twitter

Pages

Senin, 02 September 2019

Supervisor Loveshack Sky Bar MaxOne Hotels Tidar Demo Racik Lima Jenis Cocktail


Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Mojokerto Kelas Siang Belajar Beverage Basic Knowledge di Loveshack Sky Bar


PADA hari Senin (02/09/2019) sore, 18 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Terakreditasi A Konsentrasi Pastry Kelas Siang, di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group, Yoseph Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Loveshack Sky Bar MaxOne Hotels Jl. Tidar No. 5 Surabaya.

Kedatangan rombongan mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto yang dipimpin Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par., Hardhita Kusdharyanto M.Par dan Yoseph Agung  Priyo Widodo, sore itu, disambut oleh Assn. Director Sales & Marketing MaxOne Hotels Tidar Budi Setiono, Food & Beverage Manager (FBM) Kasiadik, FB Sales Manager Raymond S. Filemon dan Supervisor Loveshack Sky Bar Nur Halim, di Lantai 7 MaxOne Hotels Tidar Surabaya.

Sebelum praktik meracik minuman beralkohol (Cocktail) dan non-alkohol (Mocktail), mahasiswa dibagi dua kelompok (masing-masing beranggotakan 9-10 orang) diajak tour hotel lebih dulu oleh FB Sales Manager MaxOne Hotels Tidar Surabaya, Raymond S. Filemon.

Selain showing ke kamar hotel, mahasiswa juga diajak melihat fasilitas hotel yang lain seperti Lobby Hotel, Meeting Room, OOB Kitchen (Café & Resto yang menyatu dengan Main Kitchen) di Lantai 2 MaxOne Hotels Tidar Surabaya.

Usai tour hotel selama 25 menitan, rombongan kembali ke Loveshack Sky Bar di Lantai 7 MaxOne Hotels Tidar Surabaya, untuk mengikuti acara inti yakni Beverage Basic Knowledge & Beverage Practice yang dipandu langsung oleh Supervisor Loveshack Sky Bar Nur Halim.

Dalam kesempatan itu, Nur Halim mempresentasikan Beverage Basic Knowledge. Supervisor Loveshack Sky Bar MaxOne Hotels Tidar itu menjelaskan Sejarah Bar, Jenis Bar, Organisasi Bar atau Struktur Organisasi Bar hingga cara meracik minuman sesuai standar industri perhotelan.

Ia juga me-refresh kembali ingatan mahasiswa tentang Beverage Basic Knowledge yang sudah diajarkan kepada mahasiswa di bangku kuliah, mulai Alcoholic Beverage, dan Non-Alcoholic Beverage.

Halim, sapaan akrab Nur Halim, juga menyinggung tentang cara pembuatan dan aneka jenis minuman beralkohol (Alcoholic Beverage) yang beredar di pasaran sampai saat ini, mulai Beer, Layer Beer, Stout, Pilsener, Wine, Aromatized Wine hingga macam-macam Spirit.

Usai me-refresh ingatan mahasiswa seputar Beverage Basic Knowledge, giliran selanjutnya Supervisor Loveshack Sky Bar MaxOne Hotels Tidar ini tampil untuk mempraktikkan cara meracik minuman baik Mocktail dan Cocktail di hadapan mahasiswa Pastry Class.

Resep minuman beralkohol (Cocktail) pertama yang diracik dengan metode Puring adalah Screwdriver. Bahannya terdiri dari vodka, dry gin, fresh orange juice, simple syrup dan lime dengan garnish buah cherry, sehingga menghasilkan citarasa sweet & sour yang menyegarkan pada minuman tersebut.

Sedangkan racikan minuman beralkohol berikutnya juga dengan metode Shacking yang disuka kaum wanita yakni Cosmopolitan. Selanjutnya mahasiswa kembali diajarkan teknik meracik minuman beralkohol Mojito (Classic Cocktail) dengan metode Muddling

Berikutnya Nur Halim kembali mendemonstrasikan teknik meracik minuman beralkohol dengan metode Shacking, yakni Blue Lagoon. Bahannya terdiri dari vodka, dry gin, blue corascao, simple syrup dan perasan lime (lemon).

Terakhir, Supervisor Loveshack Sky Bar itu mendemokan cara meracik Kamikaze Cocktail dengan metode Puring. Minuman klasik kesukaan kaum lelaki ini komposisinya memanfaatkan Lychee Liquor dan Beer sebagai pengganti Whisky. Aksi ciamik yang diapresiasi oleh mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto.itu dihelat di Loveshack Sky Bar, Senin (02/09/2019) petang. 

Dalam kesempatan terpisah, Dosen Bar & Beverage Tristar Group Yoseph Agung Priyo Widodo kembali menyatakan, secara umum pembelajaran di industri tersebut bertujuan untuk lebih mendekatkan diri mahasiswa dengan dunia kerja di industri perhotelan. Hal ini sekaligus untuk membandingkan antara teori dan praktik di kelas dengan praktik nyata di dunia kerja.

Karena itu, dalam demo meracik minuman di Loveshack Sky Bar Lantai 7 MaxOne Hotels Tidar Surabaya tersebut, semuanya mengacu pada standard operational procedure (SOP) di industri perhotelan. Dengan demikian, pembelajaran langsung di sini besar manfaatnya bagi mahasiswa yang ingin berkarier di sebuah hotel berbintang,” pungkasnya.

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di Kampus Akpar Majapahit Graha Tristar, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)

Tidak ada komentar:

Posting Komentar