twitter

Pages

Senin, 03 April 2017

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester IV Praktik Racik Coffee & Mocktail



Belajar Meracik Minuman Bersama Yoseph Agung Priyo Widodo

15 Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Semester IV Praktik Meracik Coffee & Mocktail di Mini Bar Kampus

PADA hari Jumat (31/03/2016) pagi, 15 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester IV praktik meracik minuman dengan didampingi Yoseph Agung Priyo Widodo, Dosen mata kuliah Bar II di Mini Bar Kampus Akpar Majapahit, Lantai 4 Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.


Yoseph, sapaan karibnya, mengajarkan teknik meracik minuman non alkohol (mocktail) seperti yang tersaji dalam buku ajar Bar II. Sementara itu, pada pekan sebelumnya atau tepatnya Jumat (24/03/2017) pagi, mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester IV diajarkan praktik meracik minuman aneka coffee.

Mahasiswa yang mengikuti praktik meracik minuman di mini bas kampus pekan lalu adalah Valentina Febricha, Dinda Debby Natalia, Levin Sugianto, Clorina Olga Della, Rochim, Rizky Alfianto, Regita Klara Kinanti, Angela Merici Intan, Glenn Chaniago, R. Nadhif Febrian Yudhistira, Fikri Haekal, Koko Fitri Hariyanto, Muhammad Sulthon, Nur Sakinah Septiani dan Moch. Monas.
 
Kepada kru www.culinarynews.info, Dosen Bar II Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit Yoseph Agung Priyo Widodo mengatakan, jika pada Jumat (24/03/2017) lalu, mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit diajarkan  membuat aneka coffee, maka pada Jumat (31/03/2017), pekan lalu, fokus belajar meracik minuman non alkohol (mocktail) di mini bar kampus.

Pada praktik membuat aneka coffee, mahasiswa antara lain dikenalkan hot coffee yang meliputi regular coffee, espresso coffee, cappuccino (mixing regular coffee with freshmilk) dan coffee late (mixing espresso coffee with freshmilk).

Selanjutnya mahasiswa belajar meracik special coffee (hot & cold) yang meliputi avocado float (mixing float avocado fruit with regular coffee), coffee float (mixing float sweet cream with coffee regular + syrup), coffee freezer (mixing regular coffee with ice cream, flavour syrup caramel), coffee mocha (hot & cold) (mixing float/blended regular coffee, honey & mocha syrup).

Selain itu, mahasiswa juga diajarkan membuat coffee milk shake (mixing blended regular coffee, milk, syrup with flavor rum), caramel ice blended coffee (mixing blended espresso, saus caramel, milk), frapucino oreo (mixing blended oreo, espresso with syrup caramel) dan coffee mint cream (hot mixing regular coffee, milk, sudar with mint flavor).

Sementara itu, pada pembelajaran Jumat (31/03/2017), akhir pekan lalu, mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester IV, dikenalkan cara membuat minuman non alkohol (mocktail) seperti fruit punch, Shirley temple, virgin pinacolada, pink smooties, virgin strawberry daiquiri dan cocktail mint jeruk nipis
Selain praktik membuat mocktail, mahasiswa juga belajar membuat aneka squash, yakni lemon (lime) squash, orange squash dan orange sprintzer. Berikutnya mahasiswa diajarkan meracik jenis minuman milk & cream seperti happy float, happy soda dan milk shake: vanilla, chocolate, strawberry.

Pembelajaran praktik meracik minuman kali ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana atensi mahasiswa ketika diajarkan teknik meracik minuman, aneka coffee dan mocktail sesuai panduan buku ajar mata kuliah Bar II yang telah diterangkan oleh dosen di ruang kelas.

Praktik meracik minuman ini juga bertujuan mendekatkan diri mahasiswa dengan dunia kerja di industri perhotelan. Hal ini sekaligus untuk membandingkan antara teori dan praktik di kelas dengan praktik nyata di dunia kerja. Oleh karena itu, dalam praktik meracik minuman tersebut, semuanya mengacu pada standard operational procedure (SOP) yang diaplikasikan di industri perhotelan.

Nah, Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)

Tidak ada komentar:

Posting Komentar