Grand Darmo Suite Buka Pintu bagi Mahasiswa Belajar Housekeeping Service

Tweet

Dari Praktik Housekeeping Service di Industri Perhotelan

Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Belajar Sistem Kerja Housekeeping di Grand Darmo Suite (Naskah ke-1, dari Dua Tulisan)

SEBANYAK 15 mahasiswa Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Kelas Malam, dikenalkan dari dekat cara kerja tata graha (housekeeping) standar industri di Grand Darmo Suite Jl Progo No. 1-3 Surabaya, Selasa (30/07/2019) pagi. Kunjungan ke industri ini sekaligus untuk mengaplikasikan mata kuliah Housekeeping Service yang telah diajarkan di ruang kuliah. 

Kedatangan rombongan mahasiswa pagi itu di dampingi Dosen Pengajar Housekeeping Service Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par. Di Ken Dedes Room Lantai M (Lantai 2) hotel bintang empat itu, mereka disambut Food & Beverage Manager Grand Darmo Suite Prasta Nugraha, Executive Housekeeper Saiful, Assn. Executive Housekeeper Wiwied, Room Attendant Eka Ramadhani dan Sales Executive Sinu Ika Putra.

Sebelum dikenalkan seputar Basic Housekeeping Knowledge & Housekeeping Practice oleh pihak Grand Darmo Suite, pimpinan rombongan mahasiswa Akpar Majapahit, R. Paulus W. Soetrisno menerangkan run down acara kunjungan industri tersebut kepada anak didiknya. 

Acara pertama, mahasiswa mengikuti presentasi secara umum tentang Bisnis Perhotelan yang disampaikan Executive Housekeeper Grand Darmo Suite Surabaya Saiful.  Usai presentasi, mahasiswa Akpar Majapahit Mojokerto diajak tour hotel.

Mereka antara lain diajak melihat fasilitas hotel mulai front office, kamar hotel, restoran, swimming pool, spa & fitness centre, free valet parking, meeting room dan ballroom, sebelum praktik Making Bed & Dusting Technics di Lantai 9, Kamar 9-111 dan Kamar 9-208 (Deluxe Room).

Sementara itu dalam presentasi singkatnya di hadapan 15 mahasiswa Akpar Majapahit Mojokerto, Executive Housekeeper Grand Darmo Suite Saiful menjelaskan keberadaan hotel bintang empat yang dikelola Amithya Group. Eksistensi bisnis perhotelan saat ini tergantung revenue dari hasil penjualan room dan Food & Beverage (F&B).

Khusus untuk penjualan room (kamar hotel), tugas berat yang harus dipikul oleh Housekeeping Department, karena kenyamanan menginap di kamar hotel menjadi hal yang paling krusial dalam melayani tamu (kastemer) setianya, 

Oleh karena itu, banyak hal yang bisa diserap mahasiswa ketika melihat langsung cara kerja di dunia industri perhotelan. Khusus untuk pekerjaan housekeeping ada beberapa pengertian yang mesti dipahami betul oleh mahasiswa. 

Menurut Saiful, pengertian housekeeping dan tugasnya. Dari segi bahasa, house artinya rumah, gedung, wisma atau hotel, sedangkan keeping mempunyai arti memelihara, merawat, menjaga. Oleh sebab itu housekeeping disebut juga tata graha.

Tata graha (housekeeping) adalah bagian dari departemen yang mengatur atau menata peralatan, menjaga kebersihan, melaporkan kerusakan dan memberi dekorasi dengan tujuan agar rumah (hotel) tersebut tampak rapi, bersih, menarik dan menyenangkan bagi penghuninya.

Departemen housekeeping tidak hanya mempersiapkan kamar-kamar tamu, namun secara keseluruhan bertanggung jawab menjaga, merawat dan membersihkan semua fasilitas hotel tersebut bersih, rapi dan nyaman. Oleh sebab itu, semua aktivitas housekeeping bertujuan untuk memaksimalkan pemeliharaan, perawatan dan kebersihan hotel secara menyeluruh dapat terjaga dengan baik.

Karyawan housekeeping memberikan pelayanan terhadap kelancaran, kesiapan dan pemeliharaan kamar tamu (room hotel), public area, restaurant, meeting room, laundry, sarana olahraga, swimming pool dan fasilitas lainnya. Mereka merupakan bagian dari tim yang selalu siap mempersiapkan dan menyambut kedatangan tamu-tamu hotel. 

”Karyawan housekeeping sangat peduli terhadap kenyaman tamu dengan cara memperhatikan hal-hal yang detail dan menindaklanjuti segala perbaikan-perbaikan yang diperlukan,” terang Saiful di hadapan mahasiswa.

Dalam operasional hotel, hal-hal mengenai kebersihan dilakukan dan dilaksanakan oleh Departemen Housekeeping, yang kegiatannya dipimpin oleh Housekeeping Manager atau Executive Housekeeper.

Secara umum, Departemen Housekeeping memiliki tanggung jawab area yang sangat besar, maka wajar kalau housekeeping mempunyai jumlah karyawan lebih banyak dari depertemen lainnya. Oleh sebab itu, pelaksanaan pemeliharaan dan pembersihan area hotel diatur menurut seksi-seksi sebagai berikut:

1.  

  Public Area, seksi yang mempunyai tugas dan tanggungjawab untuk menjaga kebersihan, kerapihan, keindahan dan kenyamanan seluruh area hotel, baik yang ada di luar gedung maupun di dalam gedung hotel, antara lain lobby area, restroom, restaurant, meeting room dan fasilitas untuk karyawan hotel.

2.   

Room, seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk mempersiapkan dan menjaga kebersihan, kerapihan dan kelengkapan kamar tamu.

3.    Laundry, seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk menyediakan linen-linen yang bersih untuk keperluan kamar, restaurant dan meeting room, menyediakan seragam bersih bagi karyawan dan membersihkan pakaian tamu yang kotor.

4.   

Linen dan Uniform, seksi yang bertanggung jawab untuk mengelola sirkulasi dan penyediaan seluruh linen dan uniform bagi karyawan.

5.    Florist, seksi yang bertanggung jawab untuk menyediakan dan merangkai bunga-bunga yang segar untuk memperindah dekorasi dalam hotel.

6.    Gardener, Seksi yang bertanggung jawab untuk memelihara tanaman-tanaman baik di dalam maupun di luar hotel. 

Sasaran Housekeeping

Kebersihan
Kebersihan di suatu hotel sangat menentukan, bila kebersihan terjaga dengan baik maka tamu akan merasa nyaman dan tenang karena sanitasi dan hygiene terjamin. Bahkan banyak tamu yang menentukan pilihan suatu hotel karena kebersihan hotel tersebut.

Kerapian
Kerapian mencakup pengaturan tata letak suatu ruangan dengan perlengkapan serta dekorasi yang serasi membuat ruangan tersebut menjadi lebih menarik.

Kelengkapan
Mengantisipasi keperluan tamu selama mereka menginap dengan melengkapi semua kelengkapan kamar sesuai dengan standard-nya sehingga pengunjung merasa nyaman dan betah tinggal dan berkunjung kembali ke hotel.

Fasilitas
Fasilitas mencakup semua peralatan yang disediakan agar dapat berfungsi dan dipergunakan oleh tamu hotel, sehingga fasilitas tersebut meningkatkan kenyamanan dan tidak mengganggu kegiatan-kegiatan mereka. 

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group, Gedung Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)