukup bagus. Penataannya juga
menarik. Good Jobs. Pertahankan dan tingkatkan agar bisa lebih bagus lagi,” puji Chef Della
menutup sesi evaluasi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar