twitter

Pages

Kamis, 06 Agustus 2015

Buket Buah Cantik dan Cake Decoration Persembahan Akademi Pariwisata Majapahit



BUKET buah sederhana nan cantik dapat menjadi ide hadiah sehat untuk yang tersayang. Kue, bunga dan buah yang ditaruh dalam keranjang kemudian ditutup plastic dan dihias pita aneka warna sudah sering digunakan sebagai hadiah, kini saatnya Anda mencoba sesuatu yang berbeda dengan membuat buket buah sederhana nan cantik.


Kreasi ini telah dipraktikkan oleh Chef Renny Savitri, Dosen Jurusan Pastry Akpar Majapahit Surabaya bersama timnya yang terdiri dari Arifanda, Nadia dan Christian (Asisten Dosen), saat membuat hantaran buah sederhana nan cantik untuk dipersembahkan kepada Harian Radar Surabaya yang berulang tahun ke-14 pada 24 Fabruari 2015 lalu.

Menurut Renny Savitri, hantaran buah segar kali ini tidak sekadar disusun  dan ditaruh di dalam keranjang kemudian ditutup dengan plastik transparan dan dihias pita. Namun kali ini hantaran buah segar ini dibuat berbeda dari konsep yang lama.

Prinsipnya adalah bagaimana hantaran buah segar ini bisa langsung dikonsumsi tanpa harus mengupas kulit buahnya lebih dulu. Ini artinya buah segar tersebut –melon, semangka, nanas, anggur, buah naga, jeruk, strawberry-- sudah dikupas, dipotong-potong sedemikian rupa dibuat seperti membuat sate.

Buah segar yang dibuat seperti sate ini dipalikasikan dengan buah lain seperti anggur hijau atau merah dan strawberry sehingga tersajikan warna yang kontrak dan serasi saat dipadupadankan. Untuk menghemat biaya bisa saja buah segar yang dipadupadankan itu 2-3 jenis asal warnanya kontras seperti orange, strawberry dan anggur hijau. Kombinasi warna orange, merah dan hijau sesuai selera bisa dijadikan hantaran buah yang cantik dan menarik.

”Aneka buah segar untuk hantaran itu kami beli di supermarket atau pasar swalayan yang terdekat dengan kampus. Buah yang kami pilih terutama yang warnanya mencolok seperti orange, merah, hijau, kuning sehingga nantinya menarik untuk dipadu padankan,” terang Renny di ruang kerjanya, kemarin (3/3/2015). 

Aneka ragam buah yang dibeli saat itu, antara lain :
- Belewah
- Semangka
- Nanas
- Strawberry
- Jeruk
- Anggur 
- Melon

Alat yang dipergunakan membuat buket buah juga sangat sederhana yakni :
- Cetakan kue
- Tusuk sate 
- Vas atau tempat selai
- Kembang kol atau Styrofoam

Cara membuat buket buah segar :
1. Cetak buah dengan cetakan kue.
2. Tusukkan pada tusuk sate.
3. Atur buah agar menjadi rangkaian yang cantik.

Tidak hanya itu, untuk member surprise kepada Radar Surabaya, Akpar Majapahit juga membuatkan cake decoration dan pie karakter. Pie karakter ini dikasih topping hello kitty, coklat, buah dan keju.agar meriah dan semarak. Pie karakter ini berbeda dengan pie umumnya yang hanya dikasih buah untuk toppingnya.

Sementara itu untuk menghias cake decoration, tim pastry dari Akpar Majapahit sudah menyiapkan cake-nya, coklat cream, coklat compound, white compound sejak pagi. ”Untuk mempercepat proses pembuatan cake decoration dan pie karakter spesial  ulang tahun Harian Radar Surabaya tersebut, saya dibantu oleh Arwati, Ita Sukervin, Upi Palupi dan Jiurike,” pungkasnya. (ahn)

Tidak ada komentar:

Posting Komentar