Mahasiswa Baru Pastry Class Diajarkan 'Basic Housekeeping' di Arcadia Hotel

Tweet

Belajar Basic Housekeeping di Arcadia Hotel Surabaya 

Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Diajarkan ”Basic Housekeeping” di Arcadia Hotel (Naskah ke-1, dari Dua Tulisan)

SEBANYAK 11 mahasiswa baru Pastry (P1) Akpar Majapahit Kelas Siang dikenalkan dari dekat Basic Housekeeping Knowledge standar industri perhotelan di Arcadia Hotel Jl Rajawali No. 9-11 Surabaya, Rabu (15/08/2018) pagi. Kunjungan mahasiswa ke industri tersebut di dampingi Kaprodi D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par dan Dosen Housekeeping Agus Sudarsono M.Par.

Kedatangan rombongan mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit disambut oleh Assn. Front Office Manager Arcadia Hotel Rully, Assn. Housekeeping Manager Wiwied, Sales Executive Adi Setiyawan di lobi hotel bintang empat kini yang dikelola Metropolitan Golden Management (Horison Group) tersebut.

Sebelum belajar tentang sisik melik Basic Housekeeping Knowledge & Housekeeping Practice, Sales Executive Arcadia Hotel Surabaya, Adi menerangkan run down acara kunjungan industri tersebut lebih dulu kepada mahasiswa Akpar Majapahit di meeting room hotel berbintang tersebut.

Acara pertama tour hotel. 11 mahasiswa itu diajak untuk melihat langsung sejumlah fasilitas hotel mulai kamar (room), restaurant, public area hingga front office. Durasi tour hotel itu sendiri dibatasi waktunya tidak lebih dari 45 menit.

”Sedangkan acara selanjutnya adalah presentasi Basic Knowledge Housekeeping Housekeeping Practice bersama Assn. Housekeeping Manager Wiwied. Sementara itu, untuk acara penutupnya adalah lunch buffet bersama di Arcadia Restaurant,” kata Adi, Sales Executive Arcadia Hotel Surabaya, di hadapan mahasiswa baru Akpar Majapahit, kemarin.

Usai mahasiswa –dibagi dua kelompok masing-masing beranggotakan 5-6 orang--mengikuti acara tour hotel terutama showing room bersama Adi Setiyawan dan Rully, giliran selanjutnya Wiwied yang menjelaskan sisik melik tentang Basic Housekeeping Knowledge kepada mahasiswa. 

Apa pengertian housekeeping sendiri dan tugasnya. Dari segi bahasa, house artinya rumah, gedung, wisma atau hotel, sedangkan keeping mempunyai arti memelihara, merawat, menjaga. Oleh sebab itu housekeeping disebut juga tata graha.

Tata graha (housekeeping) adalah bagian dari departemen yang mengatur atau menata peralatan, menjaga kebersihan, melaporkan kerusakan dan memberi dekorasi dengan tujuan agar rumah (hotel) tersebut tampak rapi, bersih, menarik dan menyenangkan bagi penghuninya.

Departemen housekeeping tidak hanya mempersiapkan kamar-kamar tamu, namun secara keseluruhan bertanggung jawab menjaga, merawat dan membersihkan semua fasilitas hotel tersebut bersih, rapi dan nyaman. Oleh sebab itu, semua aktivitas housekeeping bertujuan untuk memaksimalkan pemeliharaan, perawatan dan kebersihan hotel secara menyeluruh dapat terjaga dengan baik.

Karyawan housekeeping memberikan pelayanan terhadap kelancaran, kesiapan dan pemeliharaan kamar tamu (room hotel), public area, restaurant, meeting room, laundry, sarana olahraga, spa, gym, dan fasilitas lainnya. Mereka merupakan bagian dari tim yang selalu siap mempersiapkan dan menyambut kedatangan tamu-tamu hotel. 

”Karyawan housekeeping sangat peduli terhadap kenyaman tamu dengan cara memperhatikan hal-hal yang detail dan menindaklanjuti segala perbaikan-perbaikan yang diperlukan,” terang Wiwied di hadapan mahasiswa Akpar Majapahit.

Dalam operasional hotel, hal-hal mengenai kebersihan dilakukan dan dilaksanakan oleh departemen housekeeping, yang kegiatannya dipimpin oleh Housekeeping Manager atau Executive Housekeeper. 

Secara umum, departemen housekeeping memiliki tanggung jawab area yang sangat besar, maka wajar kalau housekeeping mempunyai jumlah karyawan lebih banyak dari depertemen lainnya. Oleh sebab itu, pelaksanaan pemeliharaan dan pembersihan area hotel diatur menurut seksi-seksi sebagai berikut:

1.    Public Area, seksi yang mempunyai tugas dan tanggungjawab untuk menjaga kebersihan, kerapihan, keindahan dan kenyamanan seluruh area hotel, baik yang ada di luar gedung maupun di dalam gedung hotel, antara lain lobby area, restroom, restaurant, meeting room dan fasilitas untuk karyawan hotel.

2.    Room, seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk mempersiapkan dan menjaga kebersihan, kerapihan dan kelengkapan kamar tamu.

3.    Laundry, seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk menyediakan linen-linen yang bersih untuk keperluan kamar, restaurant dan meeting room, menyediakan seragam bersih bagi karyawan dan membersihkan pakaian tamu yang kotor.

4.    Linen dan Uniform, seksi yang bertanggung jawab untuk mengelola sirkulasi dan penyediaan seluruh linen dan uniform bagi karyawan.

5.    Florist, seksi yang bertanggung jawab untuk menyediakan dan merangkai bunga-bunga yang segar untuk memperindah dekorasi dalam hotel.

6.    Gardener, Seksi yang bertanggung jawab untuk memelihara tanaman-tanaman baik di dalam maupun di luar hotel.

Sasaran Housekeeping

Kebersihan
Kebersihan di suatu hotel sangat menentukan, bila kebersihan terjaga dengan baik maka tamu akan merasa nyaman dan tenang karena sanitasi dan hygiene terjamin. Bahkan banyak tamu yang menentukan pilihan suatu hotel karena kebersihan hotel tersebut.

Kerapian
Kerapian mencakup pengaturan tata letak suatu ruangan dengan perlengkapan serta dekorasi yang serasi membuat ruangan tersebut menjadi lebih menarik.

Kelengkapan
Mengantisipasi keperluan tamu selama mereka menginap dengan melengkapi semua kelengkapan kamar sesuai dengan standard-nya sehingga pengunjung merasa nyaman dan betah tinggal dan berkunjung kembali ke hotel.

Fasilitas
Fasilitas mencakup semua peralatan yang disediakan agar dapat berfungsi dan dipergunakan oleh tamu hotel, sehingga fasilitas tersebut meningkatkan kenyamanan dan tidak mengganggu kegiatan-kegiatan mereka. 

”Karena itu, demi menambah pengetahuan di luar kampus sekaligus menambah serapan ilmu dari pelaku industri maka pergunakanlah setiap kesempatan emas dengan sebaik mungkin saat Anda bertemu pelaku industri demi meningkatkan kompetensi profesi di industri perhotelan dan pariwisata,” pesan Dosen Housekeeping Agus Sudarsono M.Par kepada anak didiknya, sebelum acara.

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)