Praktik Buat Aneka
Kreasi Kue Kekinian Bersama Chef Vivi
Mahasiswa Advanced Pastry
Class Diajarkan Buat Delapan Kreasi Cakes Bertajuk ”Ramadhan Fiesta 2019”
DEMI menyemarakkan
suasana Bulan Suci Ramadhan 2019, tiga
mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, diajarkan Chef
Laurentia Vivi membuat delapan kreasi kue (cakes) kekinian bertajuk Ramadhan
Fiesta 2019, di Kitchen Pastry 1,
Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Praktik membuat
kreasi kue Ramadhan itu dihelat mulai Rabu (08/05/2019) hingga Senin
(13/05/2019) mendatang.
Tiga
mahasiswa Advanced Pastry Class yang mengikuti praktik membuat dua kreasi kue
Ramadhan pada tatap muka hari pertama, Rabu (08/05/2019) pagi itu adalah Merliana Sari (Mei Mei), Dwi Mei R. dan
Willyam Mak. Chef Vivi bersama
anak didiknya pagi itu tampak bahu membahu, saat praktik membuat Durian Dessert Box dan Lemon Choco Dessert Box di Kitchen
Pastry Graha Tristar Surabaya.
Untuk
membuat Durian Dessert Box, misalnya,
ada beberapa tahapan pekerjaan yang harus dilakoni mahasiswa, yakni membuat Durian Mousse lebih dulu, selanjutnya
menyiapkan Whipping Cream dan pekerjaan
terakhir adalah membuat Chocolate Ganache.
Sedangkan
untuk membuat Lemon Choco Dessert Box,
ada lima tahapan pekerjaan yang harus dijalani anak didik Chef Vivi, yakni pertama menyiapkan Lemon Sponge Cake,
berikutnya membuat Choco Mousse,
kemudian menyiapkan Whipping Cream,
selanjutnya membuar Chocolate Ganache
dan terakhir menyiapkan topping-nya
berupa Choco Ball.
Sementara
itu pada pertemuan hari kedua, Kamis (09/05/2019), mahasiswa Advanced Pastry
Class kembali dibekali oleh Chef Laurentia
Vivi, teknik membuat dua kreasi cakes
yang berbeda, yakni Cheese Khamir dan
Umm Ali Sweet.
Sedangkan
pada tatap muka hari ketiga, Jumat (10/05/2019), Chef Laurentia Vivi kembali berbagi ilmu dengan anak didiknya cara
membuat dua resep cakes Ramadhan dengan
tampilan kekinian, yakni Banana Tapai
Klappy dan Cendol Tapai Proll,
yang manis rasanya (sweet).
Selanjutnya
pada pertemuan hari keempat, Senin (13/05/2019) pagi, mahasiswa Advanced Pastry
Class Akpar Majapahit, masih dibekali lagi dengan praktik membuat dua kreasi cakes
yang lainnya, yakni Steam Lasagna dan
Rendang Cup Cream yang berasa gurih (savoury).
Sementara
itu pada tatap muka hari terakhir, Selasa (14/05/2019) pagi, giliran tiga mahasiswa
Advanced Pastry Class diuji membuat aneka kreasi cake menurut versi mereka sendiri dengan tema yang sama, yakni Ramadhan Fiesta 2019.
Anda
tertarik aneka kegiatan mahasiswa Advanced Pastry Class dan ingin menjadi
bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus
Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar