Bartender Rooftop Sky Cave MaxOne Hotels Demo Racik Lima Kreasi Minuman

Tweet

Belajar Bartending di MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya

Serunya Mahasiswa Baru Culinary & Pastry Class Tristar Kaliwaron Praktik Racik Minuman di Rooftop Sky Cave

PADA hari Jumat (09/08/2019) sore, 23 mahasiswa baru Culinary & Pastry Class Tristar Kaliwaron (Tristar Group) di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group, Hardhita Kusdharyanto M.Par., mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Rooftop Sky Cave MaxOne Hotels Jl. Dharmahusada No. 189 Surabaya.

Kedatangan rombongan mahasiswa baru Culinary & Pastry Class Tristar Kaliwaron yang dipimpin Hardhita Kusdharyanto M.Par., sore itu, disambut oleh Food & Beverage Manager (FBM) Bayu Prasetya, Head Chef Hernanto dan Bartender Rooftop Sky Cave, Hanif, di Lantai 11 MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya.

Agenda kunjungan industri mahasiswa Tristar Kaliwaron semakin terasa istimewa dengan hadirnya dua Dosen Pengajar Tristar Group yang lain, yakni R. Paulus W. Soetrisno M.Par dan Yoseph Agung Priyo Widodo, sore itu di Rooftop Sky Cave MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya.

Sebelum praktik meracik minuman beralkohol (Cocktail) dan non-alkohol (Mocktail), mahasiswa dibagi dua kelompok (masing-masing beranggotakan 11-12 orang) diajak tour hotel lebih dulu oleh tim dari FBS MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya.

Selain showing ke kamar hotel di Lantai 10, mahasiswa juga diajak melihat fasilitas hotel yang lain seperti Lobby Hotel, Meeting Room, Rooftop Sky Cave (Café & Bar yang menyatu dengan Main Kitchen) di Lantai 11 MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya.

Usai tour hotel selama 30 menitan, rombongan kembali ke Rooftop Sky Bar di Lantai 11 MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya, untuk mengikuti acara inti yakni Beverage Basic Knowledge & Beverage Practice yang dipandu langsung oleh FBM MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya Bayu Prasetya dan Bartender Rooftop Sky Cave Hanif.

Dalam kesempatan itu, Bayu Prasetya yang ditugaskan untuk mempresentasikan Beverage Basic Knowledge. menjelaskan tentang Sejarah Bar, Jenis Bar, Organisasi Bar atau Struktur Organisasi Bar hingga cara meracik minuman sesuai standar industri perhotelan.

Ia juga me-refresh kembali ingatan mahasiswa tentang Beverage Basic Knowledge yang sudah diajarkan kepada mahasiswa di bangku kuliah, mulai Alcoholic Beverage, dan Non-Alcoholic Beverage.

Bayu, sapaan akrab FBM MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya, juga menyinggung tentang cara pembuatan dan aneka jenis minuman beralkohol (Alcoholic Beverage) yang beredar di pasaran sampai saat ini, mulai Beer, Layer Beer, Stout, Pilsener, Wine, Aromatized Wine hingga macam-macam Spirit.

Usai me-refresh ingatan mahasiswa seputar Beverage Basic Knowledge, giliran selanjutnya Bartender Rooftop Sky Cave MaxOne Hotels Dharmahusada Hanif yang tampil, untuk mempraktikkan cara meracik minuman baik Mocktail maupun Cocktail di hadapan mahasiswa baru Culinary & Pastry Class Tristar Kaliwaron.

Resep minuman beralkohol (Cocktail) pertama yang diracik dengan metode Shacking & Puring adalah Margarita Classic, sedangkan racikan minuman beralkohol berikutnya dengan metode Muddling & Puring yang disuka kaum lelaki yakni Mojito Classic. 

Selanjutnya. mahasiswa diajarkan teknik meracik tiga resep minuman non-alcoholic. Racikan mocktail pertama yakni Fruit Punch dan racikan mocktail kedua adalah Roy Roger. Dan terakhir, Hanif kembali mendemonstrasikan teknik meracik minuman non-alcoholic yakni Snow Blue, yang disuka pengunjung Rooftop Sky Cave.

Usai mengikuti demo meracik cocktail & mocktail, lima mahasiswa baru Culinary & Pastry Class Tristar Kaliwaron juga diberi kesempatan itu menduplikasi teknik meracik dua jenis cocktail dan tiga  resep mocktail seperti yang telah dicontohkan Hanif, Bartender Rooftop Sky Cave MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya.

Setelah praktik meracik minuman selama dua jam di Lantai 11 MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya, acara berikutnya adalah makan bersama yang di-set up ala BBQ Party. Menu makan malam itu mulai Appetizer, Soup, Main Course dan diakhiri dengan sajian menu penutup (Dessert).

Dalam kesempatan terpisah, Dosen Bar & Beverage Tristar Group Hardhita Kusdharyanto M.Par menyatakan, secara umum pembelajaran di industri tersebut bertujuan untuk lebih mendekatkan diri mahasiswa dengan dunia kerja di industri perhotelan. Hal ini sekaligus untuk membandingkan antara teori dan praktik di kelas dengan praktik nyata di dunia kerja.

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di Kampus Akpar Majapahit Graha Tristar, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)