twitter

Kursus di Surabaya

Tristar Jemursari
Telp: 031- 8480821-22.
031-8433224-25.
Simpati: 0813 3200 3300.
Satelindo: 085731804143
XL: 0817321024.
PIN BB: 2B4E0E95
Jln. Raya Jemursari 234 & 244.

Pages

Rabu, 05 April 2017

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Siang Praktik Meracik Minuman



Belajar Meracik Minuman Bersama Yoseph Agung Priyo Widodo

  19 Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Siang Praktik Meracik Coffee & Mocktail di Mini Bar Kampus

DOSEN mata kuliah Bar II Akpar Majapahit, Yoseph Agung Priyo Widodo, selama delapan kali tatap muka mengajarkan teori dan praktik meracik minuman aneka coffee dan mocktail kepada 18 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Siang di lantai 4 Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.


19 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Kelas Siang itu adalah Billy Bambang Ismanto, Laaurensia Jessica, Jessica Tarunajaya, Shintya Dewi, Ferliani Mulyono, Wahyu Tri Anggara, Redy Ardiansyah, Khusni Baihaqqi R., Syafiq Umar, Dina Febrina, Arditya Bagus Santoso, Andre William K., Fadhila Maharani R., Amelia Evita R., Fransiska Elvira Barut, Patricia Okky Hariyanto, Errina Tamara Dewi, Kristian Darmawan H., dan Resyta Aulia Chyntia.

Pada tatap muka hari pertama (13/03/2017) sampai keempat (16/03/2017), Yoseph, sapaan karib Yoseph Agung Priyo Widodo, mengajarkan teori seputar sisik melik cara meracik minuman, mengenalkan berbagai peralatan yang biasa digunakan seorang bartender di bar, jenis minuman non alkohol hingga yang beralkohol serta aneka bahan (resep) untuk meracik minuman tersebut.

Sedangkan pada pertemuan hari kelima (03/04/2017) sampai ketujuh (05/04/2017), mahasiswa diajarkan langsung teknik meracik aneka coffee dan minuman non alkohol (mocktail) seperti yang tersaji dalam buku ajar Bar II, di mini bar kampus. Sementara itu, pada pertemuan hari terakhir, Kamis (06/04/2017) siang, mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Siang ditantang untuk meracik minuman aneka coffee dan mocktail pada ujian praktik di mini bar kampus.

Kepada kru www.culinarynews.info, Dosen Bar II Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit Yoseph Agung Priyo Widodo mengatakan, jika pada tatap muka hari kelima, Senin (03/04/2017) sampai ketujuh, Rabu (05/04/2017), mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Siang diajarkan membuat aneka coffee dan belajar meracik minuman non alkohol (mocktail) di mini bar kampus.

Pada praktik hari Senin (03/04/2017) siang, mahasiswa belajar membuat tiga resep coffee, yakni black beauty, oreo blend coffee dan strawberry ice coffee, sedangkan pada hari Selasa (04/04/2017) siang, mahasiswa meracik coffee float, coffee freeze, ice coffee mocha, coffee milk shake dan frapucino oreo.

Sementara itu, pada pembelajaran Rabu (05/04/2017) siang kemarin, mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Siang, dikenalkan cara membuat minuman non alkohol (mocktail) seperti fruit punch, Shirley temple, virgin pinacolada, pink smooties, virgin strawberry daiquiri dan cocktail mint jeruk nipis

Selain praktik membuat mocktail, mahasiswa juga belajar membuat aneka squash, yakni lemon (lime) squash, orange squash dan orange sprintzer. Berikutnya mahasiswa diajarkan meracik jenis minuman milk & cream seperti happy float, happy soda dan milk shake: vanilla, chocolate, strawberry.

Pembelajaran praktik meracik minuman kali ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana atensi mahasiswa ketika diajarkan teknik meracik minuman, aneka coffee dan mocktail sesuai panduan buku ajar mata kuliah Bar II yang telah diterangkan oleh dosen di ruang kelas.

Praktik meracik minuman ini juga bertujuan mendekatkan diri mahasiswa dengan dunia kerja di industri perhotelan. Hal ini sekaligus untuk membandingkan antara teori dan praktik di kelas dengan praktik nyata di dunia kerja. Oleh karena itu, dalam praktik meracik minuman tersebut, semuanya mengacu pada standard operational procedure (SOP) yang diaplikasikan di industri perhotelan.

Nah, Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)

Tidak ada komentar:

Posting Komentar