Dari Praktik
Housekeeping Service di Industri Perhotelan
Mahasiswa
D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Praktik Making Bed & Dusting
Technics (Naskah ke-2, dari Dua Tulisan)
UPAYA
15
mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit
Kelas Malam, melihat dari dekat sistem kerja di industri perhotelan, terutama sistem kerja tata graha (housekeeping) di hotel berbintang diharapkan mendapatkan banyak manfaat pasca
lulus kuliah nanti. Kali ini mereka diajarkan cara Making Bed dan Dusting Technics
di Grand Darmo Suite Jl. Progo No. 1-3 Surabaya.
Maka, tidak salah, jika Dosen Pengajar Housekeeping Service Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par
ini meminta anak didiknya untuk memanfaatkan momentum pembelajaran langsung di
industri perhotelan seperti yang dijalani 14 mahasiswa Akpar Majapahit
Mojokerto, Selasa (30/07/2019) pagi, karena pembelajaran semacam ini besar
manfaatnya bagi mahasiswa itu sendiri.
Seperti diberitakan pada
tulisan pertama, kunjungan 15 mahasiswa Akpar Majapahit Mojokerto ke industri pagi
itu sekaligus untuk mengaplikasikan mata kuliah Housekeeping Service yang
telah diajarkan dosen di ruang kuliah.
Dalam kesempatan itu, Executive
Housekeeper Grand Darmo Suite Surabaya Saiful, menjelaskan lebih rinci
seputar sisik melik sistem kerja housekeeping
di Grand Darmo Suite. Saiful dibantu Wiwied, Assn. Executive Housekeeper mempraktikkan
bagaimana tata cara me-make up room
dan making bed sesuai standard operation procedure (SOP) industri
perhotelan di hadapan mahasiswa.
Sebelum Saiful menjelaskan
cara kerja housekeeping khususnya
layanan kamar (room service), 15
mahasiswa Akpar Majapahit Mojokerto itu (dibagi dua kelompok @ 7-8 orang per
kelompok) diterangkan seputar tata cara me-make
up room dan making bed. sesuai standard operation procedure (SOP) hotel
berbintang.
Untuk me-make up room di Lantai 9 (Deluxe Room) dengan twin bed dan single bed,
seorang petugas housekeeping membawa
alat dan perlengkapan sesuai SOP-nya. Peralatan yang wajib disiapkan adalah trolley, vacuum cleaner, cleaning kit,
toilet bowl brush, window squeeze, hand glove, gun sprayer, pad (sponge), cloth dan chemical.
Sedangkan perlengkapan yang
dibawa oleh housekeeper adalah room attendant work sheet, bed runner, flat
sheet, cover duvet, insert duvet, pillow case, pillow protector, bath towel,
bath mat, hand towel dan amenities.
Setelah alat dan
perlengkapan sudah siap, housekeeper
memulai pekerjaannya sesuai urut-urutan langkah kerja yakni (1). Tempatkan trolley di depan pintu kamar dengan
rapi, (2). Bunyikan bell atau ketuk
pintu tiga kali sambil menyebutkan identitas diri (housekeeping), (3). Buka pintu secara perlahan sambil menyebutkan
identitas diri (housekeeping).
Langkah berikutnya, (4).
Berikan salam (jika ada tamu), (5). Masukkan key tag ke dalam key holder, (6). Buka curtain
dan vitrage secara penuh supaya
cahaya matahari dapat masuk sehingga isi kamar dapat terlihat secara jelas,
(7). Kumpulkan sampah untuk dibuang ke kantong sampah di trolley.
Tahapan selanjutnya adalah
(8). Kumpulkan gelas-gelas kotor dan taruh di wash basin kamar mandi untuk dicuci, (9). Keluarkan peralatan room service dan diletakkan di area
depan lift service, (10). Kumpulkan
dan keluarkan linen yang kotor kemudian letakkan di hamper trolley, (11). Ambil linen bersih.
Pekerjaan berikutnya (12). Making bed, (13). Dusting dimulai dari pintu masuk dan dikerjakan secara urut supaya
semua bagian tidak ada yang terlewatkan sambil mengecek amenities apa saja yang kurang, (14). Melengkapi guest amenities untuk area bathroom, (15). Bersihkan kamar mandi,
(16). Melengkapi towel dan guest amenities di area bathroom.
Langkah selanjutnya adalah
(17). Vacuum lantai kamar tidur,
(18). Mopping lantai tempat tidur dan
lantai kamar mandi, (19). Tutup vitrage
dan curtain, (20). Periksa ulang
pekerjaan untuk memastikan bahwa kamar sudah benar-benar bersih dan tidak ada
kerusakan. Apabila ada kerusakan laporkan ke order taker untuk dibuatkan work
order dan disampaikan ke engineering,
(21). Cabut keycard dari key holder, dan (22). Tutup pintu dan
isi room boy control sheet.
Setelah memastikan pekerjaan
me-make up room tuntas, maka giliran
selanjutnya mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit itu mendapat
penjelasan seputar tata cara me-making
bed oleh Eka Ramadhani, Room Attendant Grand Darmo Suite
Surabaya.
Sebelum me-making bed, housekeeper –diperagakan langsung oleh Wiwied dan Eka Ramadhani
bersama Dosen Pengajar Housekeeping
Service Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno-- lebih dulu menyiapkan
perlengkapan seperti flat sheet, cover
duvet, insert duvet, pillow case, pillow protector, matrass protector dan bed runner.
Selanjutnya mengikuti
langkah kerja sebagai berikut: (1). Tarik box
dan matrass ke arah belakang menjauh
dari head board sampai kira-kira
ujung matrass bagian atas berada di
bawah bedside table, (2). Periksa matrass dan matrass protector dari noda kemudian rapikan matrass protector, (3). Making
bed dimulai dari bagian kepala dekat head
board.
Tahapan berikutnya adalah
(4). Ambil dan tebarkan flat sheet di
atas matrass dengan posisi garis
tengah lipatan berada di tengah matrass supaya panjang flat sheet sebelah kanan dan kiri seimbang atau sama panjang, (5).
Kunci flat sheet dengan cara
memasukkan flat sheet ke bawah matrass dan dilipat membentuk segitiga
pada bagian sudut kanan dan kiri matrass
atas, kemudian dilanjutkan mengunci flat
sheet sudut kanan dn kiri bagian matrass
bawah.
Langkah selanjutnya, (6).
Ambil dan tebarkan cover duvet di
atas matrass dengan posisi garis tengah lipatan berada di tengah-tengah matrass supaya panjang cover duvet kanan dan kiri seimbang atau
sama panjang, (7). Ambil insert duvet
dan masukkan ke dalam cover duvet,
pastikan ujung-ujung insert duvet mencapai
tepat di setiap sudut cover duvet dan
insert duvet tidak tergulung.
Pekerjaan berikutnya, (8). Tarik
bagian atas cover duvet sejajar
dengan ujung bed bagian atas, (9).
Lipat bagian atas cover duvet ke arah
bawah sekitar 20-25 cm, (10). Tarik cover
duvet ke arah bawah sampai lipatan cover
duvet berada tepat di bawah bed side
table, (11). Masukkan cover duvet
bagian bawah ke bawah matrass dan
lipat di bagian sudut kanan dan kiri matrass
membentuk segitiga.
Langkah selanjutnya adalah
(12). Ambil dan letakkan bed runner
–untuk pemanis tempat tidur-- dengan posisi sejajar dengan matrass bagian bawah dengan jarak sekitar 20-25 cm dari
bagian bawah bed, (13). Dorong matrass dan box ke arah atas sampai menyentuh head board, (14). Masukkan bantal ke dalam pillow case dan letakkan bantal di matrass bagian atas dengan posisi berdiri, dan langkah terakhir
(15). Periksa sekali lagi untuk memastikan bahwa making bed sudah benar-benar rapi.
Dalam kesempatan itu, delapan
mahasiswa diminta tampil untuk mempraktikkan making bed di kamar Deluxe
Room sesuai langkah kerja yang benar dan memasukkan bantal ke dalam pillow case seperti yang dicontohkan Wiwied
dan Eka Ramadhani dari Housekeeping
Department Grand Darmo Suite.
Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081
330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA),sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar