Mahasiswa Pastry Class
Antusias Buat Aneka Kreasi Cookies Lebaran 2020 di Kitchen Modern Graha Tristar
HARI RAYA Idul
Fitri 2020 masih dua bulan lagi, namun mahasiswa
Pastry Class Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang dibimbing Chef Renny Savitri M.Par., diajarkan
cara membuat aneka kreasi cookies kekinian
bertajuk Cookies Lebaran 2020. Praktik
membuat delapan resep cookies itu dihelat di Kitchen Pastry 3, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No.
244 Surabaya, Kamis (05/03/2020) dan Selasa (10/03/2020) siang.
Pada
tatap muka hari pertama, Kamis (05/03/2020) siang, Chef Renny Savitri bersama
asistennya Ir Dwi Mei Retnowati, berbagi ilmu cara membuat empat resep cookies, yakni Nastar, Kastengels, Sagu Keju dan Putri Salju, di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya.
Keempat
resep cookies tersebut banyak
ditawarkan kepada konsumen, setiap jelang perayaan Idul Fitri. Cookies ini juga diapresiasi oleh
sejumlah mahasiswa Akpar Majapahit untuk menawarkannya secara online melalui sosial media.
Pada
pertemuan hari kedua, Selasa (10/03/2020) siang, mahasiswa Pastry Class
diajarkan teknik membuat empat resep cookies
yang berbeda dari sebelumnya, yakni Candy
Cookies, Jam Thumbprint, Chequerboard Cookies dan Chocolate Chip Cookies.
”Karena
itu tidak ada salahnya jika mahasiswa Pastry Class pun kami bekali teknik
membuat delapan cookies yang enak dan
renyah. Melalui terobosan ini, kami persilakan Anda belajar bisnis kue kering setiap
menjelang Idul Fitri 2020 mendatang maupun perayaan keagamaan yang lain,” terang
Dosen Pengajar Pastry ini.
Sebelum
praktik di kitchen, Chef Renny Savitri
menjelaskan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang aneka kue kering (cookies) berikut metode-metodenya. Pada pertemuan
hari pertama, mahasiswa diajarkan pengetahuan tentang metode pembuatan kue
kering dan suhu pembakaran.
”Sedangkan
pada tatap muka hari kedua, mahasiswa dibekali teknik menghias kue kering dan
penyimpanannya. Dua poin ini menjadi daya tarik konsumen untuk membeli kue
kering yang Anda tawarkan lewat direct
selling maupun online,” ujar
dosen cantik dengan hijab di kepala tersebut.
Secara
umum, untuk membuat cookies yang baik
dan benar, pada saat tampilan cookies tersebut masih setengah jadi
lalu di-oven lebih dulu pada suhu 160
*C selama 20-30 menit. Selama proses pengovenan, harus dijaga betul agar cookies yang di-oven tidak sampai gosong.
”Karena
itu manajemen selama waktu pengovenan harus diperhatikan betul oleh mahasiswa, sehingga
cookies tersebut betul-betul masak
sempurna dengan penampilan yang cantik dan menarik,” pungkasnya..
Anda
tertarik aneka kegiatan mahasiswa Pastry Class dan ingin menjadi bagian dari
civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau
0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar