Belajar
Pudding (Jelly) Art Bersama Chef Dwi Mei
Retnowati
10 Peserta Kursus Diajari Cara Hias Pudding
dengan Teknik Suntik di Kitchen Pastry Tristar Manyar
PADA
akhir
pekan lalu, tepatnya Sabtu (15/12/2018) lalu, Chef Dwi Retnowati,
instruktur dari Tristar Institute, berbagi ilmu cara menghias pudding
dengan teknik suntik bersama 10 peserta pelatihan Pudding (Jelly) Art di Kitchen Tristar Institute Manyar (Trestelle Accademia Culinaria e
Pasticceria) Jl. Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya.
Sebelum dipercaya meng-handle pelatihan Pudding (Jelly) Art, Chef Mei, dilibatkan oleh Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM,
M.MPar menjadi tim peninjau saat Dosen
Pastry Tristar Institute Kaliwaron Chef Fitri Synthiadewi SE dan enam anak
didiknya demo menghias Chocolate Jelly Flower Art dari butter cream di hadapan 16 finalis Miss Culinary 2018 di Oxygen Room Lantai 3 Novotel Samator Hotel Surabaya pada
Kamis (22/11/2018) silam.
Keesokan harinya, tepatnya
Jumat (23/11/2018) siang, giliran Chef Dwi Mei Retnowati bersama Verian
Mahendra, mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit (Tristar Group) Semester
III demo menghias Pudding (Jelly) Art sekaligus berbagi ilmu
cara menghias pudding dengan teknik
suntik bersama 16 Miss Culinary 2018
yang saat itu dikarantina oleh Panitia BNI-Jawa Pos Culinary Award 2018.
Untuk
membuat kreasi Pudding (Jelly) Art atau yang biasa disebut Pudding
Suntik dengan alat suntik perlu ketrampilan khusus agar hasilnya eye catching. Tampilannya cantik dan
menarik saat dilihat. Teknik seperti ini telah diajarkan Chef Mei kepada 10 peserta kursus Pudding Suntik di Kitchen Tristar Institute Manyar, akhir pekan
lalu, dari pukul 10.00-14.00 WIB.
Aneka
kreasi pudding kekinian belakangan
ini semakin tumbuh pesat. Dalam sebuah acara jamuan makan resmi (fine dinning) yang dikemas ala table manner, misalnya, aneka kreasi pudding biasanya disajikan sebagai menu
makanan penutup (dessert) di
hotel-hotel berbintang dan restoran yang buka layanan ala buffet.
Sedangkan
menu makanan pembukanya berupa bread
& butter (BB), appetizer,
kemudian disajikan menu aneka soup.
Sementara itu menu utamanya (main course)
bisa nasi atau kentang dengan lauk pauknya berupa daging ayam atau daging sapi.
”Makanya kami juga merespons
trend tersebut dengan membekali
mahasiswa Pastry Class termasuk Advanced Pastry Class belajar Pudding (Jelly) Art atau yang biasa
disebut Pudding Suntik. Tak hanya
mahasiswa, kami juga membuka pelatihan Pudding
Art bagi masyarakat umum baik perorangan maupun kelompok,” kata Juwono Saroso, Presdir
Tristar Group di ruang kerjanya, kemarin.
Anda
tertarik menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Group dan ingin belajar Pudding (Jelly) Art, silakan
menghubungi Divisi Marketing Tristar Group cq Akpar Majapahit di
Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar