twitter

Pages

Rabu, 06 Desember 2017

Mahasiswa D3 Perhotelan Kelas Malam Belajar Cara Kerja Front Office di Hotel Berbintang



Belajar Front Office sesuai Standar Industri Perhotelan

19 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Kelas Malam Dikenalkan Cara Kerja ”Front Office” di Premier Place Hotels Juanda

SEBANYAK 19 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Malam dikenalkan cara kerja Front Office (FO) sesuai Standar Industri Perhotelan di Premier Place Hiotels Juanda Jl Raya Juanda No. 73 Sidoarjo, Selasa (05/12/2017) malam. Hal ini untuk memberikan pemahaman yang sama saat mereka belajar FO di kelas dengan realitas di lapangan khususnya di industri perhotelan.

Rombongan mahasiswa yang menumpang minibus Isuzu Elf berangkat dari Kampus Akpar Majapahit menuju hotel tersebut sekitar pukul 16.30. perjalanan sejauh 25 kilometer ditempuh satu jam lebih sekalipun minibus itu lewat tol karena kendaraan terjebak kemacetan di sejumlah titik setelah wilayah selatan Surabaya  sore itu diguyur hujan deras.

Begitu juga kendaraan jenis Multi Purpose Vehicle (MPV) yang ditumpangi Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par., Hardhita Kusdharyanto M.Par (Kabag Kemahasiswaan) dan Dosen Luar Biasa Akpar Majapahit Yoseph Agung Priyo Widodo, perjalanannya juga tersendat oleh kemacetan lalu lintas di sepanjang Jl. Raya Jemursari, Jl. A Yani hingga menuju akses Jl. Raya Juanda Sidoarjo.

Akhirnya rombongan mahasiswa itu baru merapat di area parkir Premier Place Hotels Juanda sekitar pukul 17.35, sedangkan kendaraan MPV yang ditumpangi dosen sampai di hotel sekitar 20 menit kemudian atau sekitar pukul 17.55 WIB.

Kedatangan rombongan 19 mahasiswa Akpar Majapahit Kelas Malam di dampingi dosen pembimbingnya itu disambut oleh Asst. HR Manager Premier Place Hotels Juanda Anita Hariyani dan Head Chef Andi Abidin di lobi hotel. Mereka kemudian dipersilakan menuju Coriander Resto & Café untuk menikmati hidangan jamuan makan malam (dinner) ala hotel bintang tiga.

Sajian menu santap malam tersebut meliputi tahu telur (appetizer), sup asam pedas (soup), sedangkan main course-nya sendiri terdiri dari nasi putih, ikan thai sauce, chicken kung pao, cap cay, kweetiau goreng, krupuk, acar + sambal. Sementara itu, untuk dessert-nya terdiri dari irisan buah melon, semangka dan pepaya (slice fruits), es campur, mango juice, soursop juice (jus sirsak) dan mineral water.

Setelah break sekitar 30 menitan di Coriander Resto & Café, rombongan mahasiswa diajak ke ruang meeting room (training room) di lantai bawah untuk mendengar materi pembelajaran seputar sisik melik front office (FO) langsung dari FO Manager Premier Place Hotels Juanda, Margi Setyono Erasotyo.

Pembelajaran front office (FO) sesuai standar industri perhotelan bagi mahasiswa ini merupakan tindak lanjut dari penjelasan dosen selama belajar di kelas, sehingga anak didik punya pemahaman sama dalam menyikapi mata kuliah Dasar-dasar Front Office dan sisik meliknya, setelah nantinya mereka bekerja di industri.

Dalam pemaparannya di hadapan mahasiswa Akpar Majapahit, Tyo, sapaan akrab FO Manager Premier Place Hotels Juanda mengatakan, di sebuah hotel berbintang, Anda akan menemukan front desk (meja depan). Front desk adalah bagian depan front office (counter), tempat dilakukan proses tamu masuk (check in) dan tamu keluar untuk meninggalkan hotel (check out) serta pelayanan-pelayanan lainnya seperti pembayaran rekening atau informasi lainnya.

Di ruang depan suatu hotel, Anda juga menemukan meja utama, tempat pendaftaran para tamu hotel di mana terdapat kotak-kotak penyimpanan kunci kamar dan titipan surat-surat.

Di front desk, Anda akan disambut beberapa karyawan hotel yang bekerja pada bagian administrasi (pendaftaran) tamu, informasi dan kasir. Sedangkan front desk officer adalah penanggung jawab seluruh tugas front desk dengan bantuan receptionist, bell boy, bell captain dan doorman.

Sedangkan front office (kantor depan) adalah bagian kantor hotel yang melaksanakan semua urusan pendaftaran dan penempatan kamar untuk tamu, pemesanan kamar, pembayaran rekening, dan bertindak sebagai sumber informasi kepada para tamu.

Di kantor depan tersebut, Anda akan bertemu front office cashier (kasir kantor depan). Kasir yang ditempatkan di kantor depan hotel untuk menerima pembayaran rekening tamu. Penanggung jawab di kantor depan hotel dipercayakan kepada seorang front office manager atau kepala kantor depan.

Di area depan sebuah hotel, Anda juga bisa menjumpai fasilitas yang disebut front of the house, yakni bagian dari suatu hotel tempat tamu secara langsung dilayani, seperti  front office, restaurant dan bar.

Mengingat begitu tertatanya sistem kerja di Front Office (FO) suatu hotel, maka kemampuan berkomunikasi antarpersonal menjadi salah satu tolak ukur bagaimana kinerja sebuah hotel dalam menyambut tamu yang akan check in maupun check out.

”Keramahtamahan petugas front office sebuah hotel menjadi suatu keniscayaan karena bisnis hotel adalah bisnis jasa yang lebih mengedepankan pelayanan. Makanya, kecakapan berkomunikasi dalam bahasa Inggris sebagai bahasa utama pergaulan internasional, wajib hukumnya bagi petugas front office,” terang FO Manager Premier Place Hotels Juanda, Selasa (05/12/2017) malam.

Sebelum dikenalkan cara kerja front office (FO) di industri perhotelan, mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit sebetulnya juga sudah pernah diajarkan simulasi seputar cara kerja front office, di mana kelompok mahasiswa yang satu yang bertindak sebagai karyawan hotel yang ditempatkan di bagian front office, sedangkan kelompok mahasiswa lainnya dipercaya sebagai tamunya. 

”Modul pembelajaran dalam bentuk fotokopian sudah dipegang oleh masing-masing mahasiswa. Sehingga, saat dosen membimbing anak didik selama proses simulasi, semuanya bisa menjadi lebih mudah,” kata R. Paulus W. Soetrisno M.Par, Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit sekaligus Dosen Front Office (FO) bagi mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Kelas Malam kepada kru www.culinarynews.info, kemarin malam.

Dalam kesempatan itu, mahasiswa juga diajarkan bagaimana mengisi aplikasi room reservation yang benar sesuai dengan standar industri. Jadi aplikasi yang tersaji di dalam formulir itu juga menggunakan bahasa Inggris. ”Ini semua untuk membiasakan mahasiswa saat mereka nanti terjun di dunia kerja nyata, yakni di industri perhotelan,” tandasnya.

Selama simulasi praktik front office di Lantai 4 Gedung Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, ketika itu, antusiasme mahasiswa nampak sejak awal penjelasan modul pembelajaran (berupa fotokopian) hingga setiap mahasiswa mendapat kesempatan untuk mempraktikkannya langsung di bawah bimbingan dosen. 

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)


Tidak ada komentar:

Posting Komentar