twitter

Pages

Sabtu, 29 April 2017

Chef Yanuar Ajarkan Masak Indonesian Food kepada Mahasiswa Culinary Class



Belajar Masak Bersama Chef Yanuar di Dapur Culinary 3
Awalid9
12 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Culinary Class Kelas Pagi Diajarkan Masak Indonesian Authentic Food

PADA  pekan keempat bulan April 2017, tepatnya pada Jumat (28/04/2017), 12 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Kelas Pagi praktik memasak Indonesian Authentic Food bersama chef Yanuar Kadaryanto SSt.Par., MM, Dosen Kuliner, di Dapur Culinary 3 Lantai 3 Gedung Graha Tristar, Jl  Raya Jemursari No. 244 Surabaya.


12 mahasiswa Culinary Class Kelas Pagi tersebut adalah Natasha Sena Alverina, Felicia Agustin Susanto, Meily Violita Krisdianti, Viola Regita Arryani, Samuel Hadi Saputra, Budiarti Walujeng Putri Rahayu, Monique Agustia, Linda Gunawan, Gundo Ari Bismoko, Zikri Sagit Prakasa Putra, Calos Krisnatius Setya Budi dan Arya Putra Nuurizkal.

Untuk memudahkan pekerjaan di dapur, 12 mahasiswa Culinary Class Kelas Pagi dibagi dalam empat kelompok. Kelompok 1, anggotanya adalah Meily. Viola dan Natasha, sedangkan anggota Kelompok 2 adalah  Budiarti, Carlos dan Zikri.

Sementara itu, Kelompok 3 anggotanya terdiri dari Gundo, Monique dan Arya, sedangkan anggota Kelompok 4 adalah Felicia, Samuel Hadi dan Linda. Empat kelompok itu tampil all out sejak persiapan memasak hingga mem-plating hasil masakannya, sebelum masakan tersebut disajikan dan dinilai oleh dosen pembimbing.

Praktik masak Indonesian Authentic Food di Dapur Culinary 3 bersama chef Yanuar Kadaryanto dan assistant-nya chef Masario Wahyu Saputra SKG pada Jumat (28/04/2017) merupakan tatap muka hari ke-13. Mahasiswa diajarkan membuat dua resep masakan yakni Pesmol Ikan dan Acar Kuning + Nasi Putih.

Untuk memudahkan pembelajaran di dapur, mahasiswa juga dibekali buku ajar Aneka Praktik Kuliner, sehingga membantu mahasiswa mempelajari resep-resep masakan yang akan dibuat bersama anggota kelompoknya.

Sedangkan praktik hari ke-14, Selasa (02/05/2017), mahasiswa Culinary Class Kelas Pagi membuat tiga resep masakan yakni Botok, Sayur Bening, Rempeyek Udang + Nasi Putih di Dapur Culinary 3, Lantai 3 Gedung Graha Tristar. Sementara itu pada praktik hari ke-15, Rabu (03/05/2017), mahasiswa Culinary Class Kelas Pagi diajarkan membuat tiga resep masakan yakni Siomay Bandung + Wrapper, Sauce (Kacang) dan Lontong.

Berdasarkan panduan buku ajar, mahasiswa Culinary Class mengikuti praktik masak Indonesian Authentic Food selama 20 kali tatap muka (20 hari) dengan membedah sekitar 60-65 resep masakan tradisional Indonesia, mulai membuat Nasi Briani, Gulai Lemak Kuah Semak dan Ayam Sapit (hari ke-1) sampai Karedok, Bebek Goreng, Shrimp Cracker dan Nasi Sereh (hari ke-20).

”Setiap kali pertemuan, masing-masing kelompok (terdiri dari 2-3 mahasiswa) kami minta membuat 3-4 resep masakan,” kata chef Yanuar, sapaan akrab Yanuar Kadaryanto kepada kru www.culinarynews.info, di Dapur Culinary 3, Jumat (28/04/2017) siang.

Nah, Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa Akpar Majapahit di Gedung Graha Tristar, silakan menghubungi Tim Marketing di Front Office (FO) Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)



Tidak ada komentar:

Posting Komentar