Mahasiswa Baru Pastry Class Belajar 'Cleaning Public Area' di Arcadia Hotel

Tweet

Belajar Basic Housekeeping di Arcadia Hotel Surabaya

 Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Belajar ”Cleaning Public Area” di Arcadia Hotel (Naskah ke-2, dari Dua Tulisan)

SELAMA mengikuti presentasi Basic Housekeeping Knowledge di Meeting Room Arcadia Hotel yang disampaikan Assn. Housekeeping Manager, Wiwied, Rabu (15/08/2018) pagi, 11 mahasiswa baru Pastry (P1) Akpar Majapahit Kelas Siang, juga dikenalkan tugas dan tanggung jawab staff Housekeeping Department yang menangani public area berikut cara me-maintenance perlengkapannya.

Tujuan membersihkan public area termasuk gardener itu selain demi kepentingan tamu yang menginap di hotel dan juga untuk staf operasional hotel itu sendiri. Jika lingkungan hotel bersih dan asri, tamu betah berlama-lama menginap di hotel tersebut. Demikian juga bagi karyawan hotel jika tempatnya bekerja –locker karyawan, uniform room, tempat parkir, toilet, smoking area, musholla-- lingkungannya bersih dan nyaman, diharapkan mereka semakin produktif. 

”Demi memudahkan pekerjaan di lapangan, Housekeeping Department juga menyusun Cleaning Schedule, baik pekerjaan harian, mingguan, bulanan, triwulan, semester hingga tahunan (annually),” kata Wiwied di hadapan mahasiswa baru Akpar Majapahit, kemarin.

Untuk membersihkan lantai marmer di area front office dengan air bersih (wet cleaning treatment), dilakukan setiap hari. Namun jika menggunakan teknik dry cleaning treatment memakai cleaning chemical agent, maka pekerjaan memoles lantai marmer itu cukup dilakukan seminggu sekali supaya lantai marmer tetap mengkilap.

Perlengkapan untuk membersihkan public area hotel dibedakan dua, yakni manual cleaning equipment (seperti sikat, sapu, micro fiber, spoon, glove dan lain-lain), dan yang kedua adalah mechanical cleaning equipment (misalnya vacuum cleaner, polishing, blower, extractor machine, water pressure dan yang lainnya). 

Penggunaan peralatan seperti vacuum cleaner, polishing, blower, extractor machine yang juga ditunjukkan Wiwied kepada mahasiswa baru Akpar Majapahit saat demo membersihkan karpet di Meeting Room Arcadia Hotel,  Rabu (15/08/2018) siang.

Selain itu, mahasiswa baru Akpar Majapahit juga dikenalkan cleaning chemical agent untuk perhotelan, seperti MPC (seperti sabun deterjen), glass cleaner (untuk membersihkan kaca dari noda), toilet whole cleaner (untuk bersih-bersih toilet), cream cleaner (sabun cair) dan sebagainya.

Sebelum menggunakan bahan-bahan tersebut, sebaiknya Anda mengenali lebih dulu sifat-sifat cleaning agent untuk hotel. Bahan kimia pembersih yang bersifat basa (pH di atas 7) seperti MPC, sabun deterjen, sabun cair, sabun colek. Cleaning agent jenis ini cocok untuk membersihkan kotoran yang mengandung minyak atau lemak.

Sedangkan cleaning agent yang bersifat asam, biasanya mengandung HCl, pH-nya di bawah 7. Di pasaran bisa ditemukan produk pembersih yang bersifat asam seperti Porstex, Wixall, soda api. ”Bahan pembersih jenis ini baunya menyengat, mengeluarkan uap asap dan gatal di permukaan kulit tangan jika pemakainya tidak memakai sarung tangan dari karet,” ujar Wiwied, Assn Housekeeping Manager Arcadia Hotel Surabaya.

Mahasiswa Akpar Majapahit juga diajarkan seputar technical cleaning secara manual mulai dusting, dumb dusting, sweeping, spoting, cleaning glass termasuk mirror (kaca), hingga wet mopping. ”Untuk membersihkan kaca, misalnya, gunakan lab lembut searah jarum jam dan dikerjakan urut. Jika noda di kaca sulit diangkat, maka gunakan lab mamel (agak basah) untuk membersihkan noda itu,” katanya memberi tahu caranya.

Usai praktik cleaning di public area Arcadia Hotel, 11 mahasiswa baru Pastry (P1) Akpar Majapahit Kelas Siang menikmati hidangan menu makan siang bersama yang dikemas ala buffet di Arcadia Restaurant, Rabu (15/08/2018) siang.

Menunya antara lain Tahu Campur dan Fruits & Vegetables Salad (Appetizer), Chicken Soup (Soup) dan menu Main Course-nya terdiri dari Nasi Putih, Nasi Goreng Yam Chow, Chicken Kung Pao, Gurami Asam Pedas, Tumis Sayuran, Aneka Kerupuk, Sambal dan Sauce. Sedangkan Dessert-nya sendiri meliputi Buah Iris (Slice Fruits), Pudding, Aneka Cakes,  Es Buah, Aneka Juice, Infused Water dan Mineral Water.

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)