Demi Tampil Cantik, Merliana dan Sally Ditugasi Dosen Mem-plating Apple Pie dan Pumpkin Pie

Tweet

Belajar Buat Aneka Kreasi Pie di Kitchen Tristar Manyar

Dari Kitchen Pastry, Mahasiswa Trestelle Accademia Pasticceria Persembahkan ”Apple Pie dan Pumpkin Pie”

USAI diajarkan membuat anek Kue Kering (Cookies), giliran sekarang 18 mahasiswa Pastry Tristar Manyar (Trestelle Accademia Pasticceria) Kelas Pagi dan Kelas Siang itu dikenalkan teknik membuat aneka kreasi Pie oleh Dosen Pengajar Pastry Tristar Group Chef Otje H. Wibowo SE, M.Par.

Tempat praktik membuat aneka kreasi Pie bersama Chef Otje  dan asistennya Chef Ita itu dilaksanakan di Kitchen Pastry Tristar Manyar Jl. Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya. Praktik tersebut dihelat selama enam kali tatap muka, terhitung mulai Rabu (13/03/2019) hingga Rabu (20/03/2019).

Pada praktik hari pertama, Rabu (13/03/2019) pagi, Chef Otje menggelar Baking Demo teknik pengolahan dua resep Pie yakni Apple Pie dan Pumpkin Pie di Kitchen Pastry Tristar Manyar Jl. Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya. Aksi ciamik Chef Otje itu berlangsung di hadapan 18 mahasiswa Pastry Kelas Pagi.

Di sela-sela Baking Demo tersebut, Chef Otje juga menjelaskan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang aneka krasi Pie serta metode-metode yang ada. Mahasiswa kelas eksklusif ini juga diberi beberapa tips bagaimana membuat Apple Pie dan Pumpkin Pie yang enak rasanya, lembut teksturnya dan filling-nya pun matang sempurna.

Keesokan harinya, tepatnya pada pertemuan hari kedua, Kamis (14/03/2019) pagi, giliran anak didik Chef Otje praktik secara individual membuat Apple Pie dan Pumpkin Pie, seperti yang telah diajarkan sehari sebelumnya.

Ketika mahasiswa praktik di Kitchen Pastry, secara bergantian Chef Otje dan asistennya Chef Ita, mendampingi anak didiknya membuat Apple Pie dan Pumpkin Pie seperti yang tersaji pada Buku Ajar (Silabus) tentang Aneka Kreasi Produk Pastry, yang sudah dibagikan kepada mahasiswa.

Saat praktik di Kitchen Pastry, mereka antusias menyiapkan bahan-bahan untuk membuat Apple Pie dan Pumpkin Pie, memprosesnya –sejak menyiapkan adonan pie, me-rolling adonan yang sudah kalis, menyiapkan filling dan meng-oven pie tersebut hingga menyajikannya kedua produk pastry itu di hadapan Dosen Pengajar.

Di sela-sela praktik tersebut, Chef Ita menunjuk dua anak didiknya yakni Merliana Dewi Kumalasari dan Sally Martcellia, untuk mem-plating Apple Pie dan Pumpkin Pie yang sudah selesai di-oven tersebut, guna didokumentasikan oleh tim Multimedia Tristar Group. Selanjutnya hasil kreasi kedua mahasiswi cantiik itu diunggah ke dalam Instagram Kampus dengan IG: akparmajapahitsurabaya.

Pada tatap muka berikutnya, Chef Otje H. Wibowo dan asistennya akan mengajarkan anak didiknya praktik secara individual membuat empat kreasi Pie, yakni Vegetables Pie, Quaiche Mushroom Pie, Prounes Pie with Almond dan Pineapple Raisin Pie.

Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)