Lebih Dekat dengan Instruktur Baru Pudding (Jelly) Art Tristar Group Surabaya

Tweet

Lebih Dekat dengan Instruktur Pudding (Jelly) Art Tristar Group

 Dwi Mei Retnowati dan Verian Mahendra Instruktur Baru ”Pudding (Jelly) Art” yang Menjadi Andalan Tristar Group 

UPAYA menambah sumber daya manusia (SDM) sekaligus mengapresiasi kemampuannya di bidang Pudding (Jelly) Art, diam-diam Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, M.MPar mempercayakan kepada Ir Dwi Mei Retnowati (alumni Jurusan Kimia ITS sekaligus praktisi Pudding Art) dan Verian Mahendra (mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit), menjadi instruktur pelatihan Pudding (Jelly) Art dengan teknik suntik (Pudding Suntik) di lingkungan Tristar Group.

Dua instruktur baru Pudding (Jelly) Art itu kali pertama ditandemkan pada saat demo Pudding Art sekaligus berbagi ilmu cara menghias pudding dengan teknik suntik di hadapan 16 finalis Miss Culinary 2018 di Oxygen Room Lantai 3, Novotel Samator Hotel, Jumat (23/11/2018) lalu.

Demo Pudding Art yang dipresentasikan kedua instruktur beda generasi itu disambut antusiasme oleh 16 finalis Miss Culinary 2018. Buktinya, dara-dara cantik itu semangat banget saat belajar teknik membuat Pudding (Jelly) Art di masa karantina, sehari jelang acara Grand Final Miss Culinary Awards 2018, Sabtu 24//11/2018 di Atrium Food Society Pakuwon Trade Center (PTC).

Sebelum ditandemkan dengan Ir Dwi Mei Retnowati, Verian Mahendra dipercaya pihak Akademik untuk demo membuat Pudding (Jelly) Art di hadapan empat orang tamu dari (China) Yunnan Galaxy Vocational Training School yang dipimpin Mrs Wong Kuiling, di Dapur Pastry 1 Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari Np. 244 Surabaya, Jumat (16/11/2018) lalu. 

Presiden Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Akpar Majapahit periode 2018/2019 itu bahu membahu bersama Dosen Pastry Akpar Majapahit, Chef Otje Herman Wibowo SE, M.Par yang akrab disapa Chef Otje untuk mengisi acara Cooking Demo di Graha Tristar Surabaya.

Mahasiswa kelahiran Kudus, 03 Agustus 1998 silam itu berbagi ilmu teknik membuat Pudding (Jelly) Art, sedangkan Chef Otje sendiri dipercaya mendemonstrasikan cara membuat Kue Mangkok kekinian di hadapan empat tamu dari Yunnan, Provinsi Kunming, China Barat.

Sedangkan Ir Dwi Mei Retnowati atau disapa Chef Mei, tampil kali kedua di Kitchen Tristar Institute Manyar (Trestelle Accademia Culinaria e Pasticceria) Jl. Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya pada Sabtu (15/12/2018) siang.

Chef Mei di dampingi asistennya berbagi ilmu cara menghias Pudding Art dengan teknik suntik di hadapan 10 prang peserta pelatihan Pudding (Jelly) Art yang dihelat mulai pukul 10.00-14.00 WIB. Antusiasme peserta pelatihan tampak sejak diterangkan pengenalan bahan-bahan membuat pudding berikut peralatannya, proses memasak pudding hingga praktik langsung mengkreasi pudding dengan teknik suntik.

Untuk membuat kreasi Pudding Art atau yang biasa disebut Pudding Suntik dengan alat suntik perlu ketrampilan khusus agar hasilnya eye catching. Tampilannya cantik dan menarik saat dilihat. Teknik seperti ini diajarkan kepada mahasiswa Pastry Class Tristar Group maupun peserta kursusan.

Diakui Chef Mei, jika aneka kreasi pudding kekinian belakangan ini semakin tumbuh pesat. Dalam sebuah acara jamuan makan resmi (fine dinning) yang dikemas ala table manner, misalnya, aneka kreasi pudding biasanya disajikan sebagai menu makanan penutup (dessert) di hotel-hotel berbintang dan restoran yang buka layanan ala buffet.

Melihat trend itu, Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, M.MPar pun meresponsnya dengan membekali mahasiswa Pastry Class termasuk Advanced Pastry Class belajar Pudding (Jelly) Art atau yang biasa disebut Pudding Suntik di Kitchen Pastry Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

”Tak hanya mahasiswa Tristar Group, kami juga membuka pelatihan Pudding Art bagi masyarakat umum baik perorangan maupun  kelompok,” kata Presdir Tristar Group kepada kru www.culinarynews.info di ruang kerjanya, kemarin.

Anda tertarik menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Group dan ingin belajar Pudding (Jelly) Art, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group cq Akpar Majapahit di Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)