twitter

Pages

Kamis, 11 Januari 2018

Profil Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V, Valentina Febrica



Lebih Dekat dengan Valentina Febrica, Mahasiswi Akpar Majapahit 

Jadi Tenaga Casual di Hotel Berbintang pun Dilakoni, Demi Mencari Tantangan Baru dan Menambah Pengalaman 

DEMI mencari tantangan baru, Valentina Febrica, Mahasiswi D3 Perhotelan Akpar Majapahit Semester V yang berkampus di Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, senantiasa on call sebagai tenaga casual non-reguler di beberapa hotel berbintang. Kepercayaan pihak hotel dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya demi menambah pengalaman kerja di industri perhotelan.

Valentina, demikian ia akrab disapa, pasca magang kerja di Bumi Surabaya City Resort Hotel Jl Basuki Rahmat, November 2017 lalu, langganan menjadi tenaga casual non-reguler di hotel bintang lima tersebut untuk dipekerjakan di Dapur Pastry.(Cold Kitchen) dan Banquet di bawah bimbingan chef Henny dan chef Edy.

Pekerjaan yang dilakoni sebagai tenaga casual antara lain menyiapkan set menu, buffet wedding party hingga prepare acara wedding party yang dihelat di Bumi Surabaya City Resort Hotel. Itu berlangsung sebulan penuh sejak pertengahan November hingga pertengahan Desember 2017 lalu.

Sementara itu pada 21-31 Desember 2017, selama 10 harian, gadis cantik kelahiran Kediri, 11 Februari1997 tersebut, menjadi tenaga casual non-reguler di Hotel JW Marriott Surabaya untuk dipekerjakan di Pavilion Resto demi memasok aneka jajanan pasar (traditional cake) untuk tamu hotel. Pavillion Resto itu sendiri baru buka di hotel bintang lima yang beroperasi di kawasan Jl. Embong Malang Surabaya.

”Selama 10 hari ditempatkan di Pavillion Resto, saya bersama beberapa kru yang lain wajib mengenakan busana kebaya. Untuk menyukseskan launching Pavillion Resto itu saya diminta stand by sejak pukul 05.00 dan pulangnya sekitar pukul Rp 15.00,” kata Valentina Febrica kepada kru www.culinarynews.info di Matoa Garden, Kamis (11/01/2018) pagi.

Sementara itu, saat magang kerja di Bumi Surabaya City Resort Hotel, selama enam bulan, mulai April sampai November 2017 lalu, dirinya lebih banyak bekerja di Dapur Pastry (Cold Kitchen) di bawah bimbingan chef Henny dan chef Edy. Kerja di Dapur Pastry, dibagi dua yakni shift pagi, pukul 06.00-16.00, sedangkan shift siang pukul 14.00-23.00 WIB.
 
“Sesekali saya juga diperbantukan di Commisarry (Garden Manage) untuk prepare sayur dan buah-buahan. Sayur dan buah-buahan tersebut akan diolah lebih lanjut di Dapur Pastry untuk membuat aneka kreasi Cake, Bakery, Pudding hingga Cookies. Saya juga diajarkan buat breakfast, lunch dan dinner di Arumanis dan Kizahashi Resto,” ujar anak bungsu dari tiga bersaudara yang tinggal di Wates Kabupaten Kediri.

Pengalaman paling berkesan saat magang kerja di Bumi Surabaya City Resort Hotel adalah saat meng-handle acara buka bersama sebulan penuh, acara halal bihalal (Idul Fitri) 1437 H lalu dan buat Club Lounge di VIP Room Lantai 23 ke atas yang dihadiri 8-10 tamu VIP.

Di Club Lounge tersebut pihaknya menunjukkan menu Buffet dan Alacarte seperti Cookies, Cake, Bakery dan aneka jajanan tradisional. Penyiapan Alacarte di VIP Room tergantung permintaan klien. Untuk standarnya sendiri terdiri dari Cookies, Strawberry (berupa Buah Segar), Pudding dan Opera Cake.

Di Club Lounge, untuk menu Breakfast-nya hanya tersedia Muffin, sedangkan pada waktu Lunch (jamuan makan siang) dan Dinner (jamuan makan malam) tersedia Cake, jajanan pasar, bubur Madura, Pudding gelas, aneka jamu (kunyit asam manis, beras kencur, sinom), minuman hangat dirotasi setiap hari.

Meskipun aktivitasnya sebagai tenaga casual non-reguler di beberapa hotel berbintang di Surabaya cukup padat, namun tak menyurutkan tekadnya untuk menutup kuliah D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit dengan manis.

Oleh karena itu, Valentina Febrica bersama rekannya yang kini masih duduk di Semester V seperti Angel Merici Intan, Dinda Bella Natalia, Nur Sakinah Septiani (Icha), Glenn Chaniago, Muhammad Suthon, Klara Regita Kinanthi, Levin Sugianto, R. Nadhif Febrian Yudhistira, Chorina Olga Della, Kokoh Fitri Hariyanto, Fikri Haekal, Rizky Alfianto, M. Ali Monas dan M. Rochim Firman kompak nyambangi kampus.

Saat ini Valentina dan rekan-rekannya juga proaktif konsultasi dengan Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par dan sejumlah dosen D3 Prodi Perhotelan seperti Hardhita Kusdharyanto M.Par., Agus Sudarsono M.Par., Bambang Sutrisno M.Par., Peter ST, guna mempersiapkan laporan proposal pra skripsi secepatnya demi mengikuti acara Wisuda Mahasiswa Akpar Majapahit pada November 2018 mendatang.

”Saya juga prepare menyelesaikan beberapa tugas dosen dan mempersiapkan diri dengan belajar keras agar Ujian Akhir Semester (UAS) yang akan dihelat mulai 22 Januari 2018 sampai 01 Februari 2018 memperoleh hasil memuaskan,” .kata Valentina Febrica menutup wawancara. Selamat dan sukses. Good Bless You….! (ahn)

Tidak ada komentar:

Posting Komentar