twitter

Pages

Minggu, 04 Agustus 2019

Chef Ernawati Kenalkan Food Technology Applications pada Mahasiswa Baru Akpar Majapahit


Belajar Food Technology Applications Bersama Chef Erna

Mahasiswa Baru Culinary Class Praktik Buat Minuman Teh dalam Kemasan Botol di Kitchen Graha Tristar


SELAMA lima kali tatap muka, sekitar 20-an mahasiswa baru Culinary (C2) Akpar Majapahit Kelas Siang, diajarkan cara membuat aneka kreasi produk olahan di Kitchen Culinary 2, Lantai 3 Lantai Graha Tristar Surabaya. Mereka dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Ernawati M.MPar.

Pada tatap muka pekan pertama, Rabu (17/07/2019) siang, mahasiswa baru Culinary (C2) Akpar Majapahit Kelas Siang diajarkan cara membuat minuman Teh dalam Kemasan Botol oleh Chef Erna, sapaan akrab Ernawati.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Orange minuman Teh dalam Kemasan Botol antara lain sugar, water, olahan daun teh, tea & jasmine essence. Bahan tersebut dimasukkan dalam panci, kemudian dimasak sekitar 45-60 menitan.

Setelah teh tersebut masak, panci lalu diangkat dan didinginkan. Sesudah teh itu dingin baru dimasukkan dalam botol yang sudah diberi etiket. Di pasaran sekarang banyak dijumpai aneka produk minuman berbasis teh mulai Teh Pucuk Harum, Mytea, Teh Sosro, Nu-Tea dan yang lainnya.

”Dengan membekali pengetahuan seputar Food Technology Application sejak dini maka mahasiswa bisa mengerti alur proses memasak, sejak bahan mentah, diolah menjadi produk setengah jadi hingga dimasak lebih lanjut di kitchen, sebelum makanan atau minuman itu disajikan di meja,” kata Chef Ernawati, baru-baru ini.

Materi praktik Food Technology Applications yang diberikan kepada mahasiswa baru Culinary Class, dipilihkan yang saat ini lagi disuka konsumen dan masih tetap booming di pasaran. Pihaknya juga mengajarkan tentang pentingnya membuat kemasan produk yang cantik sehingga menarik minat konsumen untuk membelinya.

Selain dibekali cara membuat mnuman Teh dalam Kemasan Botol, mahasiswa baru Culinary Class juga diajarkan cara membuat Siomay, salah satu produk Frozen Food yang banyak disuka konsumen. Praktik membuat Siomay itu dilakoni mahasiswa baru Culinary Class pada pertemuan pekan kedua, Rabu (24/07/2019) siang.

Selanjutnya, pada tatap muka ketiga, Rabu (31/07/2019) pekan lalu, Chef Ernawati kembali membekali anak didiknya teknik membuat Keripik Pisang berikut aplikasinya. Praktik membuat Keripik Pisang tersebut dihelat di Kitchen Culinary 2, Lantai 3 Graha Tristar Surabaya.

Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa Culinary Class dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit (Tristar Group), silakan datang langsung ke Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)


Tidak ada komentar:

Posting Komentar