twitter

Pages

Sabtu, 19 Mei 2018

Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Praktik Bartending di Grand Darmo Suite


Praktik Meracik Minuman di Rama Longue Grand Darmo Suite  

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester II dan IV Belajar Bartending di Grand Darmo Suite

SEBANYAK 20-an mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Reguler Semester II dan IV di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar 2 Akpar Majapahit, Yoseph Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Rama Longue, Grand Darmo Suite Hotel Jl. Progo 1-3 Surabaya, Senin (14/05/2018) sore.


Kedatangan rombongan mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit sore itu disambut oleh Sales Executive Grand Darmo Suite Hotel, Sinu Ika Putra dan Captain Leader Rama Longue, Angga dan asistennya, Andika (Dika), di Rama Longue Grand Darmo Suite Surabaya.

Sebelum praktik meracik minuman beralkohol (Cocktail), non-alkohol (Mocktail) dan Barista, mahasiswa dibagi dua kelompok (masing-masing beranggotakan 10 orang) diajak tour hotel lebih dulu oleh tim dari Sales & Marketing Grand Darmo Suite Surabaya.

Mereka dikenalkan fasilitas kamar hotel mulai Deluxe Room dengan luasan 32 m2 di lantai  11 dan Executive Room dan Penthouse di lantai 15. Secara keseluruhan hotel bintang empat tersebut mengoperasikan 73 kamar termasuk Penthouse yang luasnya 64 m2. Tarifnya mulai Rp 1,2 jutaan hingga Rp 3 jutaan ++ per malam.

Selain showing ke kamar hotel, mahasiswa juga diajak melihat fasilitas hotel yang lain seperti Meeting Room (Airlangga, Jenggala dan Brawijaya), Rest Room, Angling Darmo Restaurant, Main Kitchen dan Swimming Pool & Gym di lantai 2 Grand Darmo Suite Surabaya.

Usai tour hotel selama 30 menitan, rombongan kembali ke Rama Longue untuk mengikuti acara inti yakni Basic Beverage Knowledge & Beverage Practice yang dipandu langsung oleh Food & Beverage Manager (FBM) Prasta dan di dampingi Captain Leader Rama Longue Angga.

Dalam kesempatan itu, Captain Leader Rama Longue Grand Darmo Suite Surabaya Angga me-refresh ingatan mahasiswa tentang Basic Beverage Knowledge yang sudah diajarkan kepada mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit di bangku kuliah, mulai Alcoholic Beverage, Non-Alcoholic Beverage hingga Barista.

Angga juga menyinggung tentang cara pembuatan dan aneka jenis minuman beralkohol (Alcoholic Beverage) yang beredar di pasaran sampai saat ini, mulai Beer, Layer Beer, Stout, Pilsener, Wine, Aromatized Wine hingga macam-macam Spirit.

Usai menjelaskan seputar Basic Beverage Knowledge, Captain Leader Rama Longue, bersama asistennya, Dika, tampil untuk mempraktikkan cara meracik minuman baik cocktail maupun mocktail di hadapan mahasiswa Akpar Majapahit.

Resep minuman pertama yang diajarkan kepada mahasiswa adalah Long Island (Cocktail), selanjutnya meracik minuman dengan judul Mojito (Cocktail), resep minuman yang ketiga adalah Grand Punch (Mocktail) dan terakhir membuat Lychee Freze (Mocktail).

Usai melihat aksi Angga dan Dika meracik minuman di Rama Longue, giliran mahasiswa diminta tampil sendiri-sendiri meracik minuman sesuai passion-nya baik Cocktail, Mocktail atau Barista dengan dipandu langsung oleh Captain Leader Rama Longue.

Setelah praktik meracik minuman selama 1,5 jam di Rama Longue, acara berikutnya adalah makan bersama yang dikemas ala prasmanan dengan menu mulai Appetizer, Soup, Main Course dan diakhiri dengan sajian menu penutup (Dessert) andalan dari  Grand Dramo Suite Surabaya.

Menu prasmanan yang disajikan pihak hotel antara lain fruits salad, son’s pasta soup, nasi putih, spaghetti aradiata, butter garlic vegetable, prawn new orleans style, beef bourgigniune, pudding mashmellow, watermelon & pineapple slices, strawberry juice, infused water dan mineral water.

Dalam kesempatan terpisah, Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par mengatakan, secara umum pembelajaran di industri tersebut bertujuan untuk lebih mendekatkan diri mahasiswa dengan dunia kerja di industri perhotelan. Hal ini sekaligus untuk membandingkan antara teori dan praktik di kelas dengan praktik nyata di dunia kerja.

Oleh karena itu, dalam demo meracik minuman di Rama Longue Grand Darmo Suite Surabaya tersebut, semuanya mengacu pada standard operational procedure (SOP) di industri perhotelan. Dengan demikian, pembelajaran langsung di sini besar manfaatnya bagi mahasiswa yang ingin berkarier di sebuah hotel berbintang,” pungkasnya.

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)

Tidak ada komentar:

Posting Komentar