Asyiknya Belajar Food Technology Applications di Kitchen Graha Tristar Surabaya

Tweet

Mahasiswa Culinary dan Pastry Class Bisa Merasakan Langsung Manfaat Food Technology dan Aplikasinya di Industri Kuliner pada Era Millenial

MEMASUKI  Triwulan II (Semester I) 2019 mahasiswa baru Culinary dan Pastry Class Tristar Group kembali dibekali materi praktik Food Technology Applications di Kitchen Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Tujuannya agar mahasiswa tidak sampai gagal paham terhadap pesatnya perkembangan Food Technology Applications dalam kehidupan sehari-hari di era kekinian.

Seperti pada Triwulan I, Juli-September 2019 lalu, tiga Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, yakni Chef Endang Sri Rahajoe, Chef Ernawati dan Chef Rachma Nur Devianti, akan kembali berbagi ilmu seputar peranan Food Technology dan aplikasinya yang mendukung pesatnya industri kuliner di Indonesia, dengan mahasiswa baru Culinary dan Pastry Class.

Jika pada pertemuan lalu, Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Endang Sri Rahajoe, mengajarkan cara membuat Orange & Strawberry Syrup dan aplikasinya pada minuman, teknik membuat Siomay (Frozen Food), Sambal Rujak Manis, Teh dalam Botol Kemasan dan Kripik Pisang.

Selain Chef Endang, Chef Ernawati dan Chef Rachma juga sukses mengenalkan Food Technology dan aplikasinya kepada mahasiswa baru Pastry Class. Mereka antara lain dibekali teknik membuat Teh Botol, Siomay & Nugget (Frozen Food), Sambal Rujak Manis, Kecap Manis & Kecap Asin, Fruit Syrup dan aplikasinya pada minuman dan Kripik Pisang (Banana Chips) Original & Chocolate.

”Dengan membekali pengetahuan seputar Food Technology Application sejak dini maka mahasiswa bisa mengerti alur proses memasak, sejak bahan mentah, diolah menjadi produk setengah jadi hingga dimasak lebih lanjut di kitchen, sebelum makanan atau minuman itu disajikan di meja,” kata Chef Endang Sri Rahajoe, di ruang kerjanya, Jumat (07/10/2019) siang.

Selain dibekali cara membuat Fruit Syrup dan aplikasinya pada minuman, mahasiswa baru Culinary Class juga diajarkan cara membuat Siomay dan Nugget (termasuk produk Frozen Food), Sambal Rujak Manis, Kripik Pisang yang banyak disuka konsumen.

Dalam kesempatan terpisah, Chef Rachma Nur Devianti mengatakan, sejatinya materi praktik Food Technology Applications tidak hanya itu karena masih banyak yang bisa dikenalkan kepada mahasiswa Culinary dan Pastry Class, demi menambah wawasan dan pengetahuan mereka saat bekerja di kitchen hotel.

Materi baru praktik Food Technology dan aplikasinya yang layak dipertimbangkan untuk diajarkan kepada mahasiswa antara lain Yoghurt & Ice Cream, Meat Ball, Sausage & Tempuran Udang (Frozen Food), BBQ Sauce, Mushroom Sauce, Thousand Island, Mayonnaise, Patty Burger, Tomato & Chili Sauce, Aneka Abon (Abon Sapi, Abon Ikan & Abon Ayam), Kecap Manis & Kecap Asin, Salted Egg (Telur Asin), Chicken Crispy & Mushroom Crispy dan Sambal Kemasan.

”Dengan materi baru tersebut diharapkan menambah antusiasme mahasiswa belajar membuat produk Food Technology dan aplikasinya di industri kuliner dan sekaligus menambah cakrawata berpikir mahasiswa terhadap pesatnya perkembangan Food Technology terkini,” cetusnya.

Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa Culinary Class dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Group (termasuk Akpar Majapahit teeakreditasi A), silakan datang langsung ke Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)